Мятный мацони

Чаще всего мне попадался рецепт соуса из мацони с мятой, в состав которого входили чеснок и/или черный молотый перец. Но стоит обратить внимание и на другие добавки в такой базовый состав!

Мне нравится мятный мацони в качестве соуса к долме, и особенно с начинкой из баранины. Для шаурмы и т.п. закусок он тоже подходит.

Ингредиенты

Мацони – 250 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Мята свежая – 2-3 веточки

или Мята сушеная – около 0,5 ч.л.

Черный перец – 1-2 щепотки

Соль – 1 щепотка по вкусу

Дополнительно на выбор:

Чили хлопья или масло

Кориандр молотый или зерна

Лимон цедра или сок

Корица молотая

54 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Б: 3.07
Ж: 2.52
У: 5.07

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для мятного мацони подготовьте основные ингредиенты по списку к рецепту и возьмите на заметку состав специй, которые будут интересно оттенять вкус и придадут разнообразия. Мята может быть свежей или сушеной. Чеснок – по вкусу, а специи – по желанию.

Как вариант вместо мацони можете взять йогурт или сметану. Если нужен очень густой соус, то предлагаю мацони или т.п. отвесить в марле для удаления лишней жидкости.

Снимите листочки с веточек мяты и мелко их порубите. Зубчик чеснока измельчите (порубите или натрите).

Соедините мацони с мятой и чесноком, добавьте соль и выбранные специи. Тут несколько капель масла чили, черный молотый перец и давленые зерна кориандра.

Перемешайте.

Желательно дать соусу настояться хотя бы полчаса, поэтому сделайте его заранее для запланированного блюда и держите в холодильнике.

Полезные подборки и рецепты ...

Кавказская кухня

Рецепты национальной кухни

Турша из фасоли на зиму

Домашний сыр из молока и уксуса

Бозбаш из баранины

Ингушские галушки с мясом (Дулх-халтам)

Кавказский соус к шашлыку

Подборка рецептов

Грузинский соус для шашлыка

Аджика с кинзой

Соус с аджикой

Грузинский томатный соус

Кавказские блюда без мяса

Подборка рецептов

Баклажаны по-кавказски

Cтручковая фасоль, тушеная с овощами

Яичница по-кабардински (со сметаной)

Баклажаны в остром томатном соусе

Мацони

Рецепты по ингредиенту

Оладьи на мацони

Хачапури по-грузински

Лобиани

Соус из мацони

Белые соусы

Подборка рецептов

Соус из сметаны и майонеза

Белый соус к шашлыку с огурцом

Крем-фреш

Соус Тартар со сметаной

Белый соус для шаурмы

Подборка рецептов

Соус Тартар со сметаной

Соус Тартар со свежим огурцом

Огуречный соус

Соус для долмы

Другие полезные подборки по теме

Алкогольный коктейль с мятой (10)Вторые блюда с мятой (38)Выпечка с мятой (7)Коктейль с лимоном и мятой (7)Коктейль с мятой (19)Компот с мятой (20)Компот с мятой на зиму (15)Летние напитки с мятой (36)Мацони (11)Мята (77)Мятное мороженое (7)Салат с мятой (49)Салат с мятой и огурцом (8)Салат с мятой и помидорами (15)Чай с мятой (20)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Буду делать!:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, :bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мятный мацони

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты