E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лазанья →
    Лазанья с лососем

    Лазанья с лососем

    Живёт у меня в душе такой кулинарный чертёнок, который очень любит говорить "а что будет, если заменить..." Иногда получается полная фигня, но замену в лазанье мяса на красную рыбу любители рыбы, думаю, оценят позитивно.

    Особенно я горжусь красивым лососёвым оттенком соуса, который приобретает такой цвет всё-таки не совсем от лососины.

    Ингредиенты

    Лосось - 500 г

    Лазанья - 2 листа

    Молоко - 600 мл

    Сыр твёрдый - 50 г

    Масло сливочное - 10 г

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Паста томатная - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    • 132 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 10.86
    • Ж: 5.78
    • У: 8.52

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления лазаньи с лососем. Лосось должен быть свежим (в смысле, не солёным и не копчёным), а так - любая часть, лишь бы с удалёнными костями. Температура лососины роли не играет, хотя справедливости ради отмечу, что удобнее всего её рубить, когда она такая... не до конца оттаявшая и ещё чуть твёрденькая.


    Форма для лазаньи у меня очень удобная - по площади как раз чуть больше, чем один лист лазаньи. Расчёт количества ингредиентов - на неё.


    Растопим сливочное масло в толстостенной кастрюле, вмешаем в него просеянную муку, хорошо перетрём до однородности и заварим на протяжении минуты на слабом огне.


    Начнём вмешивать малыми порциями молоко, каждый раз перетирая его с загустителем до однородности на малом огне. Пока смесь ещё густая, вмешаем и пару ложек томатной пасты. Равномерную розовую окраску обеспечивает именно она.


    Когда соус станет жидким, количество вливаемого молока (и огонь) можно увеличить. После введения всего молока смесь следует довести при помешивании до кипения, огонь убавить и поварить пару минут. Должна получиться консистенция жидкого крема. После этого соус следует снять с плиты.


    Порубим ножом лососину (мясорубку лучше не использовать, не так вкусно в конечном итоге получается).


    Потрём сыр на мелкой тёрке.


    Перед началом сборки лазаньи можно начать разогревать духовку до температуры 180°С.


    Порядок слоёв при сборке лазаньи следующий: соус - лист лазаньи - лосось - соус - лист лазаньи - лосось - соус. Но есть один нюанс: верхний слой соуса будет иметь другую рецептуру, нежели первые два.


    В последнюю треть соуса мы вмешаем тёртый сыр.


    И вот этот соус с сыром ляжет завершающим слоем.


    В разогретой до 180°С духовке запечём лазанью с лососем на среднем уровне 30-40 минут (до румяности).


    Приятного аппетита!


    Для того чтобы лазанья легко переносилась, ей нужно дать остыть минут десять. Впрочем, прямиком из духовки это блюдо всё равно такое горячее, что обжечься можно.


    Лазанья с лососем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лазанья

    Рубрика рецептов

    Лазанья с творогом
    Картофельная лазанья с фаршем
    Мясная лазанья
    Лазанья вегетарианская
    Лазанья в духовке

    Подборка рецептов

    Лазанья из лаваша с курицей и грибами
    Лазанья со шпинатом
    Ленивая лазанья из лаваша с фаршем
    Лазанья с рыбой
    Лазанья из готовых листов

    Подборка рецептов

    Овощная лазанья без теста (с куриным фаршем)
    Лазанья вегетарианская
    Постная лазанья
    Лазанья с фаршем, помидорами и сыром
    Рыбная запеканка

    Подборка рецептов

    Запеканка из рыбного фарша
    Запеканка из свежей кильки с картофелем
    Калалаатикко
    Рыбная запеканка как в детском саду
    Запеканка с красной рыбой

    Подборка рецептов

    Гратен с лососем
    Творожная запеканка с рыбой
    Картофельная запеканка с горбушей
    Запеканка из семги, риса и брокколи

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак убрать запах тины у рыбы при готовке?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта