Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 5:13:34 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1225 шт. Рецепты автора+ видео рецепт
ИнгредиентыБрюшки семги - 2 шт. (350 г) Картофель - 300 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 80 г Стручковая фасоль - 120 г Чеснок - 2 зубчика Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - 1/4 ч.л. Соль - по вкусу Вода - 2 л
Брюшки семги - идеальный вариант для рыбных супов. Они жирненькие, с них получается хороший навар, варятся быстро, а ещё и без косточек - просто чудо, а не продукт! Сегодня приготовим суп с брюшками семги и овощами. Супчик получается очень ярким, аппетитным, и мне понадобилось всего два брюшка семги, чтобы сварить кастрюлю супа на четверых! + видео рецепт
ИнгредиентыКуриные бёдра (вес с косточкой) - 1 кг Лук репчатый - 120 г Морковь - 120 г Рис басмати - 200 г Вода - 500 мл Соль - по вкусу Приправа для плова - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Изюм - 80 г Чеснок - 4 зубчика Перец чили - 1 шт.
Обычно для плова нужен казан. Но не у всех есть уличный и даже наплитный казан. Ничего страшного, вкусный ароматный и яркий плов можно приготовить и в сковороде. Главное, выбирайте сковороду с высокими бортиками. Плов получается таким вкусным, что никто не догадается, что вы приготовили его в обычной сковородке!
+ видео рецепт
ИнгредиентыФиле нельмы - 1 кг Соль крупная - 20 г Перец черный свежемолотый - по вкусу
Нельма слабой соли будет одинаково хороша и к отварной картошечке, и на бутерброд с маслом. Эта северная рыба имеет нежное белое, в меру жирное мясо. Нельму считают индикатором чистых рек, потому что она может жить только в чистой воде. Если вода в реке станет грязной, то нельма начинает мигрировать и искать себе новое, экологически чистое место обитания. Если встретите в продаже, то обязательно купите такую рыбку, не пожалеете! А теперь давайте разбираться, как посолить нельму. + видео рецепт
ИнгредиентыСуповой набор из нельмы (голова, хвост, брюшки) - 600 г Вода - 2 л Лук репчатый - 80 г Морковь - 80 г Чили перец - 1 шт. Чеснок - 1 крупный зубчик Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу
Прозрачная, янтарная, наваристая, но при этом лёгкая уха из северной рыбы нельмы у меня сегодня на обед! Я специально не стала утяжелять её картофелем и крупой, чтобы было много прозрачного бульона и чистый вкус рыбы! Нельма - это дикая рыба из семейства сиговых (точнее сказать, из семейства лососевых, а подсемейства сиговых). Она водится в северных реках. У нельмы белое, чуть сладковатое и очень нежно мясо. + видео рецепт
ИнгредиентыБрюссельская капуста - 200 г Яйца - 2-3 шт. Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу
Полезный завтрак - это не только овсянка, а полезный ужин - это не только куриная грудка. Предлагаю вам попробовать интересное диетическое блюдо в котором, по всем законам диетологов, сочетаются белок и овощи. При нехватке времени на приготовление сложных диетических блюд брюссельская капуста с яйцом выручит вас и на завтрак, и на ужин! Блюдо получается сытным, но не тяжёлым.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКукурузная крупа в пакетиках для варки - 2 пакетика (160 г) Вода для варки пакетиков - 2 л Соль - 2 ч.л. Молоко - 500 мл (примерно) Сахар - 1 ст.л.
Способ варки молочной каши из пакетиков очень удобен, так как не нужно высчитывать сколько крупы и молока добавлять - густоту каши вы будете регулировать по ситуации. Каша эта варится в два этапа: сначала до готовности варим пакетики с крупой, а затем добавляем молоко до нужной густоты и доводим кашу до готовности. Если у вас никогда не получается молочная кукурузная каша той густоты, которая вам нравится, то самое время попробовать новый способ варки каши! + видео рецепт
ИнгредиентыСыр камамбер - 1 головка (125 г) Кабачок - 150 г Баклажан - 150 г Перец сладкий - 150 г Чеснок - 1-2 зубчика Тимьян сушеный - 0,5 ч.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Запеченный камамбер с овощами - очень красивая, яркая и полезная закуска. Летом я стараюсь есть как можно больше сезонных овощей, и такое блюдо - один из моих фаворитов для лёгкого летнего обеда.
+ видео рецепт
ИнгредиентыГолова семги - 1 шт. (470 г) Вода - 2 л Лук репчатый - 70 г Морковь - 70 г Пшено - 2 ст.л. Картофель - 200 г Помидоры черри - 50 г Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 1/3 ч.л. Соль - по вкусу Укроп - по вкусу
Если вы покупаете семгу целиком, то от нее всегда остается голова и какие-то мелкие "запчасти". А это отличный повод сварить вкусную и наваристую уху!
+ видео рецепт
ИнгредиентыГолец - 1 шт. (500 г) Баклажаны - 400 г Лук красный - 200 г Помидоры - 200 г Соль и перец - по вкусу Заливка:Масло оливковое - 3 ст.л. Уксус яблочный - 2 ст.л. Чеснок - 1-2 зубчика Итальянские травы сухие - 0,5 ч.л.
Такого шикарного запеченного гольца с овощами не стыдно поставить даже на праздничный стол! На рынках сейчас начинают появляться сезонные овощи, а значит самое время оживить свой будничный рацион ярким вкусным и полезным ужином!
+ видео рецепт
ИнгредиентыБрюссельская капуста (замороженная) - 400 г Вода - 250 мл (примерно) Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу
Эти маленькие кочанчики - просто чудо! Они содержат массу полезных веществ и имеют низкую калорийность. Поэтому если вы следите за здоровьем, обязательно включайте в рацион брюссельскую капусту. Такая капуста хороша как самостоятельный лёгкий ужин, а также как гарнир к отварной курице, паровой рыбе, стейку и даже к домашней котлете! В этом рецепте расскажу, как приготовить брюссельскую капусту на сковороде.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМука - 350 г Цедра лимона - 1 ч.л. Куркума - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт. Сахар - 150 г Соль - 1/4 ч.л. Масло сливочное - 170 г
Красивое, простое и вкусное печенье к чаю! Готовить можно вместе с детьми - я думаю, что процесс приготовления им очень понравится!
+ видео рецепт
ИнгредиентыКамамбер - 1 шт. (125 г) Брусничный соус:Брусника - 150 г Сахар - 2-3 ст.л. Корица молотая - 2 щепотки Розмарин - 1 веточка Вода - 30 мл
Изысканная горячая закуска для романтического вечера или посиделок с подружкой! Сыр камамбер с брусничным соусом подойдёт в качестве вкусного дополнения к белому/красному или к лёгкому игристому вину. Почти высокая кухня!
+ видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Яйцо - 1 шт. Соль - 1 щепотка Вода - 100 мл Мука - 300-400 г Начинка:Филе красной рыбы (лососевых пород) - 450 г Лук репчатый - 100 г Масло сливочное - 30 г Вода - 2-3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка Мука на подпыл - по потребности
Вы любите манты? А хотите новый вкус? Приготовьте манты с красной рыбой! Это так вкусно и сочно! Рекомендую от души!
+ видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Яйца (С1) - 3 шт. Мёд - 150 г Мука - 160 г Вода - 2 ст.л. Лимонная кислота - 1/3 ч.л. Сода - 1 ч.л. (без горки) Соль - 1/4 ч.л. Крем:Сметана (30%) - 500 г Сахар - 100 г Мёд - 2 ч.л. Для смазывания формы:Масло сливочное - 10 г Мука - 2 ч.л.
Если вы, как и я, любите домашний Медовик, но вам лень раскатывать коржи, то есть выход. Медовик из бисквита со сметанным кремом - это то, что вам нужно! Никакой раскатки коржей, готовится очень просто, а торт получается - сама нежность!
+ видео рецепт
ИнгредиентыДля салата:Гречка отваренная - 150 г Огурец - 100 г Помидор - 100 г Лук красный - 50 г Мята свежая - 3 г Розмарин свежий - 3 г Тимьян свежий - 3 г Заправка:Горчица (неострая) - 1 ч.л. Мёд - 1 ч.л. Уксус малиновый - 2 ч.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Перефразируя слова Тоси Кислицыной из фильма "Девчата", про гречку, как и про картошку, можно сказать: "Вы думаете гречка - это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из гречки, знаете, сколько блюд можно приготовить..." Например, вот такой салат с овощами. Пробовали? Очень рекомендую. Вкусно, полезно и неизбито.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКреветки без панцирей - 250 г Заправка:Зелень укропа - 15 г Чеснок - 1 крупный зубчик Масло оливковое - 2 ст.л. Для варки креветок:Вода - 500 мл Соль - 2 ч.л. Стебли укропа - 5 г Лавровый лист - 1 шт. Перец горошком - 0,5 ч.л.
Такие вкусные и ароматные, что хочется ещё и ещё! Креветки по этому рецепту получаются нежными, сочными и невероятно полезными! С кусочком багета такие креветки станут отличной закуской, а с гарниром из риса – полноценным ужином.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМята свежая (листочки) - 50 г Мед цветочный - 250 мл
Сегодня поделюсь с вами рецептом вкуснейшей и ароматной заготовки! Мята с медом - это чудесная добавка для чая, а ещё это очень вкусно и полезно. Сейчас самое время заготавливать мяту, пока она нежная и ароматная!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМасло сливочное - 30 г Мука - 3/4 ст.л. Сливки (10-20%) - 500 мл Чесночный порошок - 3/4 ч.л. Тимьян свежий (листочки) - 2 г Соль и перец - по вкусу
Нежный, бархатистый и очень аппетитный! Такой соус оттенит и дополнит любое привычное блюдо. Он имеет насыщенный сливочный вкус и тонкий аромат тимьяна. Сливочный соус с тимьяном будет одинаково хорош к пасте, к паровым овощам, к рыбе, к отварной индейке и даже к домашним котлетам.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМелисса (листочки) - 50 г Лимон - 1 шт. Сахар - 3 ст.л. Вода питьевая без газа - 100 мл Вода питьевая с газом - 1 л
У вас тоже жара? Как насчёт освежиться домашним лимонадом? Кисленький, шипучий лимонад с мелиссой и лимоном - просто спасение в летнюю жару! А готовится всё за пять минут вместе с мытьём посуды! Главное, запаситесь холодной водой с газом или положите бутылку воды в морозилку за 10-15 минут до приготовления лимонада.
+ видео рецепт
ИнгредиентыЛистья хрена (без стеблей) - 300 г Чеснок - 3 крупных зубчика Перец чили - 2 шт. Соль - 3 ч.л. Семена кориандра - 1 ч.л.
Дачники, это рецепт для вас! Если у вас на даче растёт много хрена, то аджика из листьев хрена - это то, что вам нужно! Яркая, ароматная и полезная заготовка, которую стоит попробовать! Подавать такую аджику можно к мясным блюдам, добавлять в соусы/маринады или просто намазать на хлеб. Поскольку аджика не подвергается термической обработке, то все витамины в ней сохранены.
+ видео рецепт
ИнгредиентыБагет (или батон) - 150 г Масло сливочное - 50 г Соль - по вкусу Перец - по желанию Укроп - 50 г Чеснок - 1 крупный зубчик Помидор - 150 г
В летний сезон, когда укроп самый душистый, попробуйте эти яркие и вкусные бутерброды! Они пахнут летом! Отличная быстрая закуска для пикника, перекуса и даже для праздничного стола!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Тимьян свежий (листочки) - 2 щепотки Чеснок - 1 зубчик Соль - 2 щепотки
Намазать на тост или подать к отварной картошечке - это первое, что приходит на ум, куда можно применить сливочное масло с тимьяном и чесноком. А ещё его можно намазать на горячие блинчики, подать к овощам-гриль, заправить им спагетти, положить кусочек на горячий стейк или на паровую рыбу. Это безумно вкусное и ароматное масло, которое превратит ваши блюда в кулинарные шедевры! Вы можете поиграть со вкусом этого масла и добавить, к примеру, свежемолотый чёрный перец или натёртую лимонную цедру. + видео рецепт
ИнгредиентыЯйца - 8 шт. Молоко - 250 мл Листья салата - 150 г Соль - по вкусу Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г
Когда летом на дворе все зеленое, то хочется таких же ярких жизнерадостных завтраков! А как вам идея приготовить зеленый омлет с листьями салата? Он получается такого красивого цвета! А на вкус - как будто со спаржей.
+ видео рецепт
ИнгредиентыЛещ - 1 штука (1,2 кг) Картофель - 700 г Лук репчатый - 120 г Приправа для рыбы - 0,25 ч.л. Сладкая паприка (порошок) - 0,5 ч.л. Масло оливковое - 3 ч.л. Сок лимона - 2 ч.л. Соль - по вкусу
Сегодня у меня на обед лещ с луком и картошкой, запеченный в духовке в фольге. У леща репутация одной из самых костлявых рыб. Но если леща правильно подготовить, то в готовом виде мелкие косточки практически не будут ощущаться. Запеченная целиком рыба всегда смотрится эффектно, поэтому лещ в фольге с картошкой может быть вполне праздничным блюдом. + видео рецепт
ИнгредиентыСгущенное молоко - 380 г Яйцо (С0) - 1 шт. Соль - 1 щепотка Крахмал картофельный - 6 ст.л. (150-160 г) Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Ностальгический кекс из советского детства! Удивительно, но буквально из трёх ингредиентов получается чудесный, мягкий и воздушный кекс! Этот рецепт мне известен ещё со школы и был записан в заветную тетрадку с рецептами одним из первых. Такие рецепты должны быть в арсенале каждой хозяйки, они выручают всегда! Уже в современности мне стали встречаться варианты "Снежинки" с мукой или со смесью крахмала и муки пополам. Наверняка они тоже вкусные, но классический советский кекс "Снежинка" печётся исключительно на картофельном крахмале. Говоря современным языком - он безглютеновый. ))) + видео рецепт
ИнгредиентыКуриные голени - 1 кг Картофель - 700 г Морковь - 200 г Капуста - 450 г Сметана - 120 г Аджика кавказская - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу
Хочу предложить вариант ленивого и довольно бюджетного обеда - самые доступные овощи и куриные ножки. Всё просто нужно сложить в рукав для запекания и отправить в духовку. Но чтобы блюдо не было скучным, курицу и овощи замаринуем в сметане с добавлением аджики и чеснока. Получится сочно и ароматно!
+ видео рецепт
ИнгредиентыФасоль стручковая - 200 г Креветки крупные - 120 г Чеснок - 1 крупный зубчик Масло растительное - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Если в вашей морозилке скучает стручковая фасоль и немного креветок, есть повод попробовать новое и лёгкое во всех смыслах блюдо! Креветки со стручковой фасолью наверняка понравятся всем спешащим, худеющим, а также тем, кто любит нестандартные сочетания. Готовится всё на раз-два, вам даже не придётся размораживать фасоль и креветки! Пробуем?
+ видео рецепт
ИнгредиентыМолоко - 1 л Крупа пшеничная дроблёная - 160 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло сливочное - по вкусу
Безусловно, каша - это самый ценный и питательный завтрак, который только может быть! А наличие мультиварки упрощает задачу для хозяйки - каша варится почти без вашего участия. У меня в фаворитах - молочная пшеничная каша. Чтобы каша получилась нежной и в меру густой, нужно соблюдать правильные пропорции молока и крупы. О том, как сделать её консистенцию идеальной, я и расскажу в своём рецепте! + видео рецепт
ИнгредиентыГовядина - 1 кг Лук репчатый - 150 г Морковь - 150 г Перец сладкий красный - 150 г Чеснок - 2 зубчика Смалец - 2 ст.л Колбаски охотничьи - 150 г Паприка сладкая (порошок) - 2 ст.л. Орегано - 0,5 ч.л. Вода - 500 мл (примерно) Соль - по вкусу
Венгерские мясные блюда – это всегда ароматно, сочно и пикантно. Сегодня приготовим токань. Это мясное рагу, похожее на гуляш, но с некоторыми особенностями. В разных уголках Венгрии в токань, помимо мяса, добавляют грибы, горошек, колбаски и даже почки! Мой сегодняшний вариант приготовлен по мотивам токани по-дебреценски. В городе Дебрецен, на востоке Венгрии, в токань добавляют местные дебреценские копчёные колбаски. У меня таковых не оказалось, поэтому я приготовила с охотничьими. Получается очень насыщенное блюдо с обилием вкусного соуса. Обязательно пригласите друзей на дегустацию, ведь токань всегда готовят в больших объёмах! + видео рецепт
ИнгредиентыТесто для вафель:Яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 щепотка Молоко - 100 мл Масло сливочное - 150 г Мука - 160-180 г Для подачи:Сосиски - по 1 штуке на каждую вафлю Соус томатный - по вкусу
Обычные хот-доги остались в прошлом! Хит этого лета - вафли с сосисками! Хрустящая сладкая вафельная трубочка, в которую завёрнута горячая аппетитная сосиска! Очень вкусно, особенно с соусом! Дети просто в восторге!
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
