AnnI_G

Полезная и яркая выпечка зеленого цвета без применения искусственных красителей. Сегодня готовлю тонкое хрустящее печенье на пшеничной закваске со шпинатом. Любителям похрустеть такое печенье точно придется по вкусу. Печенье постное, поэтому можно вегетарианцам и соблюдающим Пост.

Пшеничная закваска играет роль ингредиента, поэтому для разрыхления в тесто добавлен разрыхлитель.

Шпинат можно взять не только свежий, но и замороженный.

Отличный способ приготовить полезный, вкусный, необычный завтрак или перекус. Начинка сочная, мягкая, оболочка рисовой бумаги хрустящая, что делает блюдо особенно аппетитным. Делаются "улитки" просто и быстро. Для начинки можно взять самые разные продукты:

1. Ветчина, скрэмбл, сыр, зелень.

2. Творог, сыр, яйцо, зелень.

3. Творог, сладкие перцы, сыр, яйца, зелень.

Пожалуй, это самая простая выпечка, которую можно приготовить в аэрогриле.

Для начинки можно взять не только мак с сахаром, но и густое повидло, мармелад, шоколадную пасту. Для несладких рогаликов можно взять сыр и ветчину.

Аэрогриль отлично справился с задачей - тесто полностью пропеклось, рогалики получились пышные, румяные.

В общем, хорошо иметь в морозильной камере упаковку слоеного теста - можно быстро и легко приготовить вкусную выпечку для домашнего чаепития.

Чтобы приготовить пиццу, не обязательно использовать духовку. На сковороде можно приготовить пиццу на творожном тесте. Для кого-то, возможно, такая пицца - привычное блюдо, а я приготовила ее впервые. И пицца получилась невероятно вкусной - тесто нежнейшее, тонкое, мягкое. Для начинки можно взять практически всё, что имеется в холодильнике: колбасу, помидоры, сладкие перцы, оливки, сыр, отварное куриное мясо, обжаренный фарш или грибы.

Пицца на творожном тесте, приготовленная на сковороде, получается ничуть не хуже, чем на дрожжевом тесте, запеченная в духовке.

Простая еда, которую хочется приготовить не раз. Кисло-сладкий помидорный соус, мягкие кусочки обжаренных яиц и лапша. Блюдо готовится быстро и просто. Пока варится лапша, одновременно в сковороде готовится яичница-болтунья, а затем томатный соус. Здесь не используются традиционные китайские специи. Лапша получается сытной, нежной, мягкой.

Лапшу можно использовать любую по вкусу, обычные спагетти тоже подойдут. Помидоры можно взять свежие, но в несезон их отлично заменят консервированные в собственном соку.

Соевый соус и чеснок придадут легкую пикантность и насыщенность блюду.

Яйца должны быть слегка недожарены, лапша - слегка недоварена, а томатная масса не должна увариваться до состояния густого соуса. А когда все составляющие блюда соединятся вместе, прогреются, проникнутся вкусами друг друга - получится "правильная" лапша.

Легкий и в то же время питательный супчик, который можно приготовить за полчаса. Пшено придает густоту и приятную кремовую текстуру супу. В этом супе хорошо сочетаются сладость тыквы и легкая горчинка пшенной крупы. Можно чеснок обжарить вместе с луком. По желанию добавить пряности - перец молотый черный, имбирь или карри, которые сделают вкус супа более насыщенным и глубоким.

Суп можно сварить на воде, овощном или мясном бульоне, а в конце варки добавить сливки.

При приготовлении сладкого бургера нужно учесть несколько моментов, чтобы десерт получился не только вкусным, но и привлекательным.

Продукты должны хорошо сочетаться как по вкусу, так и по текстуре. Они не должны быть все слишком сладкими, чтобы не получить приторно-сладкий десерт. Для бургера можно использовать ягоды и мягкие фрукты, творожную массу, густой крем, ягодный мусс, взбитые сливки. Вкусно добавить в начинку кусочки мармелада или зефира, орехи, мягкие сухофрукты. Не будет лишним растопленный шоколад, сахарная пудра, кондитерские посыпки, шоколадная или ореховая паста. В общем, в сладком бургере должны сочетаться сладкие и освежающие ингредиенты, мягкие продукты и хрустящие.

Бургер будет аппетитно смотреться, если использовать продукты разных ярких цветов. Листочками мяты или мелиссы можно украсить сладкий бургер при подаче.

Пикантный маринад с соевым соусом, красным острым перцем, уксусом делает пекинскую капусту очень вкусной. Такая маринованная капуста идеально подойдет к мясу, рису, картошке или как самостоятельная закуска.

Готовится капуста быстро и к подаче готова уже через час. Но если время позволяет, дайте капусте настояться в холодильнике хоты бы 2-3 часа. Она пропитается маринадом и вкус будет более насыщенный.

Если вы печете хлеб на закваске и у вас есть остатки, которые не знаете куда использовать - испеките крекеры. Я видела много рецептов, когда кулинары говорят, что выбрасывают остатки закваски. Вот честно скажу, я пеку хлеб на закваске уже больше 5 лет и ни разу не выбрасывала закваску, и не понимаю, зачем это делают.

Вернемся к крекерам. Их можно испечь как на ржаной закваске, так и на пшеничной. К пшеничной муке можно добавить пшеничную цельнозерновую, немного ржаной. Кроме кунжута и семян льна, можно взять семечки подсолнечника или тыквы, мак, посыпать крупной солью, добавить немного прованских трав. Можно использовать ароматное оливковое масло.

Крекеры получаются хрустящими, ооочень вкусными, ароматными. Чтобы крекеры оставались хрустящими, храните их в закрытой посуде.

Крекеры можно использовать как основу для крошечных канапе.

Мне понравилось готовить быстрые блюда-закуски с использованием рисовой бумаги. В нее можно "запаковать" практически любую начинку: от сладкой до соленой. Главное, чтобы продукты были уже готовые к употреблению.

Спринг-роллы с тофу можно обжарить на растительном масле в сковороде или запечь в аэрогриле до румяной корочки. По желанию можно добавить специи для остроты во время обжаривания тофу.

Паровые тефтели с рисом - хорошее ПП-блюдо для малышей, пожилых и тех, кто предпочитает не жареную, не жирную еду.

Такие тефтели можно приготовить в пароварке, мультиварке или в кастрюле, в которую установлена решетка.

Рис для тефтелей я буду использовать сырой, а в результате получу аппетитные "ежики с иголками".

Гарнир для тефтелей не понадобится. К ним можно подать соусы, а также свежие овощи, зелень.

Рецепт идеально подойдет для легкого обеда или ужина. Это вкусное и легкое постное блюдо, приготовленное из самых простых и доступных продуктов. Тофу будет отлично сочетаться с рисом.

Со специями можно поэкспериментировать - добавить красный острый перец, а вместо томатов в собственном соку взять свежие.

Блюдо получилось с насыщенным вкусом, легкой кислинкой томатов, нежной текстурой. Томатный соус такой вкусный, что хочется съесть его просто ложкой до последней капли)

Пицца на рисовой бумаге - это отличная замена традиционной пицце. Ну, конечно, в ней нет тонкого, мягкого теста. Зато колбаски, томаты, расплавленный сыр - все есть. К тому же готовится такая пицца мгновенно, для начинки можно взять все, что есть в холодильнике. Это может быть ветчина, отварная или копченая курица, консервированная кукуруза, оливки, перец сладкий и острый, разные виды сыра, зелень.

Чтобы рисовая бумага оставалась хрустящей, начинки должно быть немного и она должна быть тонко нарезанной.

Всем хороши эти итальянские крекеры, но есть у них один недостаток. От них невозможно оторваться). После пары хрустящих крекеров, хочется еще и еще. Крекеры можно не только как самостоятельную закуску предложить, но и как основу для крошечных канапе.

Можно поэкспериментировать с добавками. Кроме прованских трав и сушеного базилика, в тесто можно добавить мелко нарезанные оливки, каперсы, вяленые томаты, измельченный чеснок, натертый сыр, розмарин - и получить новые вкусы выпечки.

Сладкие спринг-роллы из рисовой бумаги - это вкусный, полезный десерт, когда хочется сладкого, но легкого. На приготовление понадобится не более 15 минут.

Можно поэкспериментировать с фруктами. Взять, например, ананас, виноград, абрикос. Красиво будет смотреться клубника, нарезанная слайсами, малина, голубика. Подавать такие спринг-роллы можно с каким-нибудь сладким соусом, шоколадной пастой, карамелью, йогуртом или вареньем.