Соберите по списку все продукты для приготовления гречки сувид (су-вид).
Гречку я буду готовить в банке, а для этого рецепта на 100 г крупы необходимо добавить 200 г воды. Отмерьте необходимое количество крупы.
Гречку хорошо промойте под проточной водой.
Объем банки должен быть чуть больше общего веса продуктов. В банку переложите гречку и влейте 200 г воды.
Добавьте щепотку соли и кусочек сливочного масла. Банку слегка прикройте крышкой.
Гречку также можно приготовить в вакуумном пакете. В этом случае в пакет переложите промытую гречку, влейте воду, добавьте соль и масло. Аккуратно руками выдавите из пакета воздух и запечатайте пакет. Здесь, конечно, без вакууматора не обойтись.
Нагрейте воду до 75 градусов. Когда вода нагреется до нужной температуры, установите банку с гречкой и готовьте 2-8 часов.
Гречку су-вид я готовила несколько раз. На 8 часов оставила банку с гречкой в сувиднице на ночь, а на утро уже была готова рассыпчатая, вкусная каша, вот прям действительно как из печи, будто ее там томили. Когда я попробовала кашу, то была поражена, узнала знакомый вкус детства. На лето нас родители привозили к бабушке, а она готовила блюда в печи: оладьи, пироги, щи и, конечно же, каши.
Гречка в банке сувид будет готова и через два часа, проверено. Правда, на вкус она получается чуточку другой. Каша получается тоже рассыпчатой, зернышко к зернышку, но не томленой, вот как-то так. А сами зернышки, при надкусывании будут лопаться во рту, как икринки)
Наша гречка сувид (су-вид) готова.
Разложите кашу по тарелкам и подавайте к столу в качестве гарнира, основного блюда, можно добавить теплое молоко, и вкусная каша на завтрак готова.
Процесс приготовления гречки методом су-вид, безусловно, занимает больше времени и подходит далеко не всем. Куда проще отварить гречку привычным способом, согласна. Но если у вас есть время и желание попробовать, почему бы и нет. Вкусных вам блюд, хозяюшки!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий