Тушеная кефаль (на сковороде)

Как приготовить кефаль на сковороде? У кефали шикарное белое мясо и нет мелких костей. Приготовить её можно любым способом. Я сегодня потушу кефаль в сковороде с чесноком и сливочным маслом.

Ингредиенты

Кефаль (стейки) - 650 г

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Масло сливочное - 40 г

Вода - 250 мл

Соль и перец - по вкусу

138 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 20.29
Ж: 2.22
У: 0.55

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 21 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты для приготовления тушеной кефали на сковороде.

Рыбка мне досталась довольно крупная, весом больше килограмма, но потушу я её не всю.

Кефаль очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте, удаляя все плёночки. Тщательно промокните рыбку салфеткой снаружи и внутри.

Отрежьте плавники, голову и хвостовую часть - из этого выйдет отличная уха.

А центральную часть тушки нарежьте на стейки толщиной примерно 3-4 сантиметра.

Кусочки кефали приправьте солью и перцем с двух сторон.

Для тушения кефали влейте в сковороду около стакана воды, добавьте лавр и нарезанный чеснок.

Выложите в сковороду кусочки приправленной кефали. На каждый стейк рыбы положите по маленькому кусочку сливочного масла. В процессе тушения оно растает и пропитает рыбку своим вкусом и ароматом.

Сковороду накройте крышкой и доведите всё до кипения. Затем огонь убавьте и тушите кефаль на сковороде на среднем огне примерно 10-15 минут, до готовности. Как мяско побелеет - тушёная кефаль готова.

Переложите рыбу в тарелку и не забудьте полить жижкой, в которой она тушилась.

Картофельное пюре, рис, овощной салатик - всё будет хорошо на гарнир к тушёной кефали, но и сама по себе она хороша!

Приятного аппетита!

Тушеная кефаль (на сковороде), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из кефали

Подборка рецептов

Кефаль с овощами в духовке

Рыба с картошкой в фольге в духовке

Тушеная рыба с картошкой

Кефаль в духовке с картошкой

Кефаль

Рецепты по ингредиенту

Жареная кефаль на сковороде

Кефаль, запеченная в духовке в фольге

Кефаль с овощами в духовке

Тушеная рыба с картошкой

Вторые блюда из пеленгаса

Подборка рецептов

Рыба в аэрофритюрнице

Пеленгас в томате

Пеленгас с овощами в духовке

Пеленгас кусочками в духовке

Пеленгас

Рецепты по ингредиенту

Какавья (греческий рыбный суп)

Пеленгас с картошкой в духовке

Пеленгас в сметане (тушеный)

Хе из пеленгаса

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Тушеный минтай с картошкой

Карп в мультиварке

Минтай в сметане с прованскими травами

Щука тушеная в мультиварке

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Овощное рагу с булгуром и консервированной скумбрией (в мультиварке)

Пикша под маринадом (классический рецепт)

Щука тушеная в сметане

Пеленгас в томате

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1340)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чиабатта с фаршем и сыром на мангале	Шоколад из кэроба в домашних условиях	Компот из груш и клубники	Наггетсы на мангале	Лепешка с сыром и зеленью на мангале	Мохито из крыжовника с лимоном и мятой на зиму	Мясо с овощами на пару
Пшеничная каша на бульоне	Сяолунбао (пельмени)	Куриные крылышки сувид (су-вид)	Сырники с вишневым вареньем	Овсяный хлеб в аэрогриле	Салат «Шаурма на тарелке»	Шоколадный кекс с черешней

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеная кефаль (на сковороде)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты