Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 15:50:24 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1279 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКаннеллони - 9 шт. (110 г) Фарш куриный - 200 г Шампиньоны - 150 г Сыр - 50 г Лук - 1 шт. Масло сливочное - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л. Молоко - 150 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу
Это блюдо точно не оставит никого равнодушным, особенно любителей макарон. Каннеллони, фаршированные макаронные изделия в форме трубочек, обычно запекают в духовке, под соусом. Соус может быть томатный или бешамель. Но можно приготовить и в сковороде на плите. Начинка для каннеллони может быть самой разной: фарш, грибы, творог, сыр, шпинат, мясо. Сегодня у нас начинка из куриного фарша с шампиньонами и луком. 
ИнгредиентыБлины готовые - 5 шт. Говядина - 150 г Помидоры - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр плавленый - 50 г Кетчуп - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Блин-бургер - это отличная идея подать блины с начинкой. Начинка из жареной говядины, томатов, маринованного огурца, лука и сыра - вкусно и сытно.
ИнгредиентыТворог - 100 г Вареное сгущенное молоко - 100 г Сметана - 100 г Печенье - 150 г Какао-порошок - 2 ст.л.
Шоколадный "Муравейник" из печенья с творогом готовится без духовки. Готовится и съедается быстрее, чем охлаждается в холодильнике. Рецепт для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление сложных тортов. Крем - из сметаны с вареным сгущенным молоком и какао-порошком. Печенье можно взять как слоеное, так и песочное, например, "Юбилейное" или затяжное, типа "Мария". Творог в десерте практически не чувствуется, зато немного уменьшит калорийность. 
ИнгредиентыЧечевица - 100 г Помидоры - 100 г Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Кипяток - 250 мл Соль - 0,5 ч.л. Прованские травы, куркума, паприка, базилик сушеный - по вкусу
Легкий рецепт для обеда или ужина, можно подать как самостоятельное блюдо во время Поста или вегетарианцам, а можно в качестве гарнира. Чечевица, помидоры, специи, и через полчаса у вас ароматное, сытное, полезное блюдо готово.
ИнгредиентыКурица - 500 г Яйца - 2 шт. Картофель - 2 шт. Лук - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 1 л Соль, перец черный молотый - по вкусу
Сытное, ароматное, вкусное первое блюдо. Такие супы еще называют "кудрявыми", так как в готовый суп вливаются взболтанные яйца, которые превращаются в яичные хлопья или нити, придающие супу особую нежность, сытность и вкус.
ИнгредиентыШампиньоны - 150 г Рис (отварной) - 50 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Кукуруза консервированная - 50 г Огурец маринованный - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Сытный постный салат, который покорит даже тех, кто не соблюдает Пост. Обжаренная морковь с луком, шампиньоны, сладкая консервированная кукуруза, маринованный огурчик и отварной рис. Текстуры продуктов - от мягких до хрустящих, сладкие и соленые вкусы - все идеально сочетается. Попробуйте приготовить!
ИнгредиентыМанная крупа - 100 г Молоко - 250 мл Масло сливочное - 2 ст.л. Изюм - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Куркума - 2-3 щепотки Соль - 1 щепотка
Кесари - это индийский десерт из манной крупы с добавлением изюма, орехов. Готовится просто, из минимума самых простых продуктов, сладкий, вкусный, но и калорийный. В классическом варианте используется шафран, заменю его на куркуму для придания цвета.
ИнгредиентыФарш говяжий - 500 г Морковь - 300 г Чернослив - 100 г Соль - 1 ч.л. Сухари панировочные - 1 ст.л. Яйца - 1 шт. Лук - 2 шт. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1-2 ст.л.
Сегодня у меня очень вкусный мясной рулет из говяжьего фарша с морковью и черносливом. Нежная обжаренная морковь с луком, сладковатый чернослив и запеченный говяжий фарш так хорошо сочетаются между собой по вкусу, что рулет можно приготовить и на праздничный стол. Рулет можно запечь накануне, он вкусен и в остывшем виде, а можно и разогреть перед подачей.
ИнгредиентыКапуста - 200 г Помидоры - 2 шт. Хлеб - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Уксус 6% - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Вода ~ 1 ст.л.
Салат "на скорую руку" с аппетитно хрустящими сухариками, сочными помидорами и капустой. Заправка салата - из столового уксуса и растительного масла с черным молотым перцем. Салат для постного стола или для вегетарианцев. Обжаренный хлеб добавляйте перед самой подачей салата на стол, иначе он размокнет и салат потеряет свой хрустящий эффект, за который и любят салаты с сухариками. 
ИнгредиентыТыква очищенная - 300 г Овсяные хлопья - 100 г Вода ~ 800 мл Соль - 0,5 ч.л. Имбирь свежий - по вкусу
Рецепт этого постного тыквенного супа я увидела на одном ТВ-канале. Любопытство взяло верх: ну что за суп получится из двух продуктов? Тыкву, овсяные хлопья и имбирь я довольно часто использую в рецептах, но по отдельности, вот в супе соединила их вместе впервые. И результат понравился. Имбирь сыграл свою роль, придав в общем-то не сильно выраженному по вкусу супу остринку-перчинку. Суп получился не только вкусным, но и полезным, ведь каждый ингредиент супа - сплошная польза.
ИнгредиентыТарталетки - 8 шт. Сметана - 100 г Ирга - 1 ст.л. Малина - 1 ст.л. Яйца - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Десерт на "скорую руку". Готовится в предварительно разогретом аэрогриле за 10 минут. Вместо ягод в сметанный крем можно положить изюм, мак, цукаты. После приготовления и охлаждения крем хорошо держит форму. Такие миниатюрные сметанники будут очень вкусным дополнением к домашнему чаепитию.
ИнгредиентыРис круглый - 1 стакан Сухофрукты (финики, чернослив, изюм, арахис) - 1 горсть Сладкая паста анко - 2 ст.л. Масло растительное - для смазывания формы Вода ~ 130 мл
Ба Бао Фань - это китайский рисовый десерт, переводится как "рис восьми сокровищ". Обычно десерт готовят к китайскому Новому году, который уже наступил, и празднование продлится до 3 марта. В китайской культуре число "8" считается счастливым и означает процветание, достаток, изобилие. "Рис восьми сокровищ" - это пожелание благополучия. Рис готовится с сухофруктами и орехами. Не обязательно использовать все восемь наименований сухофруктов. Восемь - это про разнообразие текстур, изобилие вкусов. Можно взять курагу, вяленую вишню, клюкву, груши, тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль и т.д. Десерт готовится из клейкого риса. Но я приготовила из обычного круглого риса, из которого обычно варят кашу. Интересно, что десерт готовится на пару. В качестве начинки используется сладкая паста анко из красных бобов. При подаче десерт можно полить медом. Десерт постный, можно приготовить его как в дни Поста, так и в любое время, когда захочется "попробовать Китай на вкус". В общем, мне этот китайский рисовый десерт понравился. Люблю сочетать привычные продукты, а получать новые вкусы. 
ИнгредиентыФарш щучий - 400 г Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - 25 г Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Соус:Масло растительное - 2 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Перец красный острый - 3 щепотки Лук - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Томатный сок - 200 мл Вода - 100 мл Сок лимона - 1 ст.л.
Храйме - это блюдо, в котором кусочки белой рыбы тушатся в ароматном, густом, пряном томатном соусе. Блюдо еврейской, марокканской, тунисской кухонь. Подается рыба с соусом, в который принято макать свежий хлеб. На гарнир подается кускус или рис. Единого рецепта приготовления храйме нет: одни готовят его с большим количеством сладких и острых перцев, другие - с добавлением большого количества масла, третьи используют много овощей. Соус должен быть густым, пряным, насыщенным. Я приготовлю храйме с рыбными тефтельками из щучьего фарша. Блюдо мне очень понравилось по вкусу. Но соус лучше сделать менее густым - воды нужно было добавить немного больше. 
ИнгредиентыЙогурт питьевой - 1 стакан Семена чиа - 2 ст.л. Гранола - 2 ст.л. Малина - 0,5 стакана
Чиа-пудинг с йогуртом, гранолой и ягодами - это очень вкусный завтрак, полезный перекус или отличная замена десерту. Можно приготовить быстрый вариант: перемешать чиа с йогуртом, оставить на 10-15 минут, добавить гранолу и ягоды. А можно оставить чиа в йогурте на ночь. А уже утром в желеобразную массу добавить гранолу и ягоды. Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками свежие фрукты. По желанию в качестве подсластителя добавить мед или сироп топинамбура. Вместо йогурта взять ряженку, кефир или растительное молоко. 
ИнгредиентыКурица вареная - 200 г Морковь - 250 г Лук - 1 шт. Чернослив - 70 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 2-3 ст.л. Уксус 6% - 1-2 ст.л. Холодная кипяченая вода - 1-2 ст.л.
Салат, который становится вкуснее на следующий день. Очень удобный салат. Можно приготовить и 2-3 дня подавать к столу. Продукты нужны самые простые и доступные, да и приготовление несложное. Вареное куриное мясо придает салату сытность, чернослив - легкую сладость, а легкая обжарка лука и моркови - нежный вкус.
ИнгредиентыГорох сухой - 200 г Вода ~ 1,2 л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Оливковое масло - 3 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Петрушка - 3 веточки Имбирь свежий натертый - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика
Биссара - это густой гороховый суп, блюдо египетской и марокканской кухонь. В основе биссары - разваренный до пюре горох с добавлением лука, чеснока, специй. В Египте биссара подается в качестве соуса для хлеба и подается, в основном, на завтрак. Добавляют свежую петрушку, укроп, шпинат. Традиционное блюдо сельских фермеров и считается едой для бедняков. В марокканской кухне биссару подают, сдобрив оливковым маслом, посыпав тмином и паприкой. Едят на завтрак, макая в неё свежеиспеченные лепешки. Биссару можно приготовить в виде густого супа или соуса, зависит от объема воды, в которой варится горох. Именно оливковое масло, свежая петрушка, специи придают неповторимый вкус и аромат привычному для нас гороховому супу. Биссара мне очень понравилась, буду готовить гороховый суп в постном варианте именно так. Блюдо для постного стола. 
ИнгредиентыТворог - 150 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Масло растительное - 3 ст.л. Начинка:Вишня в сиропе - 200 г Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки) Сахар - 2 ст.л.
Творожный рулет к чаю за полчаса. Готовится рулет на плите в сковороде. Для начинки рулета можно взять густое повидло, джем. Я возьму вишню, для густоты заваренную с крахмалом. Рулет на сковороде - вкусная, домашняя выпечка, когда нужно по-быстрому приготовить что-нибудь вкусное к чаю.
ИнгредиентыНутовая мука - 1 стакан Манная крупа - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Лимонный сок - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Сода - 0,3 ч.л. Красный острый перец - 2 щепотки Имбирь свежий натертый - 0,5 ч.л. Кунжут - 1 ст.л. Тмин - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Вода ~ 0,8 стакана Кокосовая стружка - по желанию
Дхокла - это вегетарианское блюдо из нутовой муки, приготовленное на пару. Тесто для дхоклы делают из ферментированной нутово-рисовой пасты. В эту пасту добавляются специи: имбирь, острый перец, кориандр, добавляется сода, выполняющая роль разрыхлителя. При подаче готовую дхоклу нарезают на квадратики и поливают ароматнейшим раскаленным растительным маслом, в котором обжаривались острый перец, семена горчицы, кунжут. Получается вкусный постный пикантный индийский хлеб. Подают дхоклу обычно с чатни. Существует много разновидностей дхоклы, где вместо нута или вместе с ним используются манная крупа и другие бобовые. Приготовлю дхоклу по более легкому рецепту - из нутовой муки с манной крупой. Не претендую на аутентичность, но суть такова - выпечка на пару из нутовой муки со специями, политая ароматным растительным маслом. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 250 г Яблоко (крупное) - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ч.л.
Слойки с яблоками - вкусная домашняя выпечка. Яблоки предварительно обжариваю на сливочном масле с добавлением сахара. По желанию можно добавить к яблокам молотую корицу.
ИнгредиентыПанировочные сухари - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Яйцо - 3 шт. Кефир - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 10 г Масло растительное - 2 ст.л. Ирга - 0,5 стакана
Я пеку хлеб сама, чаще всего на закваске в хлебопечке. Такой хлеб съедается полностью. А вот покупные багеты/батоны/белый хлеб часто остаются. Не много, но два-три кусочка от булки засыхают. Я сегодня впервые приготовила из таких белых сухарей пирог - сухарник. Сухарник мне до того понравился, что теперь я точно знаю, куда использовать черствый белый хлеб. Я немного "развеселила" пирог ягодами, а вообще, можно добавить в тесто изюм, курагу, мак, шоколадные капли, дробленые орешки.
ИнгредиентыФарш говяжий - 350 г Картофель крупный - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Томатный сок - 200 мл Мука пшеничная - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 100 мл
Мясные тефтели с натертым картофелем вместо риса получаются мягкими, сочными и нежными. Тушение в томатном соусе делает тефтели особо вкусными. Простой, проверенный рецепт для семейного обеда. К тефтелям подойдет любой гарнир - картофельное пюре, отварной рис или салат из свежих овощей.
ИнгредиентыКартофельное пюре - 250 г Мука пшеничная - 100 г Картофельный отвар - 150 мл Яйцо (крупное) - 1 шт. Дрожжи быстрые - 0,5 ч.л Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 щепотка
Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.
ИнгредиентыПшено - 0,5 стакана Тыква очищенная - 100 г Яйца - 2 шт. Молоко - 2 стакана Вода - 1 стакан Соль - 1 щепотка Масло сливочное - 1 ст.л.
Если вы любите пшенную кашу с тыквой, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Возможно, он станет вашим любимым. Каша получается очень вкусная! Рассыпчатая, нежнейшая, легкая, просто воздушная. Дополнительно в кашу можно добавить изюм, курагу.
ИнгредиентыОвсяные хлопья - 4 ст.л. Яблоко - 1 шт. Мед - 1 ч.л. Холодная кипяченая вода ~ 150 мл Изюм без косточек - 2 ст.л. Орехи - по желанию
Что у вас обычно на завтрак? Кофе с бутербродом, омлет или каша? Предлагаю приготовить "Завтрак Клеопатры" - это овсяная каша без варки с яблоком, изюмом и медом. Рецепт такой полезной кашки я помню еще со своей молодости)) Прочитала его в каком-то популярном в то время журнале, "Работница" или "Крестьянка". Правда, в том издании он назывался "Французский салат красоты" и был он без изюма. В общем, завтрак определенно стоит приготовить. Тем более понадобится всего-то 5 минут утром (остальное - вечером).
ИнгредиентыФарш говяжий - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Оливки без косточек ~ 10 шт. Томатный сок - 200 мл Изюм без косточек ~ 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 1-2 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Перец красный острый - по вкусу
Пикадильо - это ароматное рагу из мясного фарша (блюдо латиноамериканской и филиппинской кухонь). Для солености в рагу добавляются оливки и каперсы, для сладости - изюм, для остроты и пикантности - красный острый перец, чеснок. Тмин, орегано, лавровый лист, гвоздика придадут блюду неповторимый аромат. Традиционно пикадильо подается с отварным белым рисом или черной фасолью. 
ИнгредиентыМорская капуста - 100 г Крабовые палочки - 5 шт. Яйца - 2 шт. Лук - 1 шт. Майонез - по вкусу
Вкусный и легкий в приготовлении салат "на скорую руку" из морской капусты. Капусту можно использовать как маринованную, так и сушеную, которую нужно предварительно отварить в соответствии с рекомендациями на упаковке. Салат приготовлен из минимального количества продуктов. Можно добавить свежий огурец, консервированную кукурузу или горошек. Для заправки салата можно использовать растительное масло вместо майонеза. 
ИнгредиентыЧечевица зеленая - 100 г Мексиканская смесь - 100 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить постное сытное блюдо - чечевицу с мексиканской смесью. Чечевица богата растительным белком и витаминами. Это отличное блюдо для Поста и вегетарианцев. Получилось неожиданно вкусно! Чечевицу с замороженными овощами можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приготовление из красной или желтой чечевицы будет значительно быстрее.
ИнгредиентыШпинат замороженный - 40 г Мука пшеничная - 90 г Псиллиум - 1 ч.л. Молоко - 150 мл. Сахар - 1 ч.л. Соль - 2 щепотки Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л.
Шпинатные вафли с псиллиумом - это мой очередной эксперимент. Результат эксперимента меня устроил. Вафли получились легкими, воздушными, корочка хрустящая, с хорошим шпинатным вкусом. Такие вафли можно использовать вместо хлеба для приготовления бутербродов: с сыром, творогом, творожным сыром, рыбкой.
ИнгредиентыСудак (филе) - 300 г Морковь (не крупная) - 1 шт. Лук - 1 шт. Мука пшеничная - 2 ст.л. Томатный сок - 200 мл Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вкусное и простое блюдо, сытное, понятное, из доступных продуктов. Кусочки судака получаются нежными, мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Обжаренная морковь сочная, ароматная. Лук, запанированный в муке, получается особо вкусным, пикантным. Подать жареного судака можно с картофельным пюре или отварным рисом. Таким же способом можно приготовить практически любую рыбу: горбушу, минтая, щуку, треску. 
ИнгредиентыЯйца - 4 шт. Печень куриная - 300 г Масло растительное - 2 ст.л. Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Молоко - 2 ст.л.
Такой рулет можно приготовить на сытный завтрак или легкий ужин. Идеальное сочетание вкусов: яичный рулет, тушеная куриная печенка с луком и сыр. Печенку можно использовать не только куриную, но и говяжью, свиную, но время приготовления тогда будет немного отличаться. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
