Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 13:51:04 Подписаться
СибирячкаНа моей кухне многие ели. И некоторые до сих пор живы. ))
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1324 шт. Рецепты автора+ видео рецепт
ИнгредиентыТесто слоеное бездрожжевое - 215 г Яйцо (для смазки) - 1 шт. Мука (на подпыл) - 1 ч.л. Кунжут - 1 ч.л. Семга слабосоленая - 120 г Сыр творожный - 80-100 г Зелень - по желанию
Красивая и нарядная закуска к любому празднику! Такие лодочки смотрятся намного симпатичнее бутербродов. Готовятся несложно - если у вас есть пара рук и желание, то вы справитесь!
+ видео рецепт
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Соль - щепотка Молоко - 50 мл Масло сливочное - 30 г Сыр творожный - 1 ст.л. Семга слабосоленая - 50 г Для подачи:Рукола - по вкусу Помидоры черри - по вкусу
Такой царский завтрак можно приготовить для себя или своей второй половинки в выходной! Дополните омлет салатными листьями, свежими овощами и хрустящими тостами - будет ещё вкуснее!
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Соль - 0,5 ч.л. Перец черный - 0,25 ч.л. Кориандр молотый - 0,25 ч.л. Паприка сладкая - 0,5 ч.л. Чесночный порошок - 0,5 ч.л. Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Печёный картофель - любимый многими гарнир, но зачастую на запекание нужно довольно много времени. Если хочется приготовить картошку поскорее, присмотритесь к этому рецепту. Картошка кубиками запекается в духовке намного быстрее, чем даже нарезанная дольками или кругляшками. При условии, что духовка разогрета заранее, блюдо будет готово менее чем за полчаса!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМасло сливочное - 60 г Яйцо С1 - 1 шт. Соль - 0,25 ч.л. Мёд - 2 ч.л. Молоко - 100 мл Мука самоподнимающаяся - 110 г Отруби пшеничные - 20 г (2 ст.л.)
Пусть ваш поздний воскресный завтрак будет изысканным и вкусным с такими чудесными вафлями, которые мы сегодня испечём. Эти вафли не особо сладкие, поэтому они подойдут для подачи с разными добавками. Например, можно намазать на вафли творожный сыр и подать с ломтиком слабосолёной сёмги или намазать на вафлю печёночный паштет. А сладкоежки могут полить такие вафли мёдом, кленовым сиропом, сгущёнкой или вареньем. 
ИнгредиентыСвекла (сырая) - 400 г Соль - 1-2 щепотки Мёд - 1 ст.л. Уксус малиновый - 2 ч.л. Прованские травы - 0,5 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л.
Печёные корнеплоды я часто встречаю в рецептах французской кухни. Там они выступают как гарнир к мясным блюдам или как основа салатов и даже супов-пюре. Сегодня расскажу, как запечь свеклу кубиками в духовке во французском стиле с оливковым маслом и прованскими травами. Эта свёкла - мой фаворит среди недорогих и полезных овощных гарниров зимой. Ведь удивительная особенность свеклы в том, что в приготовленном виде она сохраняет все полезные свойства. И уж явно содержит намного больше витаминов, чем тепличные зимние огурцы-помидоры. Печёная кубиками свекла вкусна в горячем и холодном виде. Подавайте ее как гарнир к рыбе, отварной курице, котлетам. Я иногда ем такую свеклу просто с кусочком хлеба, до того она вкусна! Можно дополнить печеную свеклу кубиками феты и небольшим количеством руколы - и вот вам уже изысканный салат. Остывшие кубики печеной свеклы можно добавить в винегрет, он очень выиграет во вкусе. Попробуем? 
ИнгредиентыСвекла отварная (или запечённая) - 400 г Лук репчатый - 200 г Масло подсолнечное - 3-4 ст.л. Сахар - 1-2 ч.л. Соль - 1-2 щепотки Горчица дижонская (зернистая) - 2-3 ч.л. Сок лимона - 2-3 ст.л.
Уж каких только салатов из свеклы я ни готовила! Сегодня предлагаю сделать салат из свеклы с зернистой горчицей, добавив в него жареный лук. Очень удобно приготовить такой салат впрок, он хранится в холодильнике 3-4 дня. Мне нравится использовать его в качестве гарнира к котлетам, отбивным или к жареной рыбе.
+ видео рецепт
ИнгредиентыМайонез - 2 ст.л. Вода - 250 мл (примерно) Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Мука - 2 ч.л. Сухой куриный бульон - 0,5 ч.л.
Большинству современных людей такой соус может показаться странным или даже страшным, ведь в нём есть все самые "ужасные" продукты, которые сейчас демонизированы до абсурда - мука, майонез и... о, ужас, сухой куриный бульон. Но мы, выросшие в лихих девяностых - ребята смелые и ничего не боимся! А соус именно из тех времён, когда зачастую на обед было блюдо под девизом: "Я его слепила, из того, что было". Такой соус был палочкой-выручалочкой и делал тарелку макарон вкуснейшим блюдом. Если есть смельчаки, то можете рискнуть и приготовить соус для пасты из майонеза на пробу. На самом деле, он вкусный и не настолько страшный, как кажется на первый взгляд. П.С. Страшилку про нагревание майонеза я тоже читала, но я в неё не верю. А вы? + видео рецепт
ИнгредиентыЛук репчатый - 100 г Морковь - 400 г Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Мёд - 1-2 ст.л. Уксус винный красный - 2 ст.л. Тимьян сушёный - 0,5 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Вода - 200-250 мл Соль - по вкусу
Морковь, тушенная с луком и томатом, обогатит и дополнит любые простые домашние блюда, сделает их вкус ярче. Можно подавать и как соус к гарнирам, и как дополнение к котлетам, и просто как закуску с хлебом. Быстро, просто, недорого, а главное - очень вкусно! + видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Яйца - 3 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 160 г Мука пшеничная - 160 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Начинка:Яблоки - 300 г Сахар - 2 ст.л. Корица - 1 ч.л. Масло сливочное - 40 г
Обычную и привычную шарлотку можно превратить в изысканный порционный десерт. Вы не поверите, но в таком виде шарлотку я однажды попробовала... на свадьбе! Это была свадьба на открытом воздухе. И вместо свадебного торта в конце торжества выкатили стол с трёхъярусной подставкой на которой стояли порционные мини-шарлотки в формочках для кексов. Это было так очаровательно и здорово! Так что берите на заметку. В таком виде шарлотка может занять достойное место даже на торжестве. А уж на домашних праздниках и подавно. Кроме того, порционные шарлотки удобно брать с собой на пикник, на работу, давать детям в школу. Ведь эта выпечка не жирная, не пачкает руки и может длительное время храниться без холодильника. А вкус шарлотки, знакомый с детства - это всегда беспроигрышный вариант! 
ИнгредиентыПомидоры - 250 г Лук красный - 40 г Розмарин (листочки) - 1 щепотка Заправка:Горчица дижонская (зернистая) - 1 ст.л. Мёд - 2 ч.л. Соль - 1-2 щепотки Перец чёрный молотый - по вкусу Сок лимона - 1 ст.л. Цедра лимона - 1 щепотка Масло оливковое - 3 ст.л.
В этом салате всего два основных ингредиента – спелые сочные помидоры и красный лук, но по-настоящему вкусным его делает чуть островатая заправка из зернистой дижонской горчицы с мёдом и оливковым маслом. Получается очень сочно и вкусно. Готовьте помидоры с дижонской горчицей непосредственно перед подачей, чтобы салат не потерял товарный вид.
+ видео рецепт
ИнгредиентыФиле горбуши - 450 г Рыбный соус - 2 ч.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Кисло-сладкий соус:Томатная паста - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 3 ст.л. Вода - 250 мл (примерно) Крахмал - 2 ч.л. Чили перец (сухой) - 1 шт. Уксус яблочный (или рисовый) - 2 ст.л. Для подачи:Кунжут - 1 ч.л.
Когда захочется приготовить горбушу как-то по-особенному, присмотритесь к этому рецепту. Такой вариант горбуши в азиатском стиле придётся по вкусу любителям ярких блюд из рыбы. Обжаренные кусочки горбуши обволакиваются густым, ароматным, островатым кисло-сладким соусом и становятся невероятно сочными и вкусными!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМасло сливочное - 110 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 110 г Яйцо - 1 шт. Сметана - 50 г Мука - 350-400 г Кондитерская посыпка - 2-3 ст.л. Разрыхлитель теста - 5 г Декор:Сахар - 3-4 ст.л. Кондитерская посыпка - 1-2 ст.л.
Домашнее печенье - это всегда вкусно и намного лучше покупного. А уж такое яркое и красочное ещё и настроение поднимет! Такое печенье можно испечь на детский день рождения, дети любят яркую выпечку!
+ видео рецепт
ИнгредиентыКуриное бедро - 1 шт. (250 г) Вода - 1,5 л Лук репчатый - 50 г Морковь - 80 г Брокколи - 200 г Вермишель - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Суп лапша с брокколи - это диетический вариант всеми любимого куриного супа с вермишелью. Никакой обжарки овощей, чтобы не утяжелять обед. А вместо картошки - яркая и жизнерадостная капуста брокколи. Так и красивее, и диетичнее.
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 500 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 80 г Соль - 1-2 щепотки Мёд - 1 ч.л. Горчица дижонская (зернистая) - 1 ст.л. Уксус яблочный - 1-2 ст.л. Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Мне очень нравится экспериментировать с привычными классическими рецептами, добавляя в них новые вкусы. Так, например, классический капустный салат заиграл новыми красками с добавлением зернистой дижонской горчицы и мёда.
+ видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Вода (комнатной температуры) - 250 мл Мука пшеничная - 400-450 г Начинка:Картофель - 1 кг Ветчина - 200 г Лук репчатый - 200 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Дополнительно:Мука на подпыл - по потребности
Эти вареники такие вкусные, что не передать словами! Надо пробовать! Готовить их лучше в выходной день всей семьёй. Так и быстрее, и веселее!
+ видео рецепт
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 800 г Масло подсолнечное - 2 ст.л. Томатная паста - 1-2 ст.л. Сахар - 2 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Приправа для шашлыка - 0,5 ч.л.
Это самый простой рецепт тушёной капусты, который я знаю. Никаких лишних ингредиентов - всё готовится предельно просто!
ИнгредиентыГречневая лапша - 75 г Сосиски - 170 г Масло растительное - 2 ст.л. Лук репчатый - 120 г Морковь - 120 г Сухой куриный бульон - 0,5 ч.л. (по вкусу) Вода - по необходимости
Будем честны, макароны с сосисками любят многие (а те, кто говорит, что не любят - просто лукавят). Сегодня вариация на тему любимого многими блюда. Вместо обычных макарон возьмём гречневую лапшу, и добавим к ней не просто сосиски, но ещё и лук с морковкой. Вкусно! Попробуйте!
+ видео рецепт
ИнгредиентыЛук репчатый - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Куриное филе - 200 г Стручковая фасоль - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Сливки 20% - 300 мл Специи для птицы - 0,5 ч.л. Соба (гречневая лапша) - 75 г Соль - по вкусу Кунжут - 1 щепотка Для варки собы:Вода - 1 л Соль - 0,5 ч.л.
Подобный рецепт мне встретился как-то в одной телевизионной программе про китайскую кухню. Изначально в том рецепте было кокосовое молоко вместо сливок, побеги бамбука вместо стручковой фасоли, и китайская смесь "пять специй" вместо приправы для птицы. Взяв идею рецепта за основу, я сотворила адаптированный вариант, который по вкусу мне очень понравился. Получился эдакий фьюжн с псевдо-китайским оттенком. Вы можете попробовать мою интерпретацию или, как в оригинале, использовать кокосовое молоко, побеги бамбука и пять специй. А можно приготовить оба варианта и решить, что для вас вкуснее. + видео рецепт
ИнгредиентыНожки утиные - 2 шт. (500 г) Вино красное сухое - 300 мл Мёд - 2 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Прованские травы - 0,5 ч.л. Соль и перец - по вкусу
Сегодня покажу рецепт сочных утиных ножек, тушенных в красном вине. Несмотря на то, что блюдо праздничное и красивое, в приготовлении оно очень простое. Ножки получаются вкусными, ароматными с насыщенным кисло-сладким соусом!
+ видео рецепт
ИнгредиентыЯйца вкрутую - 5 шт. Сыр творожный - 140 г Соль - 0,5 ч.л. Перец - 1 щепотка Куркума - 0,5 ч.л. Чеснок - 1-2 зубчика Лимонный сок - 2 ч.л.
Этот вариант фаршированных яиц вполне можно отнести к полезному питанию, ведь готовятся они без майонеза. В качестве начинки для яиц используется творожный сыр. Такие фаршированные яйца можно смело готовить на праздничный стол, даже если вы на диете.
+ видео рецепт
ИнгредиентыХлеб - 4 ломтика Майонез - 5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Специи для шашлыка - 1/4 ч.л. Копчёный окорок - 150 г Помидоры - 150 г Сыр Российский - 150 г
С такими бутербродами вы точно не останетесь голодными! Они идеальны и на завтрак, и на перекус. Все ингредиенты, в принципе, традиционны. Но вот "фишка" в виде чесночного майонеза со специями делает эти бутерброды супер сочными и вкусными!
+ видео рецепт
ИнгредиентыМасло сливочное - 100 г Сахар - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Имбирь молотый - 2 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Меласса - 2 ч.л. Яйца - 2 шт. Молоко - 130-150 мл Мука пшеничная - 170 г Разрыхлитель теста - 5 г
Ничто так не символизирует доброе воскресное утро, как свежеиспечённые тёплые вафли и чашка ароматного кофе. Тем, кто любит имбирное печенье, такие вафли точно придутся по вкусу. Готовятся они очень просто, а на вкус - восторг!
+ видео рецепт
ИнгредиентыКукуруза консервированная - 285 г Лук репчатый - 50 г Огурец свежий - 250 г Перец сладкий - 250 г Масло подсолнечное - 2-3 ст.л. Соль и перец - по вкусу
Яркий и красивый салат с болгарским перцем и кукурузой, который одним своим видом поднимает настроение! Этот красочный салат можно подавать также в качестве гарнира к запечённой курице или отбивным.
ИнгредиентыСвекла вареная - 400 г Яблоко - 120 г Изюм - 50 г Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Майонез - 1-2 ст.л.
Свекольные салаты с майонезом - одни из моих любимых. Сегодня предложу вашему вниманию салат из вареной свеклы с изюмом, который, несмотря на свою простоту, получается очень вкусным. Салат незатейливый, но очень удачный!
ИнгредиентыКапуста белокочанная - 1 кг Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Уксус столовый 9% - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Вода - по необходимости
Если вам нравится тушеная капуста с лёгкой кислинкой, а квашеной капусты дома не оказалось, то этот рецепт точно для вас! Полезный, простой и богатый клетчаткой гарнир к мясу, курице или котлетам.
+ видео рецепт
ИнгредиентыФарш говяжий - 400 г Мексиканская смесь (замороженная) - 400 г Лук репчатый - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Орегано - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Соль и перец - по вкусу
У меня в морозилке всегда есть несколько упаковок замороженных овощных смесей, чтобы при необходимости можно было быстро приготовить что-то на ужин. Из мексиканской смеси получается полноценный ужин буквально за 20 минут. Фарш можно купить по дороге домой с работы или переложить его для разморозки в холодильник накануне. 
ИнгредиентыСвинина - 400 г Сок гранатовый - 250 мл Масло растительное - 1 ст.л. Тимьян сушёный - 1-2 щепотки Мёд - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Крахмал картофельный - 1 ч.л. Вода - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Для подачи:Зёрна граната - по вкусу Петрушка - по вкусу
Невероятно вкусное мясо без особых хлопот! Гранатовый соус, в котором готовится свинина, делает мясо мягким, сочным и очень ароматным. Можно рассматривать такое горячее даже на романтический ужин, я думаю.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКартошка - 850 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Бульон куриный - 500 мл Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Укроп нарезанный - 1 ст.л. Соль - по вкусу
Обычная тушёная картошка станет ещё вкуснее, если приготовить её на курином бульоне. Согреет и насытит холодным днём и никогда не надоедает!
+ видео рецепт
ИнгредиентыРис круглозёрный - 175 г Лук репчатый - 100 г Ветчина - 150 г Масло растительное - 2 ст.л. Орегано - 0,5 ч.л. Чесночный порошок - 0,5 ч.л. Вода (кипяток) - 350 мл Яйца - 4 шт. Соль - по вкусу
Не знаете, что по-быстрому приготовить на ужин? У меня есть идея! Рис и яйца наверняка есть дома у каждого. Ветчина, пожалуй, тоже сыщется. А если в закромах ветчины не нашлось, используйте сосиски, колбасу, бекон, копчёный окорок или даже отварную куриную грудку. Блюдо очень удобное в приготовлении - всё делаем в одной сковороде. А если вы приемлете простую сервировку без церемоний, то и подать можно прям в сковороде (и есть из неё же). Домашняя комфортная еда, которая приносит радость и не заставляет вас долго стоять у плиты после тяжёлого дня. + видео рецепт
ИнгредиентыЛук репчатый - 50 г Морковь - 50 г Перец сладкий - 50 г Фасоль стручковая - 50 г Гречка зелёная - 2-3 ст.л. Вода - 0,7-1 л Масло оливковое - по вкусу (в тарелку) Соль - по вкусу
Гречка и овощи - основа многих диет, не только для поддержания стройности, но и тех диет, которые подразумевают лёгкое, щадящее питание, не перегружающее ЖКТ. У меня есть рецепт супа, который отвечает всем принципам диетического питания и подходит для тех дней, когда нужно разгрузиться, или когда врачи рекомендуют придерживаться облегчённой диеты. Суп очень вариативен и его ингредиенты можно менять по наличию. Тут главное - принцип. Ничего не жарим, а только варим, и для пользы в конце добавляем оливковое масло. Поскольку суп этот облегчённый, то он без мяса (и даже без куриной грудки). Но её можно добавить, если у вас нет прям супер строгого ограничения по диете. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
