Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 21:09:54 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1458 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыКефир - 300 мл Курага - 5 шт. Чернослив - 10 шт.
Питательный, полезный и очень вкусный напиток из кефира с черносливом и курагой. По желанию в напиток можно добавить сахар или мед. Вместо кефира можно взять ряженку, натуральный йогурт, простоквашу. Каждый из трех ингредиентов - это сплошная польза для организма. В кефире полезные бактерии для пищеварения. Курага содержит калий и магний, поддерживает работу сердца и сосудов. Чернослив богат клетчаткой, поддерживает сердце, кости и улучшает работу пищеварительной системы. Но даже самые полезные продукты имеют противопоказания. Поэтому всё в меру. 
ИнгредиентыМорковь - 250 г Греческий йогурт - 150 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 2 ст.л. Зира - 2 щепотки Грецкие орехи - 6-7 шт. Соль - по вкусу Укроп (нарезанный) - 1 ч.л.
Популярная закуска из тушеной моркови с заправкой из греческого йогурта с чесноком и грецкими орехами. Салат не только вкусный, но и полезный. Вместо йогурта можно использовать нежирную сметану. Такой салат можно подать к основному блюду или в качестве перекуса. Салат хорош еще тем, что его можно приготовить в любое время года - продукты нужны самые простые.
ИнгредиентыЙогурт греческий - 100 г Масло сливочное - 1 ч.л. Масло оливковое - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Яйца - 1 шт. Перец красный острый молотый - по вкусу Паприка копченая - по вкусу Соль - по вкусу
Чылбыр - блюдо национальной турецкой кухни, состоит из яйца пашот и греческого йогурта. Это вкусная замена привычной яичнице и вареным яйцам. Яйцо пашот подается на чесночном йогурте и поливается ароматным острым маслом. Непривычное сочетание продуктов: нежное, острое, пикантное, с кислинкой, делает блюдо очень вкусным, запоминающимся. Чылбыр хорошо приготовить не только на завтрак, но и на перекус в течение дня.
ИнгредиентыАрахис - 150 г Пюре яблочное - 70 г Шоколад - 80 г Масло кокосовое - 1 ч.л.
Вкусные конфеты из двух ингредиентов: арахиса и яблочного пюре. Попробуйте приготовить, если вам по вкусу ПП сладости.
ИнгредиентыТыква очищенная - 1 кг Апельсин - 1 шт. Лимон - 1 шт. Сахар - 400 г
Натуральные сладости без красителей, усилителей вкуса, консервантов - это цукаты из тыквы с цитрусовым вкусом и ароматом. Это хорошая замена конфетам. Готовятся цукаты несложно, справится любой желающий. Готовые цукаты можно есть просто так или использовать для украшения десертов, или добавить в тесто для сладкой выпечки. Это гораздо вкуснее и надежнее, чем многие покупные цукаты.
ИнгредиентыКлюква замороженная - 150 г Вода - 1,7 л Сахар - 3 ст.л. (или по вкусу) Корица - 1 палочка Бадьян - 1 шт. Гвоздика - 3 шт. Перец черный горошек - 3 шт. Яблоко - 1 шт. Апельсин - 0,5 шт.
Клюквейн - согревающий безалкогольный напиток с ароматом пряностей, ярким вкусом клюквы и легким цитрусовым послевкусием.
ИнгредиентыТыквенное пюре - 250 г Мука пшеничная - 230 г Масло растительное - 100 г Сахар - 50 г Шоколад - 50 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Сезон тыквы у меня продолжается. Тыквенное печенье с шоколадом - это самая настоящая осенняя выпечка. Вкусная, ароматная и яркая, как сама осень) Для печенья я использую горький шоколад, и он так вкусно сочетается со сладким тыквенным тестом.
ИнгредиентыТыква (очищенная) - 500 г Крахмал кукурузный - 2 ч.л. Молоко - 200 мл Вода - 150 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка Кунжутная паста (тахина) - по желанию Орехи грецкие - по желанию
Турецкий десерт из тыквы Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sütlüsü - это нежнейшее тыквенно-молочное лакомство. Десерт готовится не сложно, понадобится минимальный набор самых простых продуктов. Десерт напоминает мусс или пудинг, так как имеет кремовую нежную текстуру. Перед подачей Кабак Сютлюсу можно посыпать орехами, молотой корицей, полить кунжутной пастой. 
ИнгредиентыМука пшеничная - 230-240 г (+на раскатку) Банан - 1 шт. Молоко - 100 мл Дрожжи быстродействующие - 3 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 1 щепотка
Эти банановые лепешки надуваются на сковороде и превращаются в шарики - питы. Вкусные, ароматные, мягкие. Питы можно подать как самостоятельную выпечку, на перекус, на завтрак. А можно в питы положить сладкую начинку - получится еще вкуснее! Для лепешек возьмите спелый банан, и сахар в тесто не придется добавлять. 
ИнгредиентыОгурцы длинноплодные - 1 шт. Вакаме водоросли - 15 г Перец сладкий - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Масло кунжутное - 0,5 ч.л. Перец красный острый - 1 шт. (по вкусу) Сахар - 0,5 ч.л. Вода - для замачивания водорослей
Очень вкусный салат с водорослями вакаме в азиатском стиле. Салат придется по вкусу тем, кто любит легкие и полезные блюда. Сочный свежий огурец, хрустящий сладкий перец и нежные водоросли - в салате отлично сочетаются три текстуры и три вкуса. Салат готовится невероятно просто и быстро, из минимального набора продуктов, и отлично подойдет для быстрого полезного перекуса в течение дня или легкого ужина. Кстати, вакаме считаются одними из самых полезных видов водорослей. Если убрать из салата сладкий перец, то получится японский салат суномоно. Я добавила перец для яркости и вкуса. 
ИнгредиентыТыква (очищенная) - 300 г Бульон говяжий - 600 мл Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Масло оливковое - 2 ст.л. Тимьян - 1 веточка Перец черный молотый, соль - по вкусу Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л. Куркума - 2 щепотки
Запеченные овощи придают тыквенному кремовому супу особый глубокий вкус, насыщенность. А вообще, суп-пюре из тыквы - вкусный, бархатистый, чуть сладковатый. Куркума добавит цвета, а мускатный орех - теплую нотку. Приготовить такой суп можно на любом бульоне: мясном, овощном или даже на воде. Густоту супа регулируйте количеством используемого бульона.
ИнгредиентыХлеб - 4 ломтика Джем (повидло густое) - 2 ст.л. Сыр твердый - 50 г Масло сливочное - 1-2 ч.л.
Все очень просто: намазать хлеб маслом, джемом, положить ломтики сыра и обжарить с двух сторон. Отличное сочетание: хрустящий поджаренный хлеб, кисло-сладкий джем и расплавленный сыр. Чашечка свежего чая или кофе с таким сэндвичем, и вкусный завтрак готов.
ИнгредиентыТыква - 1 кг Сахар - 400 г Лимонная кислота - 1 ч.л. (без горки)
Уникальный овощ - тыква. Добавьте к ней соль, специи и ароматные травы - получится гарнир, суп, запеканка, рагу. Добавьте сахар и молоко, и будут блины, оладьи, каша, хлеб, печенье, кексы. А если сахар, цитрусовые, то получится настоящий десерт - пастила, цукаты. Тыква одинаково хорошо "дружит" как с луком, чесноком, так и с яблоками и корицей. Сегодня у меня тыквенные цукаты. Вкусные, ароматные, сладкие. Если не знаете, куда использовать тыкву - попробуйте приготовить цукаты. Их удобно взять с собой в дорогу, на работу, на вкусный перекус. 
ИнгредиентыСвекла (средняя) - 1 шт. Яйца - 2 шт. Огурцы маринованные - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Сметана - 3 ст.л. Горчица зернистая - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Укроп свежий - по вкусу
Вкусный салат из самых простых продуктов. "Барби" - потому что розовый - ингредиенты перемешиваются со сметанной заправкой и приобретают характерный нежно-розовый цвет. Горчица зернистая добавляет легкую пикантность салату. Вместо сметаны можно использовать майонез. Если свекла уже термически обработана, то салат можно приготовить за считанные минуты.
ИнгредиентыВиноград - 1 кг Сахар - 800 г Лимон - 1 кружок
Очень вкусное и красивое варенье из винограда. Виноград сейчас постоянно есть в продаже, варенье из него можно приготовить в течение всего года, но лучше сейчас, пока виноград самый вкусный, сладкий и доступный по цене. Благодаря трехкратной варке ягоды винограда постепенно пропитываются сиропом, получаются мягкими, сочными. Лимон, добавленный в конце варки, добавит легкую кислинку и уравновесит сладость винограда. 
ИнгредиентыКартофель - 300 г Морковь - 100 г Огурец - 200 г Лук репчатый - 50 г Соус:Устричный соус- 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Перец красный острый - 1 стручок (или по вкусу) Уксус рисовый - 1 ст.л. Масло растительное - 1-2 ст.л. Масло кунжутное - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Кинза - 15 г Кунжут - по вкусу
Традиционное блюдо китайской кухни - салат из картофеля, свежего огурца и моркови, которые объединяет заправка из традиционных соусов и специй. В салате сочетаются три цвета и три текстуры. Готовится салат быстро, просто. Самое долгое - это подготовить, т.е. нарезать все продукты. Чем мне нравятся китайские блюда? Самые простые и доступные продукты, например, как картофель и морковь, благодаря соусам со специями приобретают совершенно другой вкус. 
ИнгредиентыЯблоки (чистый вес) - 1 кг Физалис (очищенный) - 1 кг Сахар - 1 ст.л.
Пастила - лакомство, которое я обязательно готовлю летом-осенью. Готовлю пастилы много. Люблю сама ее есть с чаем вместо конфет, люблю угощать приятелей и родственников, которые не делают пастилу и всегда с удовольствием ее принимают.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Сладкий перец - 0,5 шт. Помидоры - 2 шт. (небольшие) Лук репчатый - 0,5 шт. Соль - по вкусу Масло оливковое - 1 ст.л.
Нежные яичные хлопья, сочные помидоры и слегка хрустящие кусочки сладкого перца создают идеальный баланс вкусов и текстур. Блюда из яиц часто готовят на завтрак - это быстро, просто, доступно. Чтобы разнообразить свой завтрак, приготовьте скрэмбл с помидорами и сладким перцем.
ИнгредиентыФизалис земляничный - 500 г Сахар - 2 ст.л.
Земляничный физалис - это клад для сладкоежек. Очень сладкие и вкусные ягоды в свежем виде. На зиму физалис можно заготовить разными способами: маринование, варенье, сушка, цукаты и т.д. Но самый лучший способ сохранить все полезное, что есть в ягодах, - это заморозка. Замороженный физалис можно использовать для приготовления киселя, компота, соусов, смузи. Можно добавить в качестве топпинга к мороженому, блинчикам.
ИнгредиентыТыква (очищенная) - 500 г Мука пшеничная - 300 г Молоко - 210 мл Соль - 1 щепотка Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 50 г
Вкусный осенний тыквенный пирог в виде улитки. Минимальный набор продуктов, простота приготовления и потрясающе вкусный результат! Выбирайте сладкую, вкусную, ароматную тыкву. Во время выпечки тыква с маслом и сахаром превращается в нежнейший тыквенный крем. Тесто тонкое, на молоке. Особо вкусна улитка именно в горячем виде. А если пирог успел остыть - разогрейте его на сковороде или в микроволновке.
ИнгредиентыПетрушка - 100 г (или по вкусу) Перец красный острый - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Лимон - 2 кружочка Чеснок - 2 зубчика
То, что здесь собрались рачительные хозяйки, пожалуй, нет смысла говорить. Большинство наших рецептов только это подтверждает. Летне-осенние заготовки - это неотъемлемая часть по крайней мере моей жизни. Заготовки делаю самые разные, в небольших количествах, зато зимой есть все - от ароматной соли до пастилы. Раньше я использовала для сушки только листья петрушки, а стебли выбрасывала, пока не увидела, как можно заготовить их на зиму. Расскажу два способа заморозки стеблей петрушки на зиму. Количество ингредиентов в рецептуре очень приблизительное. Всегда можно добавить чего-то побольше, а что-то и совсем исключить. Это все по вкусу. 
ИнгредиентыБульон говяжий - 1 л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Картофель - 1-2 шт. Водоросли вакаме - 15 г Масло растительное - 2 ст.л. Лук зеленый - для подачи Яйца - 1 шт. на порцию
Суп «Морячок» готовится с морскими водорослями, на мясном бульоне, с яйцом. Если использовать сушеную морскую водоросль ламинарию, то ее предварительно нужно замочить на 30 минут в холодной воде и лишь затем отварить в течение 10-15 минут. Предлагаю приготовить суп с морскими водорослями вакаме. Они просто идеально подходят для супов, а также поке и салатов. Листья вакаме тонкие и очень нежные.
ИнгредиентыБаклажан - 400 г Лук зеленый - 2 стебля Соус соевый - 2 ст.л. Соус устричный - 1 ст.л. Масло кунжутное - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Перец красный острый - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Сахар - 0,5 ч.л. Уксус рисовый - 2 ст.л. Вода - 1,5 л Соль - по вкусу
Баклажану сколько ни дай масла - ему всё мало. А я не люблю пропитанные жиром баклажаны). Поэтому приготовлю салат из баклажанов, сваренных на пару. Над паром баклажаны становятся мягкими, полностью готовыми. Масло понадобится в самом конце приготовления, попадет оно на чеснок и зеленый лук. Сладко-острый соус, неотъемлемая часть азиатских блюд, пропитает баклажаны и придаст им насыщенный вкус и аромат. Баклажаны получаются вкусными и без обжаривания в масле. 
ИнгредиентыФизалис земляничный - 1 кг Сахар - 1 кг Вода - 150 мл
В последнее время я не варю варенье из жимолости, вишни, смородины, малины. Эти ягоды я предпочитаю замораживать. Делаю клубничное варенье для супруга - это его любимое. А сама обожаю виноградное и из земляничного физалиса. Земляничный физалис - это яркая желто-оранжевая ягода, обладающая ароматом ананаса и земляники одновременно. Спелый физалис вкусен в свежем виде. Его можно добавить в каши, десерты, мороженое, выпечку. В этом году у меня его выросло очень много, поэтому обязательная заготовка на зиму - это варенье. Оно получается не только красивым, но и очень вкусным. 
ИнгредиентыФизалис земляничный - 300 г Сахар - 6 ст.л. Вода - 1,5 л
Компот из земляничного физалиса - сладкий, нежный и приятный напиток. Готовится такой компот не сложнее, чем остальные ягодные компоты. Единственный момент: чтобы компот получился красивым и сладким, возьмите полностью поспевшие ягоды физалиса. У таких ягод сухая шуршащая песочного цвета коробочка, похожая на фонарик, ягоды яркого желто-оранжевого цвета.
ИнгредиентыТофу - 200 г Тыква (очищенная) - 200 г Помидоры - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Перец красный острый - 1 шт. (или по вкусу) Соевый соус - 2 ст.л. Устричный соус - 1 ст.л. Крахмал кукурузный - 1,5 ч.л. Вода холодная - 50 мл Лук зеленый - 3 корешка Масло растительное - 2-3 ст.л. Масло кунжутное - 0,5 ч.л. Кинза - по вкусу
Дочь у меня - большая любительница азиатской кухни, поэтому, когда она бывает дома, стараюсь чаще готовить ее любимые блюда. Тофу с тыквой, помидорами, соусами - блюдо китайской кухни, очень вкусное, в меру острое, полезное. Готовится довольно быстро, просто. Помидоры дают при жарке кисло-сладкий сок, тыква - сладость, нежную кремовую текстуру, тофу - это растительный белок, который хорошо впитывает все вкусы и ароматы. Каждый ингредиент полезен и замечательно дополняет другие. Соусы объединяют все ингредиенты и придают неповторимый азиатский вкус и аромат. 
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Рис (отварной) - 3 ст.л. Перец сладкий - 0,5 шт. Сахар - 0,5 ч.л. Соевый соус - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - по вкусу Кунжут - по желанию
Тамагояки - это национальное японское блюдо - омлет, приготовленный в виде рулета. Традиционно такой омлет готовится на прямоугольной сковороде, но и на привычной круглой тоже получится сделать. Тамагояки может быть приготовлен только из яиц, но вкуснее будет, если в яичную смесь добавить сыр, сладкий перец, помидоры. Можно взять готовую замороженную смесь, зелень, ветчину, бекон. Часто тамагояки подается с отварным рисом. А если у вас остался готовый рис от обеда, то его можно добавить в яичную смесь и приготовить омлет с рисом. 
ИнгредиентыСвекольная ботва - 100 г Мука цельнозерновая - 180 г Яйца - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Кунжут - 1 ч.л. Семена льна - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка
Из свекольной ботвы можно приготовить не только летние холодные супы, горячие гарниры, начинки для пирогов и лепешек, оладьи, но и полезные, хрустящие крекеры. В тесто для аромата можно добавить сушеный чеснок, черный молотый перец, кориандр, посыпать дроблеными орехами, семечками. Крекеры можно использовать как основу для крошечных бутербродов.
ИнгредиентыМорковь - 250 г Соевый соус - 2 ст.л. Соус терияки - 1 ст.л. Кунжутное масло - 0,5 ч.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Соль, красный острый перец - по вкусу Кунжут - 1 ч.л. Кинза - по вкусу
Сочное, хрустящее, пикантное, кисло-сладкое блюдо. Этот салат готовится реально за считанные минуты. Нужно нарезать свежую морковь, добавить к ней соусы и специи, и салат готов. Попробуйте приготовить, если вам по вкусу блюда с азиатской ноткой.
ИнгредиентыСудак - 1 шт. Картофель - 800 г Молоко - 150 мл Масло растительное - 3-4 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л.
Вкусное, уютное, домашнее блюдо для семейного обеда или ужина.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
