Ингредиенты для приготовления сырников на кефире с манкой соберите по списку к рецепту. Примерно за 1,5 часа до приготовления теста на сырники займитесь приготовлением творога из кефира. О том, как это сделать, расскажу в нижеследующих шагах.
Влейте кефир в кастрюлю.
Нагрейте кефир на среднем огне до температуры не выше 70-75 градусов, слегка помешивая.
Как только кефир достигнет желаемой температуры и начнется процесс свертывания, снимите с плиты, накройте крышкой, оставьте на 1 час для остывания.
Застелите сито марлей в 2 слоя, установите на какую-нибудь подходящую емкость для стекания сыворотки, дождитесь стекания сыворотки с творога.
Творог из кефира готов, получилось 250 граммов из 900 мл кефира. Можно приступать к приготовлению теста для сырников. Добавьте в творог сахар, манку, соль и ванильный сахар, вилкой перетрите всё вместе в однородную массу.
Добавьте к творожной массе яичный желток. Белок в этом рецепте не пригодится.
Еще раз смешайте творожную массу с желтком, поставьте в холодильник, чтобы манка набухла, хотя бы на 1 час. Можно оставить на ночь, как это сделала я.
Сформуйте сырники любым способом, который вам нравится, например с помощью ножа с широким лезвием или спатулы.
Сделайте все сырники, прежде чем приступать к жарке.
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите сырники на хорошо разогретую сковороду и сразу понизьте температуру, чтобы сырники прожарились внутри и не пригорели снаружи. Обжарьте сырники с двух сторон.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
Подавайте сырники со сметаной, с вареньем, со свежими ягодами - так, как нравится вам. И если не знать, что приготовлены они на кефире, ни за что не догадаться. Сырники на кефире с манкой очень вкусные - прекрасный вариант для завтрака. Такие сырники можно не только жарить на сковороде, но и испечь в духовке.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?
Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира
Сколько запекать сырники в духовке?
Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...
Написать комментарий