Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная говядина с чесноком в

    Тушеная говядина с чесноком в соусе

    Недавно в интернете попался этот рецепт говядины в азиатском стиле, решила попробовать. Заинтересовало то, что в этом блюде вовсе нет лука, зато очень много чеснока. А также при загущении соуса используется дополнительно соевый соус, который служит естественным усилителем вкуса. Чеснок в процессе тушения размягчается и растворяется в соусе, а соевый соус, добавленный в конце, делает блюдо очень насыщенным по вкусу. Любители остренького могут ещё добавить при тушении нарезанный перчик чили.

    Немного необычно, но очень вкусно!

    Ингредиенты

    Говядина - 800 г

    Чеснок - 10-15 зубчиков

    Вода - 250 мл

    Соль и прец - по вкусу

    Лавровый лист - 1 шт.

    Для загущения соуса:

    Вода - 100 мл

    Соевый соус - 50 мл

    Крахмал кукурузный - 2 ч.л.

    • 171 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 13.91
    • Ж: 11.46
    • У: 3.21

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Это основной набор продуктов для приготовления тушеной говядины с чесноком в соусе.


    Для этого блюда лучше брать те части говядины, которые богаты соединительной тканью, так как мясо нужно тушить долго. Вырезка для этого блюда не подойдёт.


    Говядину нарежьте небольшими кусочками.


    Очистите чеснок и нарежьте его лепестками.


    Говядину и чеснок сложите в сковороду или сотейник, добавьте соль и перец, лавровый лист и влейте воду, чтобы она едва покрыла мясо.


    Что касается соли, то будьте внимательны. В конце соус будет загущаться крахмальной болтушкой с добавлением соевого соуса, а он ещё добавит солёности. Поэтому рассчитывайте соль с учётом этого.


    Поставьте сковороду на плиту и дайте хорошо закипеть, затем убавьте нагрев.


    Тушите говядину с чесноком в соусе около 1 часа, до мягкости мяса. Чеснок за это время должен почти полностью размягчиться и смешаться с соусом. Мясо должно стать мягким.


    А это дополнительные ингредиенты для загущения соуса.


    Взболтайте в стакане воду с крахмалом и соевым соусом - эта смесь усилит вкус соуса и загустит её.


    Влейте эту крахмальную болтушку в сковороду с мясом при помешивании.


    Проварите до загустения соуса 1-2 минуты, и можно снимать с огня.


    Тушеная говядина с чесноком в соусе готова.


    Подавать это блюдо лучше с гарниром из белого риса. Такой нейтральный гарнир прекрасно гармонирует с насыщенным вкусом говядины в чесночном соусе.


    Тушеная говядина с чесноком в соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеное мясо

    Подборка рецептов

    Мясо с подливой (как в советской столовой)
    Цесарка в мультиварке
    Говядина тушеная с тыквой
    Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)
    Гуляш из говядины

    Подборка рецептов

    Гуляш из говядины с макаронами
    Гуляш из отварной говядины
    Гуляш из телятины
    Гуляш из говядины с морковью и луком
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Мясная подлива из говядины с томатной пастой
    Домашнее жаркое на пиве с тыквой в мультиварке
    Гюдон
    Тушеная говядина с баклажанами
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Говядина с овощами в мультиварке
    Гуляш из отварной говядины
    Тушеная говядина в томатном соусе
    Тушёная говядина с грибами
    Говядина на сковороде

    Подборка рецептов

    Японское карри с говядиной
    Стейк из говядины на сковороде
    Говядина с грибами в сливочном соусе
    Бешбармак с тушенкой
    Мясо в соусе на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные тефтели с грибами
    Картошка с фрикадельками в сметанном соусе
    Куриная грудка с виноградом
    Мясо в кисло-сладком соусе
    Ужин из говядины с соевым соусом

    Подборка рецептов

    Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
    Соба с говядиной
    Тушеная говядина в луке в мультиварке
    Говядина с овощами по-азиатски
    Диетическое тушеное мясо

    Подборка рецептов

    Томленая говядина в духовке (большим куском)
    Тушеная картошка с куриными сердечками и грибами
    Тушеная говядина с черносливом в духовке
    Тушеная говядина с кабачками

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с чесноком (2946)Закуски без чеснока (2662)Закуски без лука и чеснока (1843)Простой салат без чеснока (1797)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Говядина (929)Салаты без чеснока и лука (836)Блюда из говядины на каждый день (668)Простые салаты с чесноком (532)Вторые блюда из говядины (484)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Обед из говядины (455)Гарнир к гуляшу (391)Чеснок (330)Фарш говяжий (327)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина Минина-Р
    Класс! а мне с хлебом))
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    ))))))

    всех угощаю! Налетай!
    0
    ответить
    Elfooboo
    ооо, это мое блюдо!!!и можно без хлеба))
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    ты меня понимаешь))))

    но с рисом тоже вкусно
    0
    ответить
    Ната
    Выглядит блюдо очень аппетитно!
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    спасибо
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью
    Салат с нектарином и руколой
    Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)
    Рисовая лапша с баклажанами
    Булочки с голубикой

    Банановый кекс в хлебопечке
    Кабачки кубиками в духовке (запеченные)
    Чесночная соль из стрелок чеснока
    Соус «Южный» по ГОСТу СССР
    Тилапия с луком и морковью в духовке
    Сушеный зеленый лук с солью
    Варенье из душицы
    Мобильная версия сайта