Молочный щербет

Готовим очень вкусный молочный щербет с арахисом. Для этого молоко увариваем с сахаром, добавляем карамель, продолжаем все вместе уваривать и в конце добавляем сливочное масло и арахис. Готовый щербет охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.

Ингредиенты

Сахар - 3,5 стакана

Молоко - 1 стакан

Масло сливочное - 80 г

Арахис (бланшированный) - 1 стакан

Стакан объемом 250 мл

388 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 5.6
Ж: 15.17
У: 54.2

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для молочного щербета.

Предварительно немного обжарим арахис на сухой сковороде, до легкого золотистого оттенка.

В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара (полстакана сахара должно остаться). Будем уваривать сладкую молочную массу 30 минут и в итоге она должна поменять цвет на светло-кремовый. Регулярно помешиваем все лопаткой или ложкой.

На сухую сковороду высыплем оставшуюся половину стакана сахара и на среднем огне расплавим сахар полностью, постоянно помешивая ложкой.

Расплавленный сахар зальем в сладкую молочную смесь в сотейнике.

Продолжаем уваривать еще 30 минут, регулярно помешивая. К сладкой массе добавим сливочное масло, вмешаем его и через 5 минут сотейник снимем с плиты.

Добавим арахис. Перемешаем.

Выложим массу в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Отправим молочный щербет с арахисом застывать в холодильник на 2 часа.

В итоге получается вот такой щербет.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Щербет

Подборка рецептов

Меренговый рулет с вишней

Грильяж из грецких орехов

Трюфели из творожного сыра

Подборка рецептов

Арахис в шоколаде в домашних условиях

Арахис в карамели

Десерты с арахисовой пастой

Подборка рецептов

Чизкейк с арахисовой пастой

Конфеты с арахисовой пастой

Молочные десерты

Подборка рецептов

Молочный пеламуши с шоколадом

Густой йогурт в йогуртнице

Ряженка в домашних условиях

Греческий йогурт

Другие полезные подборки по теме

Блины на молоке (301)Булочки на молоке (175)Вегетарианские блюда с молоком (714)Вторые блюда с молоком (168)Выпечка без молока (735)Выпечка на молоке (758)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1474)Оладьи без кефира и молока (221)Омлеты с молоком (150)Пирог без молока (287)Сгущенное молоко (230)Тонкие блины на молоке (225)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Олег

Не получилось.написано варить 30 минут,потом ещё 30. В итоге через первые полчаса уже получается варёный рассыпчатый сахар

ответить

Светлана Автор рецепта

Олег, А Вы молоко 1 стакан добавляли???... Не может никак получиться рассыпчатый сахар, если Вы не забыли молоко добавить!

ответить

Гость

Светлана, всё по рецепту (молоко БЫЛО добавлено). Получается, также, как и у Олега. Думаю, чтобы получить такое же, как у вас надо, максимум 20 готовить.

ответить

Полезные советы

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Молочный щербет

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты