Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Гратен из сельдерея

    Гратен из сельдерея

    Это блюдо не оставит вас равнодушным, ведь это невероятно сытно и очень аппетитно. Сливочный соус идеально сочетается с ярким вкусом стеблевого сельдерея, а шапочка из запеченного сыра в несколько раз усиливает и подчеркивает итоговый вкус.

    Ингредиенты

    Сельдерей стеблевой - 400 г

    Соль - 1 ч.л.

    Молоко - 300 мл

    Масло сливочное - 80 г

    Мука - 2 ст.л.

    Мускатный орех - 1 ч.л.

    Черный молотый перец - 1/2 ч.л.

    Сыр твердый - 130 г

    Молотые сухари - 2 ст.л.

    Керамические формы объемом 450 мл - 3 шт.
    • 159 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 5.57
    • Ж: 11.54
    • У: 8.37

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Все ингредиенты для гратена из сельдерея выложим на стол по списку. Стебли сельдерея ополоснем в проточной воде.


    Нарежем стебли сельдерея небольшими брусочками длиной примерно с мизинец.


    Отварим брусочки сельдерея в подсоленной (1/2 ч.л.) воде до мягкости. Я варила 15 минут с момента закипания воды, но время может быть разным и зависит это от самого сельдерея, поэтому пробуйте.


    В сотейнике на небольшом огне растопим сливочное масло.


    Добавим муку и прожарим ее, постоянно помешивая, на небольшом огне до золотистого оттенка.


    Зальем молоко, будем варить, помешивая, сначала до закипания, а как только начнет загустевать, снимем сотейник с плиты.


    Добавим мускатный орех, черный молотый перец, 1/2 ч.л. соли, 30 г сыра, тертого на крупной терке. Перемешаем все венчиком до получения однородного соуса, консистенция которого похожа на сметану маленькой жирности.


    Половину соуса выложим на дно формы для запекания. У меня две керамические формы и я соус равномерно распределила между ними.


    Поверх выложим отваренные брусочки сельдерея.


    Затем выложим оставшийся соус и присыплем молотыми сухарями.


    Поверх распределим 100 грамм тертого на крупной терке сыра, отправим запекаться в уже разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.


    Готовый гратен с сельдереем подаем к столу горячим. Приятного аппетита!


    Гратен из сельдерея, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гратен

    Подборка рецептов

    Гратен с цветной капустой и брокколи
    Гратен из овощей
    Гратен с курицей
    Гратен из цветной капусты
    Гратен в духовке

    Подборка рецептов

    Гратен из сельдерея
    Гратен из топинамбура
    Гратен из цветной капусты
    Гратен из тыквы
    Гратен с молоком

    Подборка рецептов

    Гратен из цветной капусты
    Гратен из топинамбура
    Гратен из сельдерея
    Гратен из стручковой фасоли и цветной капусты
    Гратен с сыром

    Подборка рецептов

    Гратен из макарон
    Гратен из картофеля и батата
    Гратен из топинамбура
    Гратен из кабачков

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с сельдереем (122)Запеканка в духовке (597)Запеканка на завтрак в духовке (89)Запеканка на ужин (185)Запеканки (688)Запеканки без глютена (363)Запеканки без фарша (603)Картофельная запеканка в духовке (96)Картофельные запеканки (120)Мясные запеканки (106)Сельдерей (165)Стеблевой сельдерей (106)Сырная запеканка (319)Творожная запеканка (192)Творожная запеканка в духовке (149)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ната
    Необычно и очень аппетитно :fire:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Гречка с ветчиной
    Ризотто с угрем (копченым)
    Жареная рыба в манке на сковороде
    Зеленая гречка с тыквой
    Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром

    Булочки «Узелки»
    Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
    Пюре из кольраби
    Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
    Манты из щуки
    Перловка со сметаной
    Салат из сала и соленых огурцов
    Мобильная версия сайта