Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 17:22:22 Подписаться
Наталья
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 204 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыБисквит:Мёд - 100 г Кипяток - 50 мл Сода - 1 ч.л. Рисовая мука - 150 г Яйца - 3 шт. Крем:Мягкий творог - 350 г Сахарозаменитель - по вкусу Ванильный сахар - по вкусу
ПП-медовик печется без добавления сахара, с рисовой мукой. Вместо обычного крема коржи прослаиваются мягким творогом. Торт печется очень быстро, одним коржом, который потом разрезается на части.
ИнгредиентыЛикёр Амаретто - 60 мл Лимонный сок - 30 мл Яичный белок - 15 мл Биттер Ангостура - 3-4 капли (опционально) Лёд - 6-8 кубиков
Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour) — это кисло-сладкий напиток с мягким миндальным вкусом и лёгким орехово-цитрусовым послевкусием. Его главная идея — сбалансировать сладость ликёра амаретто с помощью кислого цитрусового сока и иногда добавить крепкий алкоголь для структурности.
ИнгредиентыСушёная цедра апельсина — 30 г Цедра померанца (горького апельсина) — 10 г Гвоздика — 3–4 шт. Чёрный перец — 3–4 горошка Водка 40% — 500 мл Сахар — 130 г
Домашний ликер «Куантро» — это не просто напиток, а солнечный эликсир с ароматом апельсинов, который станет изюминкой вашего праздничного стола. Его удивительно приятный вкус покорит гостей, а процесс приготовления очень прост.
ИнгредиентыДжин - 45 мл Ананасовый сок прямого отжима - 30 мл Лимонный сок - 15 мл Миндальный сироп - 15 мл Лёд - по вкусу
Считается, что коктейль был создан в конце 1920-х годов в отеле Royal Hawaiian в Вайкики (Гавайи). Изначально напиток носил название «Коктейль принцессы Каиулани» — в честь последней наследницы гавайского престола. Позже, в 1950-х годах, отель официально переименовал его в Royal Hawaiian.
ИнгредиентыВодка - 30 мл Кофейный ликёр - 30 мл Сливки 10-20% - 30 мл Лёд
Коктейль появился в 1949 году в Брюсселе, в отеле Metropole. Его создатель, бармен Гюстав Топс, сначала сделал «Чёрный русский» (водка и кофейный ликёр), а позже добавил сливки, получив «Белый русский». Название связано с использованием водки, которая в западной культуре ассоциировалась с Россией, а слово «белый» появилось из-за светлых сливок. Культовый статус напиток обрёл после выхода фильма «Большой Лебовски».
ИнгредиентыДжин - 50 мл Гренадин - 10 мл Лаймовый сок - 10 мл Грейпфрутовая газировка (Pink Grapefruit Soda) — 150 мл Розовая соль (для ободка) - 2 г Лёд
«Розовый носорог» (Pink Rhino) — это освежающий лонг-дринк на основе лондонского сухого джина с добавлением гранатового сиропа (гренадина), лаймового сока и грейпфрутовой газировки. Ключевая фишка — ободок из розовой соли, который подчёркивает сочность цитрусовых.
ИнгредиентыТекила — 60 мл Сок лайма — 10-15 мл Кока-кола — 100 мл Соль и цедра лайма - для ободка Лёд
Batanga — коктейль, который выделяется простотой рецепта: текила, кока-кола и лайм в хайболе с солёным краем. По сути это мексиканская вариация классического «Куба Либре» (Cuba Libre), где ром заменили на текилу. 
ИнгредиентыДжин - 30 мл Кампари - 30 мл Лимонный сок - 20 мл Сахарный сироп (2:1) - 15 мл Виноград - 5 ягод Лёд
Энзони (Enzoni) — это освежающий коктейль, созданный на основе классического Негрони, но с более мягким, кисло-сладким и фруктовым профилем. Его придумал бартендер Винченцо Эррико (Vincenzo Errico) в 2003 году в нью-йоркском баре "Milk & Honey". Это отличный вариант, чтобы познакомить тех, кто не очень любит горечь, со вкусом Кампари. Попробуйте и оцените баланс! 
ИнгредиентыДжин - 50 мл Ликёр из цветов бузины - 20 мл Яблочный сок - 30 мл Огурец - 50 г
Джин Гарден – коктейль на основе джина, огурца, ликера с бузиной и яблочного сока. Украшается ломтиками огурца. Обладает легким, ароматным и утонченным вкусом.
ИнгредиентыВодка - 500 мл Черная смородина - 500 г Сахар - 200 г Вода - 100 мл Опционально:Листья смородины - 5-6 шт. Стручок ванили - 1/4 шт.
Крем Де Кассис - это французский ягодный ликёр из чёрной смородины. Подается в качестве дижестива со льдом или в составе коктейлей.
ИнгредиентыДжин - 50 мл Сахарный сироп - 20 мл Лимонный сок - 15 мл Вода газированная - 100 мл Мята - 2 г Лед дробленый - 200г
Свежесть мяты и лимона — прерогатива не только мохито. Лондонский мятный свизл - легкий коктейль для лета.
ИнгредиентыДжин — 45 мл Тоник — 90 мл Огурец — 1 шт. Свежий базилик — 10 г Лёд
Джин в коктейле – как хорошо подобранный акцент: не главный, но заметный. Даже простой коктейль с джином, огурцом и базиликом не будет скучным. А самое приятное: его можно легко повторить в домашних условиях.
ИнгредиентыШампиньоны - 250 г Помидоры - 150 г Перец болгарский - 100 г Лук репчатый - 100 г Томатный соус или кетчуп - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Яйца вареные - 2-3 шт. Соль, перец, специи - по вкусу
Быстрое блюдо из доступных продуктов. Можно подать в качестве перекуса или, например, на завтрак, дополнив парочкой вареных яиц и ломтиком любимого хлеба.
ИнгредиентыКлубника - 1,5 кг Сахар - 900 г Желфикс - 20 г Бальзамический крем - 2 ст.л. Свежий базилик - 60 г
Сочетание клубники, базилика и бальзамического крема – неожиданное, но очень гармоничное. Главный секрет здесь в аромате базилика и легкой нотке бальзамика.
ИнгредиентыТёмный ром - 60 мл Имбирный эль - 100 мл Лёд Кружок лайма
Dark-n-stormy – это вкусный, простой в приготовлении коктейль, в состав которого входит освежающее трио из темного рома, имбирного эля и лайма.
ИнгредиентыМягкий творог - 450 г Сгущенное молоко - 120-150 г Манго (или ягоды по вкусу) - 150 г Молоко - 250 мл Желатин - 10 г Желе фруктовое или ягодное сухое - 33 г Печенье савоярди - 7 шт.
Нежный десерт без выпечки. Вкус торта можно менять, используя разные сезонные ягоды и подходящее к ним по вкусу желе.
ИнгредиентыТёмный ром — 45 мл Ананасовый сок — 35 мл Апельсиновый сок — 35 мл Лимонный сок — 20 мл Гренадин — 10 мл Сахарный сироп — 10 мл Ангостура биттер — 2-3 капли
Плантаторский пунш классифицируется как классический коктейль. Он относится к подкатегориям «лонг-дринк» и «тики», известен своими освежающими качествами и исторической значимостью в миксологии.
ИнгредиентыСушёные цветки бузины - 8-10 г Водка - 350 мл Цедра половины среднего лимона Вода - 150 мл Сахар - 150 г Лимонная кислота - 1,5 г Ванильная водка - 50 мл (опционально)
Сладкий алкогольный напиток с цветочным ароматом и лёгкой цитрусовой ноткой, который хорошо сочетается с джином, водкой, виски, просекко, содовой и другими напитками.
ИнгредиентыПудинг протеиновый - 200 г Яйцо - 1 шт. Мука рисовая - 25 г Мука пшеничная - 25 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Это полезное и вкусное блюдо, которое сочетает хрустящую корочку снаружи и нежную текстуру внутри. Протеиновый пудинг обогащает вафли белком и придает им насыщенный вкус — ванильный, шоколадный, карамельный и другие.
ИнгредиентыВодка - 60 мл Ликёр Апероль - 15 мл Сок лайма - 30 мл Лёд - 5 кубиков
Коктейль «Апероль Космополитен» — это вариация классического «Космополитен», где клюквенный сок заменён на итальянский ликёр Апероль. Напиток отличается балансом терпкости, горьковато-сладких травяных нот и умеренной сладости.
ИнгредиентыВодка - 15 мл Ром - 15 мл Джин - 15 мл Текила - 15 мл Апельсиновый ликер - 15 мл Сахарный сироп - 20 мл Сок лимона - 30 мл Кола - 80-100 мл Лёд - 7-8 кубиков
Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти», или же просто «Лонг-Айленд» — всегда один из самых крепких миксов в любой барной карте. Рецепт придумали около сотни лет назад, чтобы обойти сухой закон в США. Название связано с внешним видом напитка — он напоминает холодный чай со льдом, хотя в составе нет настоящего чая. Эти времена давно ушли, а коктейль до сих пор не теряет популярности у посетителей питейных заведений. Приготовить его легко и дома.
ИнгредиентыРисовая бумага - 2 листа Форель слабосоленая - 150г Огурец - 100 г Авокадо - 1 шт. Японский майонез - 2 ст.л. Соус шрирача - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Семена кунжута - 1 ч.л. Микрозелень
Блогеры в TikTok обратили внимание на закуску из рисовой бумаги, которая при быстрой обжарке превращается в воздушные хрустящие «облака». В качестве начинки лучше брать продукты с намеком на азиатские мотивы, как в суши и роллах: рыбу, краба, креветки, свежий огурец и авокадо.
ИнгредиентыСветлый ром - 30 мл Темный ром - 30 мл Сок лайма - 20 мл Апельсиновый ликёр (Трипл сек, Orange Curacao или Dry Curacao) - 15 мл Миндальный сироп - 15 мл Сахарный сироп - 8 мл Лед - 200 г
Коктейль «Май Тай» (Mai Tai) — один из самых известных лонг-дринков на основе рома. Популярность в барах он получил за сложный сбалансированный вкус, в котором сочетаются крепость рома, яркий кислый лайм, сладость и ореховые ноты. По одной версии, коктейль был создан в 1944 году Виктором Бергероном, более известным как Трейдер Вик — владельцем одноимённой сети ресторанов в Калифорнии. Согласно легенде, он приготовил коктейль для друзей с Таити, и те воскликнули: «Mai Tai – roa ae!», что в переводе означает «Вне этого мира! Лучшее!» — так и появилось название. 
ИнгредиентыДжин - 60 мл Лимонный сок - 22,5 мл Малиновый джем - 1 ст.л. Лед - 6 кубиков
Коктейль «Космонавт» (Cosmonaut) создал Саша Петраске, основатель бара «Milk & Honey» в Нью-Йорке.
Майкл Мадрусан, работавший вместе с Сашей в «Milk & Honey», рассказывает о коктейле «Космонавт»: «Саша назвал его так, чтобы подшутить над популярностью «Космополитана», хотя этот напиток, подчеркнуто, таковым не является.»
ИнгредиентыГотовый рис для суши - 150 г Королевские креветки с/м - 15 шт. Нори - 1,5 листа Творожный сыр - 1 ст.л. Японский майонез - 1 ст.л. Соус шрирача - 1 ч.л. Приправа фурикакэ - 1 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. По желанию:Сухари Панко Кунжут Соус унаги
Вариантов приготовления суши и роллов в домашних условиях существует множество, но зачастую они требуют определенной ловкости рук, коей я, пока, не обладаю :). Однако кулинары придумали готовить запеченные суши способом, позволяющим избежать сложных манипуляций на кухне. Самое сложное в этом рецепте - выбрать, с какой начинкой будут суши-маффины.
ИнгредиентыРисовая бумага - 12 шт. Яйца - 2 шт. Творог - 180 г Молоко - 80 мл Миндальные лепестки - 20 г Корица - 1/4 ч.л. Подсластитель - по вкусу Соль - щепотка
Максимально простые и полезные ПП-пирожки с творогом в духовке.
ИнгредиентыЙогурт греческий - 750 г Печенье - 150 г Банан - 80 г Семена чиа - 1 ст.л. Миндальные лепестки - 1 ст.л. Сублимированная клубника - 2 ст.л. Арахисовая паста - 1 ч.л. Какао - 1/2 ч.л. Кофе приготовленный - 3 ст.л. Подсластитель - по вкусу
Завирусившийся в начале года рецепт "Японского ПП-чизкейка" состоит всего из двух ингредиентов - греческого йогурта и печенья. Но кулинарная мысль не стоит на месте. Если к основному рецепту добавить еще один-два компонента, то можно каждый раз получать новый вкус десерта.
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Крахмал - 3 ст.л. Петрушка или кинза - 20 г Растительное масло Соус:Вода - 75 мл Крахмал - 1/2 ст.л. Яблочный уксус - 25 мл Соевый соус - 25 мл Кетчуп - 1 ст.л. Сахар - 1/2 ст.л. Для украшения:Фунчоза - 20 г
Рецепт интересен тем, что он позволяет легко приготовить популярное в кафе и ресторанах блюдо в домашних условиях.
ИнгредиентыБагет - 1 шт. Крабовые палочки "Снежный краб" - 200 г Икра мойвы с копченым лососем - 1 банка (180 г) Сыр полутвердый - 80 г Майонез - 2-3 ст.л. Соус шрирача - 1-1,5 ч.л. Приправа фурикакэ - 1 ч.л. Соус унаги - 3 ч.л. Кунжут
Ленивые суши на багете - это коллаборация горячего бутерброда и закуски в японском стиле. Рецепт сейчас довольно популярен в соцсетях.
ИнгредиентыФиле куриное копченое - 200 г Сырки плавленые - 2 шт. Яйца вареные - 3 шт. Морковь сырая - 250 г Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 15 мл Майонез - 80 г Соль, перец
Вариант простого, сытного, но яркого блюда. Салат «Лисичка» вполне может украсить собой Ваш праздничный стол. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
