Основные ингредиенты моей макаронной запеканки - мясной фарш, макароны и сыр. В качестве мясной начинки можно использовать обычный домашний (говядина + свинина), либо говяжий фарш. Из макарон оптимальным будут так называемые полу-бублики или ракушки.
Приготовить мясной фарш. В моем случае это было 30% свинины и 70% говядины.
Помидор размолоть на блендере, либо пропустить через мясорубку, таким образом, чтобы получилось однородное томатное пюре.
Мелко нарубить репчатый лук.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук буквально 3 минуты.
К луку добавить мясной фарш, готовить помешивая 5-7 минут, пока он не поменяет цвет. Затем добавить томатное пюре, соль и травы по вкусу, перемешать и тушить еще 5 минут.
Макароны отварить до готовности в подсоленной воде.
В пиале взбить куриные яйца и добавить 100 мл молока.
Сыр натереть на мелкой терке. Лично я предпочитаю для этого блюда Пармезан, но можно использовать любой на Ваше усмотрение.
Основные ингредиенты готовы и можно приступать к приготовлению запеканки. На дно формы для запекания выложить половину приготовленных макарон, разровнять.
Следующем слоем выложить фарш, хорошенько утрамбовать и также разровнять.
Последним слоем идут макароны. Поверх них высыпаем, равномерным слоем, сыр и также равномерно по всей поверхности разливаем молочно-яичную смесь. Форму для запекания убрать в духовку и запекать при температуре 180 градусов, 40-50 минут.
Через 50 минут наша запеканка из макарон с фаршем и сыром готова.
Можно разрезать ее на порционные кусочки и подавать к столу со свежими овощами или салатами.
Приятного аппетита!
Нравится 
Понравилось пошаговость и наглядность приготовления запеканки. Точной копии как у автора не получилось, но получилось вкусно, сытно. Интересное решение с помидоркой! Спасибо за рецепт.
Гений кулинарии
продается
Новичок
