Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:29:22 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1327 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКреветки тигровые - 250 г Масло оливковое - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Тимьян свежий - 2-3 веточки Соль - по вкусу Сок лимона - 2 ч.л.
Самый простой способ приготовить тигровые креветки - это поджарить их на сковороде с минимальным набором ароматических добавок. Мясо тигровых креветок нежное, сладковатое и забивать его обилием специй не стоит, если вы хотите насладиться истинным вкусом морепродуктов.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКартошка по-деревенски:Картошка - 700 г Соль - по вкусу Соус тартар:Сметана 10% - 150 г Майонез - 2-3 ст.л. Горчица дижонская - 1 ч.л. Корнишоны - 80 г Каперсы - 1 ст.л. Шнитт-лук - 30 г Укроп - 30 г
Запеченная в духовке картошка - простое и многими любимое блюдо, которое актуально в любое время года. Я предлагаю добавить к горячим, румяным, аппетитным долькам картофеля соус тартар. Так они пропитаются им и будут ещё вкуснее!
ИнгредиентыФасоль сухая - 230 г Лук репчатый - 300 г Масло растительное - 2 ст.л. Грудинка копчёная - 200 г Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 200 мл Сахар - 2 ч.л. Тимьян сухой - 1 ч.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. с горкой Перец чёрный молотый - 2 щепотки Для варки фасоли:Вода - около 1 л Соль - по вкусу Лавровый лист - 1 шт.
Нежная фасоль, запечённая в томатном соусе с луком, грудинкой и специями. Пребранац - одно из самых ярких и популярных блюд сербской кухни. Изначально это была простая крестьянская еда. Сухую фасоль запасали на зиму. Также на зиму делали пршут (это копчёный или вяленый окорок). Соединяясь в одном горшке, фасоль, лук и копчёности превращались в сытное, добротное блюдо, которое помогало пережить холодную зиму. Позже пребранац стал одним из культовых блюд Сербии. Его готовят на многие православные праздники. В постные дни пребранац готовится без мяса, но тогда для аромата добавляется копчёная паприка. Естественно, нет единого рецепта - у каждой хозяйки он свой. Из мясных добавок в пребранац кладётся не только пршут. Это могут быть колбаски, грудинка, да, впрочем, любое копчёное мясо подойдёт. Блюдо очень несложно в приготовлении, и продукты вполне доступны. 
ИнгредиентыГорбуша солёная - 250 г Картофель - 250 г Яйца - 3 шт. Яблоко - 1 шт. (120-150 г) Лук красный - 50 г Майонез - 2-3 ст.л. Перец чёрный молотый - по желанию
Отличный салат к праздничному столу и не только. Готовится несложно и быстро, особенно если знать один секрет варки картофеля, о котором расскажу в рецепте.
ИнгредиентыМука пшеничная - 250 г Яйца - 2 шт. Соль - 1,5 ч.л. Молоко - 400 мл Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Фарш куриный (сырой) - 450 г Лук репчатый - 70 г Масло растительное (для смазки сковороды) - по потребности
Про некоторые рецепты порой слагают легенды, что повар готовил одно блюдо, но вдруг что-то случайно уронил в миску и пришлось готовить совсем другое. Мне кажется, что с рецептом этих блинчиков произошла именно такая история. Задумав сделать блинчики с начинкой из фарша, кто-то случайно перевернул миску с фаршем прям в тесто и решил: "Ну не пропадать же добру? Испеку, как есть!" И не ошибся! Такие блинчики просто чудо как вкусны! И просто так, и со сметаной!
ИнгредиентыКурица (любые части) - 1 кг Картошка - 1,5 кг Лук репчатый - 100 г Морковь - 70 г Соль - по вкусу Приправа для птицы - 1 ч.л. Чеснок - 3-4 зубчика Вода - 200-250 мл
Приготовление в утятнице в духовке - гарантия вкусного блюда. Благодаря тому, что у этой посуды толстые стенки, она долго нагревается и долго сохраняет тепло. Поэтому все продукты в утятнице томятся в собственном соку. А плотно прилегающая крышка не даёт им пересыхать. Что бы вы ни приготовили в утятнице в духовке - всё будет вкусно! Я сегодня буду готовить куриные бёдрышки с картошкой. Можно взять не только бёдра, а даже просто разрезать куриную тушку на куски и приготовить по этому рецепту. + видео рецепт
ИнгредиентыГорбуша (стейки или филе) ~ 350 г Масло сливочное - 1 ст.л. Укроп - 15-20 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Вода - 200 мл Лавровый лист - 1 шт.
Удивительно вкусный и одновременно простой способ приготовления сочной горбуши! Блюдо получается полезным, но при этом элегантным. Вполне можно приготовить и на праздник.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Молоко - 100 мл Сныть - 80-100 г Соль - по вкусу Масло сливочное - 5-10 г
Витаминный сезонный завтрак для дачников и их друзей! Те, у кого на даче или в соседнем лесу растёт сныть (а это, надо сказать, очень трудновыводимый сорняк!), могут попробовать добавить эту траву в омлет. На вкус очень похоже на омлет со шпинатом, только травяной вкус намного ярче. + видео рецепт
ИнгредиентыГовядина - 800 г Чеснок - 10-15 зубчиков Вода - 250 мл Соль и прец - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Для загущения соуса:Вода - 100 мл Соевый соус - 50 мл Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
Недавно в интернете попался этот рецепт говядины в азиатском стиле, решила попробовать. Заинтересовало то, что в этом блюде вовсе нет лука, зато очень много чеснока. А также при загущении соуса используется дополнительно соевый соус, который служит естественным усилителем вкуса. Чеснок в процессе тушения размягчается и растворяется в соусе, а соевый соус, добавленный в конце, делает блюдо очень насыщенным по вкусу. Любители остренького могут ещё добавить при тушении нарезанный перчик чили. Немного необычно, но очень вкусно! + видео рецепт
ИнгредиентыСыр Гауда - 150 г Яйцо - 1 шт. Соль - 2 щепотки Мука - 3-5 ст.л.
Очень простые, но нереально вкусные сырные шарики, которые сделают любой суп вкуснее! Такие шарики отлично впишутся в куриный, овощной или грибной суп. Можно просто отварить шарики в бульоне, а можно приготовить полноценный суп, добавив в него картошку и заправку из лука и моркови. 
ИнгредиентыБатон (или белый хлеб) - 5-6 ломтиков Болгарский перец - 150 г Колбаса копчёная - 150 г Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Укроп - 5 г
Быстрые бутерброды на перекус! Болгарский перец придаёт очень приятную свежую ноту, а майонез с чесноком - сочность и пикантность.
+ видео рецепт
ИнгредиентыСоус:Клюква - 150 г Сгущёнка - 300-400 г Гренки:Батон - 5-6 ломтиков Яйцо - 1 шт. Молоко - 100 мл Соль - 1 щепотка Сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу) Масло сливочное - 15 г
Всего два-три "вжика" блендером, и у вас готов шикарный десертный соус к блинчикам, оладьям, панкейкам, вафлям, сырникам! Когда соус постоит около часа в холодильнике, он густеет как крем. Поэтому его вполне можно использовать в качестве прослойки для тортов или как начинку для бисквитного рулета. 
ИнгредиентыКолбаса варёная - 250 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 1-2 ст.л. Перец чёрный - по вкусу
Это тот случай, когда вы не успели разморозить мясо или курицу, а приготовить что-то надо. Понятное дело, самое быстрое - это сварить макароны. Ну а к ним можно параллельно поджарить такую колбаску.
+ видео рецепт
ИнгредиентыВырезка телячья - 1 кг брутто (870 г нетто) Масло растительное - 2 ст.л. Морковь - 150 г Лук - 200 г Соль - 1 ч.л. Перец - по вкусу Травы итальянские - 0,5 ч.л. Горчица дижонская - 1 ст.л. Для глазури:Паприка - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Для обеда в выходные предлагаю приготовить рулет из телятины с начинкой из лука и моркови. Вроде бы простые ингредиенты, а смотрится очень нарядно.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКартофель - 500 г Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. без горки Мука пшеничная - 150-200 г Сало - 120 г Лук репчатый - 250 г Бульон мясной (куриный или грибной) - 150 мл Дополнительно:Мука на подпыл - по потребности
Своё название это блюдо получило от слова "копытце". И действительно эти небольшие галушки из картофельной массы отдалённо напоминают небольшие копытца. Копытки - национальное белорусское блюдо. Есть похожие варианты также в польской и литовской кухнях. Особенностью белорусских копыток является способ приготовления - их сначала запекают до румяной корочки, а потом слегка тушат или отваривают в бульоне. За счёт этого у копыток есть вкус подрумяненной корочки, но они получаются очень сочными после прогревания в бульоне. Поскольку блюдо народное, то единого рецепта нет. Каждая хозяйка готовит копытки по-своему. Есть варианты как с сырым, так и с варёным картофелем. Кроме этого, заправляются копытки тоже по-разному: это может быть просто жареный лук, лук со шкварками или с грибами. Вкусно во всех вариантах! + видео рецепт
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Сахар - 160 г Соль - 0,25 ч.л. Апельсин - 1 шт. Масло сливочное - 100 г Клюква садовая (у меня замороженная) - 150 г Ликёр "Куантро" - 2 ст.л. Мука пшеничная - 220 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Для "французской рубашки":Масло сливочное - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л.
Выпечка с апельсином - отдельный вид удовольствия! Пока печёшь, весь дом наполняется восхитительным цитрусовым ароматом. Чтобы усилить этот аромат, рекомендую сдобрить тесто для кекса апельсиновым ликёром или тёмным ромом. Добавление клюквы делает кекс очень красивым на срезе. Также клюква вносит приятную кислинку, убирая излишнюю приторность кекса.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Чеснок - 5 зубчиков Масло сливочное - 20 г Соль - 1 щепотка
Очень пикантный и ароматный вариант яичницы! Поджаренный в масле чеснок пахнет просто невероятно, но не оставляет характерного послевкусия. Так что не бойтесь готовить эту яичницу на завтрак. После неё можно будет и на переговоры поехать, и целоваться тоже можно!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука пшеничная - 150 г Мука ржаная - 150 г Соль - 0,5 ч.л. Кориандр молотый - 0,5 ч.л. Вода теплая - 150-180 мл Дополнительно:Мука пшеничная (на подпыл) - по потребности
Мягкие, тонкие, ароматные - эти лепешки отлично заменяют хлеб. Их можно подать к первым и вторым блюдам или съесть просто со сметаной. Лепешки получаются довольно эластичными, в них можно заворачивать любую начинку.
ИнгредиентыРебрышки свиные - 400 г Смалец - 1 ч.л. Лук репчатый - 120 г Морковь - 100 г Томатная паста - 1 ст.л. Макаронные изделия - 200 г Итальянские травы - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец - 2 щепотки Сахар - 1 ч.л. Вода - 500 мл
Сытно, уютно и по-домашнему! А ещё очень удобно, так как готовится всё в одной сковороде. Макаронами с мясом вряд ли кого-то можно удивить, но, в основном, их готовят с мякотью или с фаршем. А с ребрышками пробовали? От души рекомендую - моя семья заценила! 
ИнгредиентыСпинки куриные - 4 шт. (800 г) Картофель - 1,2 кг Соль - 1,5 ч.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Паприка сладкая - 1 ч.л. Тимьян сухой - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 4 зубчика
Обычно из куриных спинок я варю бульон для супов. Но сегодня решила запечь их в духовке с картошкой. Куриные спинки сейчас продаются как отдельная часть курицы, они недорогие, но на них вполне достаточно мяса, чтобы использовать эту часть для вторых блюд. Рецепт для рачительных хозяек! 
ИнгредиентыМолоко овсяное - 90 мл Масло оливковое - 250 мл Горчица дижонская - 1 ч.л. Чеснок - 1-2 зубчика Соль - 0,5 ч.л. Перец - 1-2 щепотки Прованские травы - 0,5 ч.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Сахар - 0,5 ч.л. (по желанию)
Интересный вариант вегетарианского соуса на основе овсяного молока и оливкового масла. Такой соус можно использовать как салатную заправку, подать к запеченному картофелю или просто полить им макароны. В составе только полезные ингредиенты! 
ИнгредиентыЛёгкое говяжье - 500 г Лук репчатый - 150 г Лавровый лист - 3 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу Вода для варки лёгкого - около 2 л
Субпродукты порой недооценивают. А ведь из них можно приготовить достаточно вкусные, простые и, что немаловажно, недорогие блюда. Сегодня расскажу, как приготовить говяжье легкое с луком. Лёгкое - продукт низкокалорийный, поэтому его можно даже тем, кто на диете. В отличие от печени и почек, у легкого нет сильного специфического запаха. Если приготовить легкое правильно, то оно будет ничуть не хуже мяса. Попробуем? 
ИнгредиентыБрокколи - 250 г Лук репчатый - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Попробуйте приготовить брокколи с жареным луком, вы удивитесь насколько это вкусно! Этот простой рецепт выручит, если нужно быстро приготовить вкусный овощной гарнир. Капуста брокколи с луком подойдёт не только к курице, мясу или рыбе. С таким гарниром можно подать даже яичницу-глазунью.
ИнгредиентыПаста букатини - 120 г Филе куриное - 280 г Масло оливковое - 3-4 ст.л. Итальянские травы - 1 ч.л. Бекон сырокопчёный - 30 г Лук репчатый - 120 г Чеснок - 3 зубчика Томаты вяленые - 50 г Сыр твёрдый - 70-80 г (по вкусу) Соль и перец - по вкусу
Очень вкусная и очень сытная паста для тех, кто привык обедать основательно! Здесь и курица, и бекон, и сыр, которые делают блюдо очень питательным. А вяленые томаты придают пикантности. Особенность этой пасты в том, что куриное филе готовится отдельно, и добавляется к пасте в самом конце. Такой способ приготовления я как-то заприметила у одного блогера и решила попробовать. Причём курицу можно просто выложить на готовую пасту или перемешать с ней. Вкусно будет и так, и так. 
ИнгредиентыСметана - 300 г Шнитт-лук - 20 г Чеснок - 2-3 зубчика Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
Уже скоро на всех дачах страны начнут массово расти кабачки, и тогда вам пригодится этот соус для кабачков! Обжаренные на сковороде кабачки с ним очень вкусны! Забирайте в копилочку.
ИнгредиентыТворожный сыр - 140 г Лук красный - 40 г Чеснок - 2 зубчика Вяленые томаты - 40 г Розмарин свежий - 2 г Масло оливковое - 1 ст.л.
Эта элегантная закуска-намазка покоряет насыщенным вкусом и текстурой. В отличие от паштета, она менее однородная. Здесь вы будете чувствовать кусочки вяленых томатов и пикантный обжаренный лук. Идеально на утренний тост с чашечкой кофе!
ИнгредиентыКонфеты Коровка - 300 г Молоко - 70 мл Масло сливочное - 40 г Соль - 1 щепотка (или больше, по вкусу)
Такую вкусную глазурь оценят любители сливочно-карамельных ноток в десертах. Глазурь подходит для декора кексов, куличей, пончиков. Она не застывает в камень, а остаётся мягкой и слегка липкой.
ИнгредиентыМасло сливочное - 150 г Лук зелёный - 30-50 г Горчица дижонская - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Вкуснейшее закусочное масло, которое можно намазать на хлеб, а ещё им можно заправить отварную картошку, положить на кусочек паровой рыбы или горячий стейк. Кроме этого, сливочное масло с зеленым луком можно подать к блинчикам с икрой или семгой. Самое вкусное масло получается из молоденького зелёного лука, который первым появляется на даче!
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 500 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Кефир - 250 мл Паприка молотая - 1 ч.л.
Иногда говорят, что диетические блюда и правильное питание - это дорого и недоступно. Я же считаю, что из самых простых продуктов можно приготовить полезные блюда, которые не разрушат ваш бюджет. Один из вариантов - нежная и сочная капуста, которая запекается в духовке в кефире без капли масла!
ИнгредиентыРебрышки свиные - 850 г Лук репчатый - 150 г Перец сладкий - 150 г Смалец - 1 ст.л. Томатная паста - 1-2 ст.л. Паприка сладкая (порошок) - 1 ст.л. Тмин молотый - 0,5 ч.л. Чеснок - 4-5 зубчиков Вода - 500-600 мл Соль и перец - по вкусу
Рекомендую вам хоть раз отойти от классического варианта приготовления гуляша и сделать его из рёбрышек. Я сегодня сделаю из свиных, но говяжьи ребрышки тоже подойдут. Ребрышки томятся в густом ароматном соусе с овощами и специями, и гуляш получается просто отменный! Даже если вы будете готовить это блюдо впервые, оно у вас точно получится, ведь испортить такой гуляш просто невозможно!
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
