Вот такие продукты потребуются, чтобы приготовить сырные шарики для супа.
Сыр берите по наличию - полутвёрдый или твёрдый, какой есть. У меня Гауда, но подойдёт всё - от "Российского" до пармезана.
Натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте сырое яйцо и немного соли. Соль нужна обязательно, иначе сырные шарики будут пресными. Количество соли зависит от солёности сыра.
Перемешайте сыр с яйцом и начните постепенно добавлять муку, замешивая тесто. В зависимости от жирности сыра и размера яйца, муки уйдёт разное количество.
У вас должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте миску с тестом полотенцем и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
Затем отщипывайте от теста небольшие комочки и скатайте шарики размером с вишню. Подпылять поверхность мукой не нужно, тесто после отдыха не липнет к рукам и доске.
Ну вот и всё, сырные шарики для супа готовы! Можете сварить с ними любой суп.
Я просто отварю шарики в курином бульоне и подам с куском курицы.
Я заранее сварила бульон из куриных ножек с кусочком моркови. Для такого простого бульона возьмите пару куриных ножек, ополосните и залейте водой (около 1,5 л). После закипания снимите всю пену, убавьте огонь до минимума. Добавьте к ножкам кусочек очищенной моркови, посолите по вкусу и варите на маленьком огне около 1 часа. При необходимости готовый бульон процедите.
Из бульона выньте куриные ножки и морковку. Можете снять мясо с ножек и нарезать его мелко, а затем добавить в готовый суп. Я оставлю ножки целиком. Морковку не выбрасывайте, её также можно будет нарезать и добавить в суп.
Бульон вскипятите заново и опустите в него готовые сырные шарики.
После закипания варите шарики примерно 3 минуты. Как только они всплывут на поверхность, значит сварились.
Разлейте по тарелкам куриный бульон с сырными шариками, добавьте нарезанную морковку из бульона, куриную ножку целиком или нарезанное куриное мясо и просыпьте свежей зеленью.
Такие сырные шарики можно заморозить впрок. Для этого поместите их в морозилку на разделочной доске на пару часов. А когда шарики замёрзнут в камень, их можно будет ссыпать в пакет или в контейнер и хранить в морозилке пару месяцев.
А суп с таким шариками очень душевный. Детям безумно нравится!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько варить картошку в супе и для супа?
Чем отличается уха от рыбного супа?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?
Сколько запекать сырники в духовке?
Сколько варить рис в супе?
Написать комментарий