Молочно-ягодное желе

Предлагаю вам побаловать себя и своих родных вкуснейшим молочно-ягодным желе, которое можно подать и в знойное летнее время, и в зимние дни на десерт, в полдник. Ягоды отлично оттеняются нежнейшим молочным вкусом, но имейте в виду, что желатин обычно «крадет» треть сладости, поэтому норму сахара не изменяйте. Заменить сахар можно медом, сиропом стевии или другим сахарозаменителем.

Застывает молочный слой примерно час, и затем ягодное желе тоже должно застыть 1 час. Я оставляла десерт в холодильнике на ночь - за это время он стал плотным, отлично держал свою форму. При подаче желе можно украсить взбитыми сливками, листочками мяты, ягодами и т.д.

Ингредиенты

Молоко любой жирности - 400 мл

Вода горячая - 100 мл

Желатин - 15 г

Сахар - 60 г

Ягоды (замороженные) - 200 г

Сахар (в ягоды) - 50 г

100 кКал
1 ч.
1 ч. 30 мин.
2 ч. 30 мин.

Б: 3.36
Ж: 1.83
У: 17.47

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления молочно-ягодного желе - перед вами!

Если ягоды замороженные, то размораживать их не нужно.

Первым делом вскипятите воду и спустя минуту залейте ее в пиалу с сахаром и желатином. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут в покое, чтобы желатин набух. Затем снова перемешайте.

Пока желатин набухает, прогрейте до кипения молоко любой жирности в кастрюле, ковше, добавив сахар, но не кипятите его. Можно заменить коровье молоко козьим, овсяным, кокосовым и т.д. - выбирайте по своему вкусу. Перемешайте еще раз желатин в пиале, поднимая его со дна. Половину жидкости с желатином влейте в молоко и еще раз хорошенько перемешайте.

Разлейте молоко в пиалы или креманки, стаканы либо чашки и отправьте в холодильник минимум на 1 час.

Спустя полчаса после того, как вы отправили молочное желе на застывание, поместите замороженные ягоды в казан или ковш с антипригарным дном и всыпьте сахар.

Проварите около 10 минут и выключите нагрев. Вмешайте оставшуюся жидкость с желатином в ягодный конфитюр. Дайте остыть 15 минут при комнатной температуре, чтобы ягодный конфитюр не прогрел застывшее молочное желе в креманках.

Затем выложите конфитюр на желе в емкости и снова отправьте в холодильник на 1 час. Как только молочно-ягодное желе полностью застынет, его можно подавать к столу. Помните, что подается оно только в охлажденном виде.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Желе из ягод

Подборка рецептов

Желе красное с ягодами годжи

Желе из свежей клубники

Желе-пятиминутка из черной смородины

Желе из черной смородины с агар-агаром

Десерты в стакане

Подборка рецептов

Панна-котта с манго (панакота)

Ягодное (клубничное) суфле с желатином

Морковный бисквит с творожно-банановым кремом

Овсяный чиа-пудинг с бананом

Желе из молока

Подборка рецептов

Панна-котта с манго (панакота)

Творожное желе с вишней

Желе из творога

Бланманже с орехами и черносливом

Молочное желе с ягодами

Подборка рецептов

Панна-котта с клубничным соусом

Французское желе из миндального молока и сахара

Подборка рецептов

Творожная пасха с курагой без выпечки

Малиновый чизкейк без выпечки

Молочное желе с клубникой

Подборка рецептов

Панна-котта с клубничным соусом

Панна-котта с чаем матча и клубникой

Десерт из клубники и сметаны с желатином

Желе

Подборка рецептов

Вишневое конфи

Бланманже (классический рецепт)

Желе из консервированных ананасов

Творожно-ягодное желе (кето)

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Кекс «Мандариновые облака» (без выпечки)

Мягкое мороженое

Воздушный сметанный десерт

Шоколадное желе

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка с ягодами (716)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка с ягодами в духовке (647)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Блины на молоке (406)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Молочно-ягодное желе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты