Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем

Name: Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4

Эти замечательные вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем уже крепко прижились в нашем вегетарианском рационе. Пропорции продуктов большого значения не имеют. Объемы замоченной гречки и тертого картофеля должны быть примерно равны, а муки нужно столько, чтобы масса держала форму. Рекомендую перемешивать "фарш" руками.

Ингредиенты

Гречневая крупа - 1 стакан

Картофель - 500 г

Мука - 4 ст.л.

Пряности - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло растительное - 3 ст.л.

211 кКал
4 ч.
4 ч.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

45 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для котлеток.

Ингредиенты для вегетарианских котлеток с гречкой и картофелем

Гречку нужно промыть, залить чистой водой и оставить на 2-3 часа. Чем дольше гречка будет стоять, тем больше она будет в объеме, до определенного момента, конечно, но минимум на час ее нужно замочить.

Теперь гречку можно измельчить блендером, а можно оставить как есть. Добавьте к разбухшей гречке натертый на мелкой терке очищенный картофель.

Перемешайте, добавьте соль и пряности по вкусу (у меня их много - асафетида, карри, куркума, паприка, черный молотый перец, сушеная петрушка).

Перемешайте, постепенно добавляйте муку, каждый раз перемешивая.

Как только масса начнет хорошо "лепиться", сформируйте котлетки. Запанируйте их в муке.

Обжаривайте вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем с обеих сторон в достаточном количестве масла (масло котлеты вбирают не так, как баклажаны, но все же).

Готовые котлетки я складываю назад в сковородку, добавляю немного воды и пропариваю под крышкой еще несколько минут.

Фото вегетарианских котлеток с гречкой и картофелем

Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты из гречки и картофеля

Подборка рецептов

Гречаники без мяса (с картофелем) на сковороде

Постные котлеты из гречки с грибами

Картофельные котлеты с гречкой

Картофельные котлеты

Подборка рецептов

Картофельные котлеты с гречкой

Колдуны из картофеля с фаршем в духовке

Котлеты из картофельного пюре на сковороде

Картофельные зразы с грибами и сыром

Вегетарианские котлеты

Подборка рецептов

Постные картофельные котлеты с грибами

Котлеты из тыквы

Котлеты из нута с семенами кунжута и тыквы

Котлеты рисовые

Постные котлеты

Подборка рецептов

Котлеты из геркулеса

Постные морковные котлеты в панировочных сухарях

Постные овсяные котлеты с нутом и грибами

Постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Аймкук

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Эльфиана

Не пойму зачем их пропаривать это же не мясо, греча к тому же вареная картошка мелкая фракция и при жарке вполне готова

ответить

IamCook

Спасибо большое, очень вкусно получилось. Буду ждать другие вегетарианские рецепты :smile: Делюсь фотоотчетом

ответить

Rencha1

Симпатичные котлетки! :bestofthebest:

ответить

MariaS Автор рецепта

Спасибо!):smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски	Дучмаки с творогом	Картофель под сырной шапочкой	Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Вареные апельсины	Хачапури по-аджарски из лепешки роти	Лепешка роти с колбасой и сыром	Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вегетарианские котлетки с гречкой и картофелем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты