E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКексы
Маффины лимонные

Маффины лимонные

Вкусные домашние маффины с лимонной цедрой на сметане в силиконовых формочках. Вкусная и полезная выпечка к вечернему чаепитию.
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 150 г

Сахар - 150 г

Сметана (15%) - 100 г

Растительное масло (рафинированное) - 50 мл

Яйцо (маленькое) - 2 шт.

Разрыхлитель - 5 г

Лимон (небольшой) - 1 шт.

Ванилин - по вкусу

Лимонная глазурь:

Сахарная пудра - 60 г

Сок лимона - 2 ч.л.

  • 307 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 41 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите лимонную выпечку, то этот рецепт приготовления маффинов - для вас.


Эти мини-кексики красивого солнечного цвета с насыщенным цитрусовым ароматом несомненно порадуют вас своим нежным вкусом. Лимонные маффины (с лимонной цедрой и соком) очень просты в приготовлении, да и готовятся из доступных ингредиентов.


Снимаю с лимона цедру. Выжимаю сок (30-40 мл).

Натереть цедру лимона


Муку, ванилин и разрыхлитель перемешиваю венчиком.

Всыпать в муку ванилин и разрыхлитель


Яйца с сахаром взбиваю при помощи миксера.

Соединить сахар и яйца


Добавляю цедру, сок лимона и масло, перемешиваю венчиком.

Добавить цедру, сок и масло


Ввожу мучную смесь, размешать можно вилкой или венчиком.

Всыпать муку


Добавляю сметану и вновь размешиваю венчиком.

Добавить сметану


Готовое тесто разливаю в формочки, у меня получилось 12 штук. Ставлю противень с формочками в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф и пеку около 25 минут. Проверяю на сухую шпажку.

Разложить тесто по формочкам


Лимонные маффины готовы. Дать маффинам остыть. Можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Испечь маффины


Я решила сделать лимонную глазурь и украсить верхушки маффинов. Для этого в сахарную пудру (просеянную через мелкое сито) вливаю постепенно лимонный сок и энергично размешиваю до однородной массы нужной густоты. Готовой глазурью покрываю маффины.

Фото лимонных маффинов


Рецепт лимонных маффинов

Аймкук
Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 131

    Подписчиков

  • 272

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Маффины лимонные Нямка! Мужу понравились)) Подпекла ему, как он любит. Спасибо за рецепт!
от Аники Гений кулинарии
Дорогая Марина, спасибо за рецепт! Всё получилось прекрасно. Выпекала в бумажных формочках поставленных в металлическую форму для маффинов. Ничего не прилипло.Вышло 9 штук. Спасибо за рецепт 🤗
от Мария Новичок
Очень вкусные, мягкие маффины! Аромат стоял на весь дом,цедра лимона дает кислинку. Из такого количества ингредиентов у меня вышло 11 штук. Глазурь я поленилась делать,может зря, не знаю. Но в следующий раз обязательно попробую сделать))
от
Лучшие маффины домашнего изготовления,которые я пробовала на сегодняшний день. Спасибо :) P.s.:по краям банановые маффины,намного уступили лимонным
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким текстовым отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (44)
Добавить комментарий
Лия
Все получилось. Очень вкусно и быстро... Мммм... Добавила сок лимона к цедре 2 ч.л. Глазурь делает маффины сочными.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Марина Автор рецепта
Лия , спасибо за отзыв и фотоотчет
Нравится
(0)
ответить
Окс
сделала второй раз, но в этот раз в других формочках. к сожалению, из форм не вытаскиваются полностью. до половины и ломаются. то ли к форме прилипло снизу, то ли тесто не правильной консистенции(
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Окс, если первый раз Вы готовили маффины в других формочках и вынули их без проблем, то очевидно, что "дело" в новых формочках.
Нравится
(1)
ответить
Окс
И кстати, я очень рада, что в этом рецепте нет ПАЧКИ МАРГАРИНА или МАСЛА, как в некоторых
Нравится
(1)
ответить
Окс
Класс. Получилось с первого раза, несмотря на то, что я вообще ни разу не "хозяюшка" и всякого рода выпечка для меня была страшным сном. Купила новую эл.духовку и в ней все получилось. Правда у меня маффины испеклись за 10 мин, а не за 25. 
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Окс, мне приятно, что выпечка Вам понравилась) Время выпечки зависит от особенностей духовки, я пишу то время за которое они были готовы в моей духовке.
Нравится
(0)
ответить
Александра
Лимонные маффины получились изумительные! Спасибо за рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Александра, спасибо за отзыв))
Нравится
(0)
ответить
Раиса
Чудесные кексики пополучилисьДети в восторге!!Большое спасибо за простой и прекрасный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Раиса, спасибо за отзыв) Рада, что маффины понравились
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Воодушевилась комментариями к рецепту, но у меня сильно прилипли в бумажным формам и мало поднялись(((
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Екатерина, эти кексы я пекла в силиконовых формочках. В них ничего не прилипает.
В том, что кексы не поднялись, возможно у Вас формочки большего диаметра, чем мои или дело в разрыхлителе.
Нравится
(0)
ответить
Екатерина, не нужно вкладывать бумажные формочки, пеките в силиконовых, а уж готовые можете подать в формочках))) Я уже несчётное число раз пекла эти маффины - исключительно удачный рецепт! Готовьте на здоровье! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Спасибо огромное за рецепт, пальчики оближешь!!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Ирина, спасибо за отзыв
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Марина, огромная благодарность за вкусные и ароматные маффины. Пекла в садик ребёнку на ярмарку, выделила один сыну, сама даже не попробовала), но он просил ещё! А это значит, что выпечка удалась!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Анастасия, большое спасибо за отзыв Мне очень приятно, что выпечка понравилась Вашему ребенку, надеюсь, что рецепт у Вас приживется))
Нравится
(0)
ответить
Катерина
Уже не первый раз пробую выпечку по Наташиному рецепту. Красота, всё получается! Пеку сразу 2 порции. Одной нам маловато, такая вкуснятина!!!
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Спасибо, все очень быстро и вкусно !!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Наталья, спасибо за отзыв)) 
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Еле-еле натянула на 8 штук.Сейчас "сидят" в печке,посмотрим...
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Блин все прилипло может муки больше надо
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
В силиконовых формочках ничего не прилипает. Если Вы используете металлические формочки, то их нужно смазывать маслом.
Нравится
(0)
ответить
Третий раз готовлю эту прелесть, Мариш! Ну просто чудо чудесное эти маффинчики! Спасибо ещё раз!!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
И тебе спасибо за доверие к рецепту
Нравится
(0)
ответить
Мамочка на даче с чаёчком наслаждается да нахваливает, ну что ещё надо?)))
Нравится
(0)
ответить
Маришик, принимай отчётик! Второй раз приготовила, великолепный рецепт!!! Очень нежные, ароматные и красивые маффинчики! От мамы моей передаю большое спасибо)))
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Ренаточка, спасибо за фотоотчет с чудесными маффинами  Мне очень приятно, что маффины понравились твоим близким 
Нравится
(0)
ответить
Какие красивые!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Томочка 
Нравится
(0)
ответить
пушистики!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Прелестные ароматные маффины, Мариш! Очень аппетитные фото!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Очень вкусные и нежные)) Рекомендую 
Нравится
(0)
ответить
Абалденные маффины, очень люблю такие!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
красота, с помадкой просто шикарно
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Вот люблю такие разрезики шикарные!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Люблю все с вишней и лимоном! Забираю!!!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Забирай, отдам с удовольствием 
Нравится
(0)
ответить
ммм какие красивые, надо попробовать!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Маша, попробуй  я думаю, что тебе понравится))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Брусничный ликер в домашних условиях

Постное миндальное печенье

Жареный хек с луком на сковороде

Индейка с брокколи в сливочном соусе

Эклер с кракелюром

Салат «Адмирал» с курицей и свеклой

Макароны с фаршем и болгарским перцем

Говядина с кабачками в мультиварке (тушеные)

Расстегаи с минтаем

Салат с киноа, зеленым яблоком, изюмом и миндалем

Вафли из батата

Салат «Садаф»

Рагу с тыквой, кабачками и курицей

Овощное рагу с репой и кабачком

Мобильная версия сайта