Тунец в кляре

Тунец - совсем не жирная рыба, поэтому не стоит ждать особой сочности. Однако кляр помогает остаться рыбе нежной и мягкой, особенно если подать ее сразу после жарки. Рецепт кляра можно использовать любой, например, тот, который вы чаще всего берете за основу - на кисломолочном продукте, на минералке или на пиве, с различными видами муки, с добавлением соевого соуса или терияки.

Ингредиенты

Тунец охлажденный - 300 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Специи - по вкусу

Лимон - 1 ломтик

Масло растительное - 2 ст.л.

Молоко - 40 мл

121 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для жарки тунца в кляре. Если рыба была заморожена, дайте ей оттаять при комнатной температуре.

В миску насыпьте пшеничную муку и в центр вбейте свежее яйцо, бросьте щепотку соли. Размешайте вилкой или венчиком.

Влейте в миску молоко и размешайте. Кляр должен быть однородным и без комочков.

Если ломтики тунца толстые, можно разрезать их вдоль на более тонкие. Затем рыбу нужно подсолить, присыпать специями и сбрызнуть лимонным соком. Если есть время, можно оставить на четверть часа мариноваться, или же сразу перейти к следующему шагу.

Кусочек тунца нужно опустить в кляр.

На сковороде нужно раскалить масло и отправить жариться кусочки тунца в кляре. Чтобы кляр не подгорел, пока рыба будет доходить до готовности, нужно сделать слабый огонь.

Через 3-4 минуты нужно перевернуть кусочки на другую сторону и жарить под крышкой еще минуты 3.

Подавать тунца в кляре можно сразу - со свежими овощами и зеленью, а также с гарниром.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Муку для кляра можно взять как белую, так и цельнозерновую.
Если яйцо крупное, то можно обойтись без молока, иначе кляр получится слишком жидким.
Для жарки лучше взять масло без запаха.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Пангасиус в кляре

Минтай в кляре на молоке на сковороде

Жареный пеленгас

Селедка в кляре

Рыба жареная

Подборка рецептов

Жареное филе пангасиуса в сухарях

Горбуша в сырном кляре на сковороде

Жареная кефаль на сковороде

Жареная камбала с овощами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Щи из свежей капусты с говяжьей тушенкой

Рулька в пиве

Жареные моховики с картошкой

«Отмороженный» картофель в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Заливное из куриных лап	Мясные шарики (митболы) с грибами	Пирог из лаваша с творогом и яблоками	Салат «Самарканд»	Картофельные вафли с беконом	Уха из горбуши в казане на костре	Как покрасить яйца в свекле (не в соке)?
Вафли «Красный Бархат»	Фокачча на сковороде (без духовки)	Луковые вафли в вафельнице	Фрикадельки в брусничном соусе	Куриные лапки в духовке	Рис с курицей в афганском казане	Печенье «Орешки» с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное