Татаки из тунца

Японское блюдо, которое представляет собой быстро обжаренное снаружи и оставленное почти сырым внутри филе тунца. Блюдо отличается ярким вкусом и сочностью, а также привлекает внешним видом за счет контраста между слегка обжаренной корочкой и сырой серединой. Татаки обычно подается холодным или комнатной температуры, со свежими овощами, салатом, а иногда и рисом.

Ингредиенты

Свежий тунец - 200 г

Соль - по скусу

Черный молотый перец - по вкусу

Смесь семян кунжута - 2 ст.л.

Для соуса:

Соевый соус - 60 мл

Лимонный сок - 1 ст. л.

Зернистая горчица - 1 ст. л.

Смесь кунжута - 1 ст. л.

Растительное масло - 30 мл

213 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 19.13
Ж: 13.44
У: 3.99

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления татаки из тунца соберите все необходимые ингредиенты.

Слегка посолите и посыпьте черным молотым перцем филе тунца со всех сторон.

Смешайте семена белого и черного кунжута. Обмакните в этой смеси филе тунца со всех сторон.

Разогрейте сковороду до высокой температуры. Быстро обжарьте тунца с каждой стороны буквально по 15-20 секунд, чтобы он слегка схватился снаружи и остался сырым внутри. После этого сразу снимите с огня.

Переложите обжаренное филе на тарелку или разделочную доску, дайте 5-10 минут, чтобы он остыл. Затем нарежьте его на ломтики толщиной 1 см.

Приступаем к приготовлению соуса. Для этого смешайте соевый соус, лимонный сок, зернистую горчицу, растительное масло и семена кунжута, пробейте все блендером в течение 20-30 секунд.

Соус готов.

Выложите кусочки тунца на тарелку и полейте соусом. Татаки из тунца готово. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из тунца

Подборка рецептов

Паста с консервированным тунцом

Тунец в кляре

Рис с тунцом и овощами

Отварной картофель с консервированным тунцом

Рыба жареная

Подборка рецептов

Морской окунь жаренный в кляре

Филе тилапии жаренное в картофельной панировке

Жаренная рыба с луком пореем

Скумбрия на сковороде-гриль

Тунец

Рецепты по ингредиенту

Шаурма с тунцом

Салат из тушенки тунца

Стейк из тунца

Сашими

Японская кухня

Рецепты национальной кухни

Ан-пан (японская булочка с начинкой)

Еринги жаренные с пастой мисо, медом и соевым соусом

Такояки

Лапша удон с говядиной в соусе терияки

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с овощами (245)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Я б попробовала с удовольствием))

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке	Сладкие галушки	Лепешка роти с сосиской	Паштет из фасоли с чесноком	Салат с курицей су-вид (сувид)	Драники с квашеной капустой
Морковный торт с апельсиновым курдом и карамелью	Лагман в афганском казане на плите	Орзо с сосисками	Салат с вареными овощами и яйцами	Домашняя лапша на молоке	Советский маринад для шашлыка	Сэндвич с курицей и сыром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Татаки из тунца

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты