Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
Вчера в 21:50:19 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1384 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 1 шт. Вишня замороженная - 300 г Вишневый сок - 100 мл Крахмал кукурузный - 2 ст.л. (полные) Сахар - 80 г (или по вкусу) Масло растительное - 1 ст.л.
Тонкая, аппетитно хрустящая корочка и ароматная, кисло-сладкая вишневая начинка превратят домашнее чаепитие в маленький праздник. Особо радует, что из минимального набора самых доступных продуктов получается десерт ничуть не хуже покупного.
ИнгредиентыСвекла - 300 г Орехи грецкие - 100 г Кинза - 20 г Петрушка - 20 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Уксус яблочный - 1-2 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Кориандр - 0,5 ч.л.
Мхали (пхали) - популярное грузинское блюдо, салат/закуска из свеклы, заправленной пряным ароматным соусом из грецких орехов, кориандра, свежей зелени кинзы, петрушки, репчатого лука с уксусом, острым перцем, чесноком и хмели-сунели. Подается блюдо как закуска или в качестве гарнира. Если свекла готовая, то на приготовление мхали понадобится не больше получаса.
ИнгредиентыКабачок - 550 г Сыр - 150 г Мука пшеничная - 90 г Яйца - 4 шт Соль - 0,5 ч.л. Укроп - 5 г Масло растительное - 1-2 ст.л.
Предлагаю приготовить хачапури из кабачков на сковороде. Не нужно ничего раскатывать, замешивать, достаточно смешать ингредиенты, и через полчаса вкусные, сочные, ароматные хачапури будут на вашем столе. Кабачки придают блюду нежность и уменьшают калорийность. Рецепт выручает, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное, а времени нет.
ИнгредиентыТворог - 200 г Морковь - 1 шт. Яичный желток - 1 шт. Сахар - 1 ч.л. Манная крупа - 1 ст.л. Сливочное масло - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Мука пшеничная - 1-2 ст.л. (для панировки) Масло растительное - 1 ст.л. (для жарки)
У нас в семье все с удовольствием едят сырники, поэтому стараюсь готовить их почаще. Сегодня сырники со свежей морковкой, которая придаёт не только яркий цвет, но и сочность, сладость блюду. Чтобы сырники получились вкуснее, морковь лучше использовать не сырую, а тушенную на сливочном масле.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Бекон - 50 г Перец сладкий - 0,5 шт. Лук - 0,5 шт.
Вкусное и сытное блюдо. Готовится быстро, бекон обжаривается до румяности, овощи - пару минут, яйца - до нужной вам прожарки. Хороший вариант для сытного завтрака в будни и в выходные. К яичнице вкусно подать свежие овощи, зелень.
ИнгредиентыОгурцы - 600 г Перец сладкий - 1 шт. Арахис - 100 г Чеснок - 4-5 зубчиков Кинза - 15 г Масло кунжутное - 0,5 ч.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Соус устричный - 1 ст.л. Перец красный острый молотый - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 2-3 ст.л. Сахар - 1 ст.л.
Огурцы для салата можно аккуратно нарезать, но не для этой закуски. Здесь нужны неровные края, мякоть огурца, за которую будет "цепляться" заливка, а не скатываться на дно салатника по гладким срезам. Чтобы заливка осталась максимально насыщенной, огурцы нужно посолить и через 5-10 минут слить образовавшийся сок. Так и огурцы останутся хрустящими, сочными, и заливка насыщенной, не разбавленной огуречным соком. Если огурцы крупные, то мякоть с семенами лучше удалить. Обжаренный арахис придаст закуске аппетитный хруст и сытность, чеснок, специи и уксус - пикантность и остроту. Готовится такая закуска просто и быстро, подается сразу же, исчезает со стола также быстро. 
ИнгредиентыКабачок молодой - 1 шт. Фарш говяжий - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 80 г Укроп свежий - 10 г Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вкусное и полезное, нежное, сочное блюдо. Нет аэрогриля - можно запечь в духовке. Кабачок нужно взять молодой, без семян, фарш - любой по вкусу.
ИнгредиентыКапуста пекинская - 500 г Лаваш тонкий - 1 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Укроп свежий - 10 г Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вертута из лаваша - это отличная замена традиционной молдавской выпечке, которая готовится из тонкого вытяжного теста с начинкой. Тонкий лаваш с капустной начинкой обжаривается на сковороде до хрустящей румяной корочки. Вкусная и быстрая горячая закуска.
ИнгредиентыТесто слоеное пресное - 500 г Яблоки - 500 г Сахар - 1 ст.л. Корица - 0,5 ч.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Растительное масло - для смазывания формы
Бурек - это традиционная турецкая выпечка из тонкого теста (фило или слоеного) с начинкой. Начинка бурека может быть как сладкой, так и соленой. Сегодня готовлю бурек из готового слоеного пресного теста с яблоками. Хрустящее тесто отлично сочетается с сочной сладкой фруктовой начинкой. Вкусная, несложная в приготовлении выпечка, которая хорошо подойдет для семейного чаепития.
ИнгредиентыКабачки (очищенные) - 600 г Горчица зернистая - 2 ст.л. Уксус 9% - 1-2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Кинза - 10 г Укроп - 5 г Масло растительное - 1-2 ст.л.
Кабачки в горчичном маринаде, которые можно есть уже через полчаса. Рецепт простой, быстрый, обязательно нужно приготовить в сезон молодых кабачков. Блюдо можно подать как самостоятельную закуску, очень вкусно к мясу. Кабачки получаются хрустящими, ароматными, в меру острыми, пикантными.
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 2 листа Сыр твердый - 100 г Лук зеленый - 100 г Укроп - 10 г Петрушка - 10 г Масло растительное - 2 ст.л.
Вкусная хрустящая закуска, которая готовится за считанные минуты. Для начинки можно взять любую свежую зелень, которую предпочитаете: лук, петрушку, кинзу, укроп, базилик. Сыр, который хорошо плавится. Можно в начинку добавить сырое яйцо, можно заготовки треугольников обмакнуть во взбитое яйцо и потом обжарить. Готовить треугольники можно как на сковороде, так и в духовке.
ИнгредиентыТворог - 200 г Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Вишня - 16 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Мука (для панировки) - 2 ст.л.
Ягоды вишни сделают привычные сырники намного вкуснее. Вишня отлично сочетается с творогом. Сырники нежные и мягкие, а внутри - сочная начинка. Сырники не очень сладкие, подавать их лучше со сладким соусом: мед, варенье, сироп, сгущенное молоко. 
ИнгредиентыСудак (филе) - 500 г Перец сладкий - 1 шт. Лук - 1 шт. Имбирь свежий (натертый) - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2-3 ст.л. Мука пшеничная для панировки - 2 ст.л. Маринад:Рисовый уксус - 1 ст.л. Яичный белок - 1 шт. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Соус:Сахар - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Кетчуп - 2 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. Перец красный острый - 2 щепотки Холодная вода - 2 ст.л.
Для китайской кухни характерно сочетание кислого, острого, соленого, сладкого в одном блюде. Сегодня у меня судак с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо вкуснейшее, готовится довольно быстро и просто, несмотря на длинный список ингредиентов. Кусочки рыбы нежные, овощи сочные, слегка хрустящие, и всё объединяет пикантный кисло-сладкий соус.
ИнгредиентыМука пшеничная в/с - 400 г Дрожжи сухие - 5 г Молоко - 200 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - 4 ст.л. Лук зеленый - 100 г Укроп - 10 г
Разборный белый дрожжевой хлеб с зеленым луком - очень вкусная ароматная выпечка, состоящий из отдельных булочек, которые легко отламываются руками.
ИнгредиентыЗакваска ржаная - 85 г Солод ржаной - 10 г Кипяток - 40 мл Мука цельнозерновая пшеничная - 120 г Масло растительное - 3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Мак - 2 ч.л. Кунжут - 2 ч.л. Семена льна - 2 ч.л. Тыквенный семечки - 2 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Крекеры по вкусу напоминают Бородинский хлеб. Вкусные, хрустящие крекеры можно подать как самостоятельную выпечку, а также использовать как основу для крошечных канапе. Такие крекеры удобно взять с собой в дорогу, на работу/учебу. Они питательные, вкусные, полезные, ведь в их составе цельнозерновая мука и семечки. Постный вариант - можно вегетарианцам и во время Поста. 
ИнгредиентыТворог - 150 г Финики - 10 шт. Ряженка - 3-4 ст.л. Мюсли - 3-4 ст.л. Соль - 1 щепотка Ягоды - для украшения
Парфе — холодный слоеный десерт, приготовленный без выпечки. Традиционный вариант - взбитые сливки. Для чередования слоев и украшения используют любые фрукты, ягоды, сухофрукты, гранолу/мюсли, кусочки печенья, бисквит, дробленые орехи, шоколад, цукаты, какао, шоколад. Мягкий слой десерта чередуется с хрустящим. Десерт очень многообразен. Можно бесконечно экспериментировать с фруктами, специями, хрустящей основой, каждый раз создавая десерт с новым вкусом за считанные минуты.
ИнгредиентыКуриная грудка - 700 г Соус соевый - 3 ст.л. Соус устричный - 1 ст.л. Уксус рисовый - 2 ст.л. Перец красный острый - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Крахмал кукурузный - 2,5 ст.л. Имбирь нарезанный - 1 ч.л. Чеснок - 4-5 зубчиков Лук зеленый - 3-4 стебля Арахис - 80 г Сахар - 1 ст.л. Соль - по вкусу Масло кунжутное - 1 ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. Вода - 100 мл
Сегодня у меня очередное блюдо китайской кухни - курица гунбао цзидин. Блюдо сычуаньской кухни - кусочки маринованного куриного филе, обжаренные с овощами, арахисом в пикантном остром соусе. Готовится блюдо быстро и несложно: самое долгое - это подготовить все ингредиенты.
ИнгредиентыКинза - 150 г Масло оливковое - 3 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Если вы любите кинзу, попробуйте приготовить из нее соус на зиму. У меня соус из минимального набора продуктов. Но к нему можно добавить свежий имбирь, лимонный сок, перчик чили. Такой соус отлично дополнит мясо, рыбу, овощи, да и просто на хлеб будет вкусно.
ИнгредиентыМорковь - 80 г Яйца - 2 шт. Сыр косичка - 80 г Сыр твердый - 40 г Яблоко - 0,5 шт. Чеснок - 1 зубчик Майонез - по вкусу Петрушка - по вкусу
Даже один пикантный ингредиент придаст салату из самых простых продуктов нужный вкус, аромат и насыщенность. В салате "Луч" - это копченый сыр "Косичка". Салат получается сытным и сочным.
ИнгредиентыМука пшеничная в/с - 100 г Кефир - 80 мл Яйца - 1 шт. Разрыхлитель - 5 г Масло растительное - 50 мл Лук зеленый - 50 г Сыр - 50 г Соль - 0,4 ч.л.
Летом, когда изобилие зеленого лука, так и хочется приготовить из него что-нибудь вкусное. Пирог-лепешка с зеленым луком готовится из самых простых продуктов. Пирог получается мягким, ароматным, а если добавить сыр, то получится еще вкуснее и сытнее.
ИнгредиентыМука пшеничная - 350 г Вода - 250 мл Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л. (без верха) Масло растительное - 4-5 ст.л. Приправа Маласянь - 1 ч.л. Лук зеленый - 100 г
Лепешки из дрожжевого теста с зеленым луком приготовлены по оригинальному китайскому рецепту. Просто удивительно, что из такого минимального набора самых простых продуктов получаются такие вкусные лепешки. Мягкие, ароматные, вкусные.
ИнгредиентыТворог - 250 г Мак - 2 ст.л. Кипяток - 0,5 стакана Сахар - 1 ч.л. Мука рисовая - 3 ст.л. Яичный желток - 1 шт. Масло растительное - 1 ч.л.
Такие сырники отлично подойдут для завтрака или перекуса в течение дня. Творог лучше взять сухой, добавить минимум сахара или сахарозаменитель и сковороду с хорошим антипригарным покрытием, так как жарятся сырники почти без масла. Для аромата можно добавить цедру лимона или ванилин.
ИнгредиентыКокосовое немолоко - 300 мл Куркума - 0,5 ч.л. Кардамон - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Корица молотая - 0,5 ч.л. Имбирь сушеный - 0,5 ч.л. Кокосовое масло - 0,5 ч.л.
Куркума-латте - невероятно ароматный и вкусный напиток яркого солнечного цвета. По другому его называют "золотое молоко". Куркума-латте - аюрведический напиток, не содержит кофеин, согревает, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами, недаром он так популярен в Индии уже более 3000 лет. Но ранее в Индии напиток назывался Haldi Doodh, что в переводе означает "молоко с куркумой". Модное слово "Латте" появилось в западных кофейнях в начале 21 века. Западные бариста заменили коровье молоко на растительное, добавили пенку, убрали резкие специи и превратили древний индийский лекарственный напиток в модный и полезный тренд. Сейчас куркума-латте продается в крупных городах Индии наряду с традиционным Халди Дудх. 
ИнгредиентыФиники - 15 шт. Творог - 70 г Сметана - 15 г Миндаль - 15 шт. Сахарная пудра - по желанию
Финики, фаршированные творогом с миндалем - вкусный, полезный десерт или отличная закуска к вину. Финики - это клетчатка и калий, творог - белок и кальций, миндаль - полезные жиры, клетчатка и растительный белок. Идеальное сочетание продуктов, которое даст чувство сытости надолго. Финики с творогом хорошо приготовить на завтрак или перекус в течение дня. Сахар можно не использовать, финики и так достаточно сладкие.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 200 г Вода - 400 мл Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Яйцо - 1 шт. Сыр - 100 г Зелень (укроп, зеленый лук) - 100 г Соль - 1 щепотка
В национальных кухнях многих стран есть рецепты пресных тонких лепешек с начинкой. Я обожаю такие лепешки и по возможности их готовлю. Кутабы - это традиционное блюдо азербайджанской кухни. В летнее время, когда такое изобилие свежей доступной ароматной зелени, нельзя не приготовить кутабы). Предлагаю сделать "ленивый" вариант, когда не нужно раскатывать тесто. Тесто делается жидкое, как для блинов. Для начинки можно взять любую зелень по вкусу: зеленый лук, кинзу, укроп, петрушку, шпинат. Вкус и сытность добавит сыр: брынза, фета, сулугуни. Тесто "ленивых" кутабов получается очень нежным и тонким, начинка - ароматная, сочная, вкусная. 
ИнгредиентыБанан - 1 шт. Абрикос - 4-5 шт. Яблоко - 1 шт. Жимолость - 2-3 ст.л. Кефир - 500 мл
Окрошка может быть не только с колбасой, укропом, квасом и редиской, но и сладкой - с фруктами и ягодами. Сладкая окрошка - это десерт, освежающий фруктово-ягодный суп, который идеально подходит для жарких дней. Этот легкий и очень вкусный десерт готовится за 10-15 минут. Сезонные фрукты, ягоды, для заправки - кисломолочные продукты, для сладости - мед или сахар, для подачи можно взять дробленые орехи. Чтобы насладиться сладкой окрошкой в полной мере, все продукты должны быть свежими и хорошо охлажденными. 
ИнгредиентыКуриная грудка - 250 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 3 ст.л. Укроп - по вкусу (2-3 ст.л. нарезанного) Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Перец красный молотый - по вкусу Уцхо-сунели - по вкусу
Ароматное, легкое и в то же время сытное блюдо.
ИнгредиентыКинза - 100 г Арахис - 80 г Лук зеленый - 80 г Чеснок - 5 зубчиков Уксус рисовый - 1 ч.л. Соус соевый - 1 ст.л. Соус устричный - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Масло кунжутное - 0,5 ч.л. Красный острый перец - по вкусу (~0,3 ч.л.) Кунжут - по желанию
Очень вкусная и полезная закуска из кинзы с арахисом по-китайски. В меру острая, яркая, насыщенная по вкусу и аромату. Идеально подойдет к любому мясному блюду. Попробуйте приготовить, если любите кинзу.
ИнгредиентыКуриная грудка - 400 г Соевый соус - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Паста тахини - 2 ст.л. Красный острый молотый перец - по вкусу Зеленый лук - 20-30 г Рисовый уксус - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Чеснок - 3-4 зубчика Имбирь натертый - 1 ч.л. Соль - по желанию Огурцы - для подачи
Традиционное, знаменитое холодное блюдо китайской кухни - курица бань-бань. У этого блюда несколько названий: "Битая курица по-лэшаньски" - по месту, где впервые блюдо было приготовлено, "Курица со странным вкусом" - благодаря сложному вкусу соуса, с которым курица подается, и "Курица бань-бань" (Бан-бан цзи). Фраза "бань-бань" созвучна со звуком бац-бац, который отчетливо слышен по время приготовления вареного куриного мяса. Вареную куриную грудку отбивали деревянной скалкой, чтобы мясо стало мягче и было удобнее его разбирать на волокна. Волокна мяса лучше впитывают соус и куриная грудка становится невероятно ароматной, вкусной, сочной, насыщенной. В блюде отлично сочетаются нежное куриное мясо, свежие хрустящие сочные овощи и пряный, ореховый соус. 
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 400 г Дрожжи прессованные - 15 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Молоко - 220 мл Начинка:Лук зеленый - 200 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л.
Рецептов домашнего хлеба у меня много. Обычно я готовлю хлеб на ржаной закваске, но иногда на дрожжах. Летом можно испечь хлеб со свежей зеленью и овощами. Сегодня у меня дрожжевой рулет с зеленым луком. Рулет получился ароматным, воздушным, очень вкусным и мягким. Вместо зеленого лука можно использовать обжаренный репчатый лук. Хлеб будет не менее вкусным. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
