Свежий боярышник был куплен на рынке в Анапе. Ягоды сразу же высушила сначала в духовке при 80 градусах около двух часов в один слой на противне, проложенном пекарской бумагой. А потом досушивала в закрытой картонной коробке на лоджии несколько жарких дней и ночей.
Ингредиенты для приготовления настойки на боярышнике соберите по списку к рецепту. Водку или чачу берите качественные. Так понимаю, если нет своего, то сухой боярышник можно купить в аптеках или на маркетплейсах.
Первым делом нужно раскрошить треть сушеных ягод вместе с косточками. Воспользуйтесь не блендером, не мясорубкой, не кофемолкой, а ступкой с пестиком или... молотком и верстаком.
Измельчать в порошок не нужно! Достаточно просто раздавить и раскрошить. В моем варианте это было сделано молотком: одну за другой ягодки по одной, чтоб не разлетались куда попало.
Затем в стеклянную банку или бутылку отправьте целые и раскрошенные ягоды вместе.
Влейте водку или чачу.
Закройте и оставьте в тёмном месте на три недели. Кто-то предпочитает периодически встряхивать, кто-то рекомендует полный покой. Я один раз через неделю встряхнула...
Готовую настойку нужно процедить в два этапа. Сначала просто через ситечко от ягод, а затем через чистую, проглаженную утюгом и сложенную в несколько слоёв марлю – от остальной взвеси.
Перелейте в подходящую стеклянную бутыль. Мне попалась под руку эффектная бутылка от французского коньяка, т.е. бренди Шене, т.е. JP. Chenet 0,5 л.
Было дело, увидела этот бренди по акции и сразу: «Ух ты, какая бутылка с кривым горлышком и со вмятиной на боку... надо брать! Одну – брату, вторую - себе, в хозяйстве пригодится.»
Фотнула её тогда на фоне очередной своей раскраски.
Алкогольная настойка на боярышнике с приятным сладковатым вкусом готова. Она не пьянки ради, а спокойствия для, т.е. употреблять не больше дегустационной порции за раз и в вечернее время.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как выбрать водку в магазине?
Написать комментарий