Какавья (греческий рыбный суп)

Настоящее домашнее блюдо, простое, сытное, ароматное и необыкновенно вкусное. Есть немало рецептов его приготовления, но существуют обязательные условия: все овощи должны быть крупно нарезаны и суп заправлен лимонным соком. Именно этим какавья отличается от нашей ухи.

Для какавьи подойдет абсолютно любая рыба, но все-таки лучше не мелкая. У меня был пеленгас. Соблюдая традиции греческой кухни, если есть в наличии, готовьте суп на оливковом масле.

Ингредиенты

Рыба - 500 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Помидоры - 2 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Петрушка, укроп - 20 г

Сельдерей(любая часть) - 15 г

Растительное масло - 40 мл

Перец черный горошком - 4-5 шт.

Перец черный молотый и соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 800 мл

55 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 4.32
Ж: 2.97
У: 2.92

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления греческого рыбного супа Какавья (Какавия).

В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, помойте и крупно нарежьте. Томите 5-6 минут, но не жарьте. Овощи должны стать прозрачными и только.

Затем добавьте помытые веточки укропа, петрушки и листья, стебли или корни сельдерея. Томите еще 5 минут на небольшом огне.

Картошку, морковь и помидоры крупно нарежьте.

Выложите в кастрюлю.

Налейте воду. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и перец черный молотый по вкусу.

Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи со специями 20 минут на огне чуть ниже среднего.

А тем временем рыбу очистите, выпотрошите, помойте внутри и снаружи.

Нарежьте рыбу и добавьте в кастрюлю. На этом этапе укроп, петрушку и сельдерей можно достать из кастрюли - они свою роль уже выполнили.

Варите суп еще 15-20 минут на небольшом огне. В готовое блюдо налейте сок половины лимона.

Греческий рыбный суп Какавья готов.

Какавья (греческий рыбный суп), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Греческая кухня

Рецепты национальной кухни

Греческий салат с пекинской капустой

Мусака с вялеными томатами

Хтипити

Бриам

Греческие супы

Подборка рецептов

Греческий томатный суп

Факес (греческий суп с чечевицей)

Средиземноморская окрошка

Греческий суп «Юварлакья» с фрикадельками

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из сазана

Уха из тунца

Рыбный суп с кокосовым молоком

Постный борщ с фасолью и килькой

Пеленгас

Рецепты по ингредиенту

Пеленгас с картошкой в духовке

Пеленгас с овощами в духовке

Заливное из кефали (белингаса, лобана)

Уха из пеленгаса

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (335)Рыба в духовке (318)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без мяса (386)Супы (1592)Супы (1613)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина

Готовлю второй раз, с разной рыбой, очень нравися, особенно актуально в пост

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Марина, очень рада, что понравился рецепт!!:hearth:

ответить

Алена Прика

Представляю, какой ароматный!:smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, спасибо дорогая! :hearth: Да, вкусненько получилось.

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Канапе на Хэллоуин	Вареные свиные ножки с чесноком	Начинка из брусники для пирожков	Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде	Стейк из индейки на мангале	Индейка в фольге на мангале	Салат «Печень под шубой»
Сочни (сочники) с мясом	Овсянка с фаршем на сковороде	Дрожжевое тесто на пахте	Свекольный салат с болгарским перцем	Галушки в соусе	Овощи на пару с соусом	Творожно-тыквенный десерт

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Какавья (греческий рыбный суп)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты