Пюре из цветной капусты и моркови

Мне очень нравится пюре из цветной капусты, оно легче и полезнее, например, чем картофельное. Сегодня предлагаю приготовить пюре из цветной капусты с добавлением свежей моркови. В таком варианте пюре получится с более насыщенным, ярким цветом и ароматным за счет добавления специй. Кстати, такое пюре, только без специй и масла, можно давать и маленьким деткам в качестве прикорма с 6 месяцев.

Ингредиенты

Морковь - 200 г

Цветная капуста - 600 г

Масло сливочное - 30 г

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

58 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 2.2
Ж: 3.21
У: 5.89

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления пюре из цветной капусты и моркови. Я использую свежую цветную капусту, но можно заменить и на замороженную, причем размораживать предварительно не обязательно.

Пропорции для приготовления пюре: примерно одна часть моркови - на три части цветной капусты. Можно, конечно, добавить и больше моркови, но в этом случае структура пюре будет более грубой, а вкус - более сладким.

Так как морковь готовится дольше, то ее начнем варить чуть раньше. Морковь очистите и нарежьте на кусочки. Чем меньше кусочки моркови, тем быстрее она сварится.

Морковь переложите в кастрюлю, залейте чистой водой, доведите до кипения и варите при небольшом нагреве 10-15 минут.

Пока варится морковь, помойте кочан цветной капусты и разберите на соцветия.

К моркови добавьте капусту так, чтобы она была полностью в воде. Варите вместе с морковью еще 10-15 минут, до мягкости капусты.

Слейте всю жидкость с овощей (немного овощного отвара можете отложить для разведения пюре). Овощи поместите в чашу измельчителя, добавьте сливочное масло. Измельчите овощи в однородное пюре. Можете измельчить овощи погружным блендером.

В овощное пюре добавьте соль, черный молотый перец и сушеный чеснок. Если вы желаете более жидкое пюре, то влейте отложенный отвар или молоко. Тщательно перемешайте пюре.

Пюре из цветной капусты и моркови готово! Можете подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Пюре из цветной капусты и моркови, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из цветной капусты и моркови

Подборка рецептов

Чаудер из цветной капусты

Салат «Парижский»

Салат «Щётка» с цветной капустой

Постная запеканка из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

Подборка рецептов

Гарнир из цветной капусты

Подборка рецептов

Цветная капуста с овощным соусом

Цветная капуста с паприкой в духовке

Пюре из цветной капусты

Жареная цветная капуста с яйцом

Овощное пюре

Подборка рецептов

Ароматный картофель с розмарином и апельсином

Свекольное картофельное пюре со сливками

Овощное рагу с репой и кабачком

Вареная свекла с чесноком и маслом

Другие полезные подборки по теме

Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из свеклы и моркови (372)Веганские блюда из моркови (280)Вегетарианские блюда с морковью (402)Вторые блюда с морковью (194)Морковь (914)Морковь на ужин (235)Простые салаты из сырой моркови (257)Простые салаты с морковью (214)Салат из вареной моркови (193)Салат из свежей моркови (258)Салат с морковью (529)Салат с яйцом и морковью (256)Салаты из моркови на каждый день (216)Цветная капуста (230)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Обязательно попробую твой вариант :smilehearth:

ответить

aурика Автор рецепта

Ната, жду фототчета):smiletongue:

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку для пюре?

Морковь: польза и вред. Чем полезна морковка для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из брокколи и сыра	Диетическое рыбное суфле (стол 5)	Яблоки сувид (су-вид)	Свекла с кабачком и луком	Советские рогалики (как в СССР)	Мясо по-французски из куриного фарша	Тефтели из говяжьего фарша на пару
Лагман из баранины в афганском казане	Жареные кабачки с грецкими орехами	Чебуреки из лепешки роти в аэрогриле	Тофу в томатном соусе	Фруктовый Бургер	Суп с варениками	Десерт «Мокко»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пюре из цветной капусты и моркови

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты