E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗапеканки
Гратен

Гратен

Гратен — это не столько блюдо, сколько способ приготовления, при котором образуется румяная корочка. Обычно гратен - это запеканка с хрустящей корочкой из сыра, приправленной различными специями. В этой теме наши кулинары делятся рецептами гратенов с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Аймкук


Упорядочить рецепты по ...

Как приготовить гратен?
Рецептов в подборке: 24 шт.

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Гратен из цветной капусты - легкий и вкусный вариант овощной запеканки, который можно подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Цветная капуста – 1-1.2 кг

Молоко – 500 мл

Сыр – 150 г

Сливочное масло – 50 г (соус)

Сливочное масло – 20 г (для запекания)

Мука – 40 г

Панировочные сухари – 20-40 г (по вкусу)

Мускатный орех – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

103 ккал
50 мин
2 (13)
133
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Гратен из кабачков – легкое, сочное, незатейливое в приготовлении блюдо, которое приятно разнообразит повседневное меню. Окутанные ниточками расплавленного сыра, пропитанные сливками и запечённые под хрустящей корочкой панировочных сухарей ломтики кабачков ...

Ингредиенты

Кабачки – 700-800 г

Сливки 20-33% - 200 мл

Сыр – 150 г

Сливочное масло – 10 г

Крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Сухари панировочные – 70 – 100 г (по вкусу)

Черный молотый перец - по вкусу

Соль – 1 ч.л.

133 ккал
120 мин
0 (8)
46
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Аппетитный, простой в приготовлении гратен из помидоров – сытное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов, которое привнесет приятное разнообразие в повседневное и праздничное меню. Приготовленный на основе помидоров черри, запеченных под ...

Ингредиенты

Помидоры черри – 600 г

Оливковое масло – 4-5 ст.л.

Смесь итальянских трав (базилик сушеный) – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Белый хлеб (черствый) – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – 20 г

Сыр – 100-150 г

198 ккал
60 мин
0 (1)
34
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
 Гратен в кулинарии обозначает особый способ приготовления блюда, которое запекается до аппетитной румяной корочки. Здесь ключевым моментом является правильный выбор температурного режима. Итак, разогреваем духовку до 180 градусов. Картофель, кабачок ...

Ингредиенты

Картофель - 6 шт. (крупный);

Кабачок - 1 шт;

Помидор - 4 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Чеснок - 4 зубчика;

Белое вино (сухое) - 2 ст. л;

Сухари панировочные - 1 стакан;

Сыр - 0,5 стакана (голландский);

Масло растительное - 2 ст. л;

Соль - по вкусу;

Перец - по вкусу;

Зелень - по вкусу (сушеная).

319 ккал
60 мин
0 (1)
25
Ларс
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Это блюдо чем-то похоже на лапшевник или лазанью, но от первого отличается отсутствием яиц, а от второго - более простым приготовлением.

Ингредиенты

Макароны - 200 г

Молоко - 600 мл

Ветчина - 70 г

Сыр - 70 г

Сливочное масло - 30 г

Мука - 45 г

Соль, зелень - по вкусу

173 ккал
80 мин
0 (4)
40
Наталия М.
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке. Очистите и нарежьте тыкву пластинками толщиной примерно 0.5 сантиметра. Мелко нарежьте петрушку и ...

Ингредиенты

Тыква – 700 г

Петрушка – 0.5 пучка

Чеснок – 3 зубчика

Сливочное масло – 50-60 г

Панировочные сахари крупные/ «Панко» - 80 г

Соль – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)

Перец чили – 0.25 ч.л.

Мускатный орех – 0.5-1 ч.л.

Смесь сушеных трав – 1-2 ч.л.

Сыр – 150 г

Крахмал – 1 ст.л. (с небольшой горкой)

Сливки - 250-300 мл

144 ккал
75 мин
0 (2)
19
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Сложно дать четкое определение такому понятию, как гратен, ведь он охватывает большой перечень блюд, объединенных между собой финальной корочкой из сыра или сухарей. Начинка под этой корочкой может быть сладкой ...

Ингредиенты

Длинный рис - 250 г

Куриное филе - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Сливки (20%) - 100 мл

Сыр твердый - 50 г

Соль - 1,5 ч.л.

Мускатный орех молотый - 1 щепотка

Черный молотый перец - 1 щепотка

292 ккал
60 мин
13
ulka86
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Я - большой поклонник блюд из картофеля, поэтому часто готовлю картофельные запеканки, драники, ньокки из этого овоща. С недавних пор в моем списке любимых блюд из картофеля появился гратен, причем ...

Ингредиенты

Картофель - 200 г

Батат- 250 г

Сливки - 100 мл

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 50 г

Сыр Пармезан - 50 г

Сыр твердый - 30 г

Чеснок - 3 зубчика

Тимьян сушеный - 0,5 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Мускатный орех молотый - 1 ч.л.

143 ккал
60 мин
0 (4)
13
ElenaV
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Гратеном считается любое блюдо, в целом, которое готовится до золотистой корочки. Я вам предлагаю овощной вариант, полезный и низкокалорийный. И что немаловажно, с высоким содержанием белка. Капусту для рецепта я ...

Ингредиенты

Помидоры - 1 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Сыр - 30 г

Капуста Брокколи - 100 г

Цветная капуста - 200 г

Соль - 1 ч.л.

Перец молотый - 1 щепотка

Молоко - 50 мл

62 ккал
45 мин
15
Наталья
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Картофель чистят, нарезают, отваривают в сливках с сыром, мускатным орехом, солью и перцем, перекладывают в противень и запекают в духовке.

Ингредиенты

Картофель - 600 г

Сливки жирные - 400 г

Мускатный орех - щепоть

Соль и черный перец - по вкусу

Сыр грюйер - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

200 ккал
40 мин
0 (4)
20
Татьяна
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Приготовить ингредиенты для гратена из топинамбура. Почистить топинамбур. Нарезать топинамбур на пластинки (толщиной 2-3 мм). Отлить 100 мл молока и довести до кипения 200 мл молока и 200 мл сливок. ...

Ингредиенты

Топинамбур - 800 г

Молоко - 300 мл

Сливки - 200 мл

Крахмал (кукурузный либо рисовый) - 30 г

Сыр пармезан - 30 г

Твёрдый сыр - 100 г

Соль - по вкусу

101 ккал
80 мин
0 (3)
1
Наталия М.
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Картофельный гратен - это самостоятельное блюдо. Его можно подавать с мясными и рыбными блюдами, овощными салатами или просто так. Главная особенность данного блюда - это нежная корочка из сыра или ...

Ингредиенты

Картофель: 600 грамм;

Сливки: 500 мл;

Сыр Пармезан: 150 грамм;

Чеснок: 3 зубчика;

Масло сливочное: 30 грамм;

Мускатный орех молотый: 1 чайная ложка;

Черный молотый перец: по вкусу;

Соль: 1 чайная ложка.

238 ккал
70 мин
0 (6)
75
Аймкук
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Подготовьте все необходимые продукты для гратена с лососем. Очистите картофель, сполосните его под холодной водой. Филе лосося внимательно проверьте на наличие косточек. Я использую филе с кожей, но можно и без неё. Сыр ...

Ингредиенты

Лосось (филе) - 400 г

Картофель - 600 г

Сливки (10-20%) - 250 мл

Сливочное масло - 40 г

Соль и перец - по вкусу

125 ккал
50 мин
Сибирячка
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Перед началом приготовления гратена с грибами соберите необходимые ингредиенты по списку. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте от загрязнений. В качестве грибов можно взять шампиньоны или лесные отварные грибы. ...

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.

Шампиньоны - 200 г

Лук - 1 шт.

Сливки 20% - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сыр твердый - 100 г

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

135 ккал
80 мин
0 (1)
Юлия2019
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Картофельный гратен с беконом готовится из таких ингредиентов. Картофель заранее почистить. Бекон нарезать. Поджарить на сковороде. Можно хорошенько зарумянить, если не любите сальные кусочки. Картофель нарезать тонкими ...

Ингредиенты

Картофель - 3 шт.

Бекон сырокопченый - 100 г

Сливки 10% - 150 мл

Сыр - 30 г

Масло сливочное - 0,5 ч.л.

167 ккал
70 мин
10
Мария
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Подготовьте ингредиенты для гратена из картофеля с фаршем по списку. Лук очистить от шелухи и промыть. Нарезать мелким кубиком. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистости. ...

Ингредиенты

Картофель - 700 г

Фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сыр - 100 г

Масло растительное - для смазывания

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Специи - по вкусу

Сливки - 50 мл

Соус:

Сливки 10-20% - 400 мл

Вода - 200 мл

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Паприка - 1/2 ч. л.

135 ккал
90 мин
23
Алина
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Перед началом приготовления гратена из картофеля с курицей соберите необходимые ингредиенты по списку. Куриное мясо берите без костей. Мне нравится филе куриных бедер. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте ...

Ингредиенты

Картофель - 450 г

Куриное мясо - 300 г

Сливки - 200 мл

Сыр твердый - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 20 г

Соль, специи - по вкусу

166 ккал
70 мин
0 (1)
Юлия2019
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Подготовим все ингредиенты для гратена из стручковой фасоли и цветной капусты. Замороженные цветную капусту и стручковую фасоль размораживать не надо. В кастрюльке доводим до кипения 1-2 литра воды и выкладываем ...

Ингредиенты

Цветная капуста замороженная - 200 г

Фасоль стручковая замороженная - 200 г

Сыр твердый - 150 г

Соль - 1/2 ч.л.

Масло сливочное - 60 г

Мука - 20 г

Молоко - 300 мл

Мускатный орех - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Молотые сухари - 2 ст.л.

153 ккал
60 мин
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Подготовьте по списку все необходимые продукты для гратена из цветной капусты с сыром. Я использовала свежую капусту, но можно и замороженную, которую предварительно не нужно отваривать, а только дать ей полностью ...

Ингредиенты

Цветная капуста - 500 г

Сливки 20% - 250 мл

Сыр "Моцарелла" - 100 г

Панировочные сухари - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Сладкая молотая паприка - 0,5 ч.л.

Куркума - 1 щепотка

Сушеный тимьян - 0,5 ч.л.

Соль, черный перец - по вкусу

121 ккал
50 мин
aурика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов Цельсия. Соберите продукты по списку к рецепту и начнем готовить гратен из батата в духовке. Приготовьте масляную заправку. Растопите сливочное масло. ...

Ингредиенты

Батат - 800 г

Масло сливочное - 25 г

Масло растительное - 30 г

Чеснок - 2 зубчика (6 г)

Смесь сушеных прованских трав - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Сливки - 100-150 мл

Сыр пармезан (или на выбор) - 20-25 г

Петрушка/зелень - 2-3 веточки

129 ккал
90 мин
0 (2)
7
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Подготовьте по списку все продукты для гратена из брокколи. Если используете замороженную капусту брокколи, то полностью ее разморозьте и обсушите от лишней влаги. Сыр Моцарелла и Пармезан натрите на средней ...

Ингредиенты

Капуста брокколи - 500 г

Картофель - 2 шт.

Сыр Пармезан - 30 г

Сыр Моцарелла - 100 г

Соль, черный перец - по вкусу

Соус Бешамель:

Молоко - 500 мл

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Масло сливочное - 20 г

Соль, черный перец - по вкусу

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Мускатный орех - 1 щепотка

94 ккал
50 мин
0 (1)
aурика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Все ингредиенты для гратена из сельдерея выложим на стол по списку. Стебли сельдерея ополоснем в проточной воде. Нарежем стебли сельдерея небольшими брусочками длиной примерно с мизинец. Отварим брусочки сельдерея в ...

Ингредиенты

Сельдерей стеблевой - 400 г

Соль - 1 ч.л.

Молоко - 300 мл

Масло сливочное - 80 г

Мука - 2 ст.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 1/2 ч.л.

Сыр твердый - 130 г

Молотые сухари - 2 ст.л.

159 ккал
60 мин
0 (1)
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Подготовьте по списку все ингредиенты для гратена из кабачков и помидоров. Сыр возьмите тот, который хорошо плавится, в идеале - моцарелла. Ароматные сушеные травы и чеснок придают блюду пикантность и ...

Ингредиенты

Кабачки молодые - 2 шт.

Помидоры средние - 4-5 шт.

Сыр "Моцарелла" - 100 г

Маринад:

Чеснок - 3-4 зубчика

Копченая паприка - 0,5 ч.л.

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Соль, черный перец - по вкусу

71 ккал
75 мин
0 (7)
aурика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Соберите продукты для приготовления гратена с рыбой. Рыба подойдёт любая, малокостная, желательно пожирнее)). У меня морской окунь. Специи берите на свой вкус, подойдут готовые смеси для картофеля и рыбы. Картофель ...

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.

Рыба (филе) - 200-250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 300 мл

Масло сливочное - 30 г +5 г

Мука - 30 г

Прованские травы - 1/2 ч. л.

Мускатный орех - 1/5 ч. л.

Соль, перец - по вкусу

104 ккал
70 мин
0 (2)
Elfooboo
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Соберите по списку продукты для приготовления картофельного гратена с цветной капустой. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Из специй я взяла черный молотый перец и мускатный орех. Опустите ...

Ингредиенты

Капуста цветная замороженная - 150 г

Картофель - 200 г

Молоко - 200 мл

Сыр твердый - 50 г

Орех мускатный - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - 0,5 ч.л.

Масло сливочное - 1 ч.л.

90 ккал
70 мин
0 (2)
AnnI_G
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления абрикосового гратена - перед вами! Куриное яйцо вбейте в миску или салатник и добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Взбейте венчиком примерно 2-3 минуты. Необязательно взбивать до пышной ...

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко любой жирности - 150 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Крахмал кукурузный - 3 ст.л.

Абрикосы - 5-6 шт.

Масло сливочное - 20 г

Сахар ванильный - 0,25 ч.л.

176 ккал
25 мин
0 (6)
Алена Прика
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Аймкук

Свежие рецепты


Куриные кармашки с сыром

Картофель хассельбек (хассельбак)

Детский салат из моркови и яблока

Бифштекс из телятины

Ветчина из курицы в духовке

Фокачча со страчателлой и фисташками

Паста с креветками в соусе песто

Гуленник

Сырно-чесночный соус

Страчателла из моцареллы

Салат со страчателлой и клубникой

Курица с грибами и картошкой в рукаве в духовке

Татарский бифштекс

Овсяно-гречневые блины
Мобильная версия сайта