Гратен с лососем

Простое и в то же время изысканное блюдо. Картофель, запеченный в сливках, получается нежнейшим, мягким, хоть губами ешь. А филе лосося под ним остаётся сочным. Шикарный обед для самых дорогих!

Ингредиенты

Лосось (филе) - 400 г

Картофель - 600 г

Сливки (10-20%) - 250 мл

Сливочное масло - 40 г

Соль и перец - по вкусу

125 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 7.67
Ж: 6.64
У: 8.29

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для гратена с лососем.

Очистите картофель, сполосните его под холодной водой.

Филе лосося внимательно проверьте на наличие косточек. Я использую филе с кожей, но можно и без неё.

Сыр в данном варианте гратена отсутствует, так как по канонам французской кухни сыр не принято сочетать с рыбой.

Картофель нарежьте очень тонкими кружочками, посолите и поперчите, залейте сливками и перемешайте. Так каждый ломтик картофеля будет покрыт сливками.

Филе лосося нарежьте на ломтики толщиной около 1 см и выложите на дно формы для запекания. Слегка посолите и поперчите их. Разложите на ломтики лосося половину нормы сливочного масла небольшими "островками".

Сверху на лосося выложите картофель вместе со сливками.

Оставшееся сливочное масло выложите поверх картофеля.

Поместите форму в духовку, нагретую до 180°С, и запекайте гратен с лососем около 30-40 минут. Картофель должен стать мягчайшим и зарумяниться сверху.

На готовность проверяйте ножом - проткните слой картофеля в центре - нож должен войти легко, как в мягкое масло, это значит, что гратен готов.

Подают гратен в той же форме, в которой запекали.

Раскладывать по тарелкам удобно большой поварской ложкой или лопаткой, зачерпывая порцию картофеля с лососем.

Бон аппетит!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Гратен из топинамбура

Гратен в духовке

Подборка рецептов

Гратен из топинамбура

Гратен из брокколи

Гратен из кабачков и помидоров

Гратен с лососем

Гратен из картофеля

Подборка рецептов

Гратен из овощей

Картофельный гратен с беконом

Гратен из картофеля и цветной капусты

Гратен с лососем

Картофельный гратен со сливками в духовке

Подборка рецептов

Рыбная запеканка

Подборка рецептов

Калалаатикко

Судак с сыром в духовке (в сырном суфле)

Минтай с цветной капустой в духовке

Рыбная запеканка как в детском саду

Запеканка с красной рыбой

Подборка рецептов

Семга с картошкой в духовке

Гратен с лососем

Картофельная запеканка с горбушей

Запеканка из семги, риса и брокколи

Рыбные запеканки с картофелем в духовке

Подборка рецептов

Рыбная запеканка как в детском саду

Запеканка из свежей кильки с картофелем

Террин из рыбы

Горбуша под картофельной шубой

Французская кухня

Рецепты национальной кухни

Салат из дыни и огурца

Жульен из шампиньонов в булочке

Омлет по ГОСТу

Клафути с персиками

Французские вторые блюда

Подборка рецептов

Свинина по-французски

Мирпуа (приправа)

Мясной террин с баклажаном

Грибной жульен на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Запеканка в духовке (597)Запеканка на завтрак (89)Запеканка на завтрак в духовке (89)Запеканка на ужин (185)Запеканки (688)Запеканки без глютена (363)Запеканки без фарша (603)Картофельная запеканка в духовке (96)Картофельные запеканки (120)Лосось (237)Лосось на ужин (106)Мясные запеканки (106)Сырная запеканка (319)Творожная запеканка (192)Творожная запеканка в духовке (149)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке	Муксун в духовке	Уха из форели с перловкой	Мидии в кокосовом молоке
Ун оши	Гречневая каша-размазня на молоке	Салат из дайкона с колбасой	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тыквенный мусс с манкой и апельсином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гратен с лососем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты