Соберите по списку все ингредиенты для приготовления лобстера в духовке с чесночным маслом. Помойте лобстера под проточной водой жесткой щеткой, особенно брюшко и хвост с внутренней стороны. Также помойте укроп и почистите крупный зубчик чеснока от шелухи.
Отварите лобстера в чуть подсоленной воде минуты 3-4, не дольше, выловите из кастрюли, дайте слегка остыть. А пока разогрейте духовку. Кстати, солить воду сильно не нужно, поскольку мясо лобстера само по себе достаточно соленое из-за морской воды.
Натрите крупный зубчик чеснока на мелкой терке, порубите чеснок, сложите в глубокую небольшую пиалочку.
Масло нарежьте на кусочки, добавьте в пиалу с укропом и чесноком, посолите и поперчите по вкусу, отправьте в микроволновку на 1-1,5 минуты. Следите за маслом: как только оно растает, сразу выключите микроволновую печь.
Положите лобстера на разделочную доску брюшком вверх. Ножом с крупным острым лезвием сделайте глубокий надрез по всей длине лобстера от головы до хвоста. Удалите из головы желчный мешок и кишечник в хвосте. Желтую кашицу в спинке удалять не следует, это настоящий деликатес и самое вкусное, что есть в лобстере.
Переложите лобстера в огнеупорную удобную форму. Щедро полейте лобстера чесночным маслом от головы до хвоста, присыпьте тертым пармезаном или любым вкусным твердым сыром, который хорошо плавится в духовке. Отправьте противень под верхний гриль минут на 7-10 при 190 градусах. Как только сыр хорошо расплавиться - блюдо готово!
Перед подачей клешни обычно разбивают специальный деревянным молотком или подают к лобстеру кухонные ножницы, в которых есть отверстие для колки грецких орехов. Не забудьте несколько ломтиков лимона, поскольку мясо лобстера сладковатое.
Лобстер в духовке с чесночным маслом готов!
Приятного!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько весит зубчик чеснока и головка чеснока?
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Написать комментарий