Соберём продукты для приготовления мандаринового чизкейка без выпечки. Печенье возьмите песочное, типа «Юбилейного», сметану лучше взять 20 процентную, творог подойдёт любой жирности.
Печенье измельчаем любым удобным способом. Можно положить его в пакет и прокатать скалкой, но удобнее измельчить с помощью блендера. Масло растапливаем в микроволновке или на плите. Смешиваем размельченное печенье и растопленное масло.
Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в неё смесь печенья с маслом. Утрамбовываем ложкой или стаканом. По желанию можно сделать бортики. Убираем основу чизкейка в холодильник.
Теперь займёмся приготовлением творожного слоя. Желатин замачиваем в воде. Время замачивания написано на упаковке. Если желатин быстрорастворимый, то достаточно одной минуты, но обычно нужно примерно 10 минут.
Если у вас крупнозернистый творог, его нужно протереть через мелкое сито, чтобы творожная масса получилась гладкой. Добавляем в творог сахар, сметану и перемешиваем до однородного состояния. Удобнее всего это делать блендером, но можно и ложкой.
Желатин растапливаем на слабом огне до жидкого состояния и тонкой струйкой вливаем его в творожную смесь, сразу перемешивая.
Перекладываем творог с желатином в форму с основой из печенья. Убираем в холодильник ещё на 2-3 часа, чтобы творог застыл.
Мандарины очищаем от кожицы и выжимаем из них сок любым удобным для вас способом. Можно с помощью соковыжималки или просто толкушкой. Добавляем в сок сахар, его количество регулируйте на свой вкус.
Ещё одну пачку желатина разводим водой, даём настояться согласно инструкции на упаковке. Затем нагреваем желатин на огне, чтобы он стал жидким, но до кипения не доводим.
Аккуратно переливаем желатин в мандариновый сок и сразу перемешиваем.
Заливаем сок с желатином в форму и снова убираем в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Готовый мандариновый чизкейк без выпечки украшаем дольками мандарина, листочками свежей мяты и любимыми ягодами. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий