Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 18:46:21 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1279 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыХолодец - 500 г Вода - 1 л Картофель средний - 2 шт. Капуста квашеная - 200 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Петрушка сушеная - 1 ст.л. Лавровый лист - 1 шт.
Холодец можно подать не только как самостоятельное мясное блюдо, но и приготовить из него суп. Мы обычно варим холодца сразу много. Оставляем порцию на еду, а бОльшую часть замораживаем. Потом остается только довести до кипения замороженный холодец, добавить чеснок с черным молотым перцем - и вкусный, сытный суп, как свежеприготовленный, готов. Из холодца можно сварить щи с квашеной или свежей капустой, солянку, добавить рис или макароны. Суп получается очень сытным, наваристым. 
ИнгредиентыМандарины крупные - 2 шт. Масло сливочное 82,5% - 30 г Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Вода - 50 мл
Нежный, ароматный, с легким цитрусовым вкусом заварной крем из мандаринов вкусен сам по себе, на кусочек булочки или поджаренного белого хлеба с чаем. Крем прекрасно подойдет для прослойки тортов, пирожных, заполнения заварных пирожных.
ИнгредиентыПтитим - 150 г Томаты в собственном соку - 300 г Лук - 1 шт. Чеснок - 3-5 зубчиков Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Сахар - 0,5-1 ч.л.
Впервые крошечные макароны "птитим" были произведены в Израиле. Были они в форме риса и получили название "Рис Бен Гуриона" по имени первого премьер-министра Израиля. Позже птитим стали изготавливать в форме шариков, звездочек, сердечек. Изготавливают птитим только из твердых сортов пшеницы и после отваривания крошечные шарики остаются плотными, рассыпчатыми, не развариваются и не слипаются. Благодаря этому птитим хорошо использовать в салатах, супах, гарнирах. Одно из самых популярных блюд в израильской кухне из птитима - это птитим в томатном соусе. Для этого можно использовать как свежие помидоры, так и помидоры в собственном соку или томатную пасту. Блюдо можно подать на постный стол, а можно как гарнир к мясу, птице. 
ИнгредиентыРисовая лапша - 100 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Лечо - 250 мл Масло растительное - 2-3 ст.л. Соевый соус - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу
Блюдо можно подать на постный стол в качестве основного, а можно как гарнир к мясу. Овощи возьмите по вкусу. Я использую домашнее лечо. Можно взять свежий сладкий перец и помидоры, добавить кабачок или баклажан. Лапша на сковороде пропитается овощным соком и соевым соусом, получится вкусной, сочной, ароматной. Это такой дежурный рецепт на "скорую" руку, когда нужно по-быстрому что-то приготовить на стол.
ИнгредиентыФарш говяжий - 300 г Рис - 1,5 стакана Вода - 2,5 стакана Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Яйца - 2 шт. Сухари панировочные - 4-5 ст.л. Мука - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Зразы - это котлеты с начинкой. Вкусное и сытное блюдо, которое хорошо приготовить на семейный обед. Фарш для рисовых зраз можно взять любой по вашему вкусу. Подавать рисовые зразы лучше со свежими овощами.
ИнгредиентыТворог - 250 г Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 щепотка Ванилин - 1 щепотка Псиллиум - 15 г Растительное масло - для смазывания электровафельницы
Очень нежные мягкие творожные вафли можно приготовить без муки. Для этого нужно взять псиллиум. Вафли получаются просто невесомыми, воздушными. К вафлям можно подать сметану, сливки, сгущенное молоко, варенье. Вафли не жирные, прекрасный вариант для полезного завтрака или перекуса в течение дня.
Конфеты из хлебцев, семечек и фиников - это лакомство, которое точно оценят люди, находящиеся на ПП. Четкого рецепта таких конфет нет. К измельченным хлебцам можно добавить любые орехи, семечки, мак, сухофрукты, вяленые ягоды и каждый раз будут конфеты с новым вкусом. Экспериментируйте и наслаждайтесь полезными сладостями!
ИнгредиентыКартофель - 2 шт. Багет - 6-7 ломтиков Масло растительное - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Лук - 1 шт.
Драники на хлебе - это что-то среднее между традиционными картофельными драниками и горячими бутербродами. Бюджетное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Рецепт постный, поэтому можно подать на постный стол или вегетарианцам.
ИнгредиентыГорох - 1 стакан Оливки - 100 г Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Вода - 1-1,3 л
Обычно гороховые супы варятся с добавлением копченостей, которые придают аппетитный вкус и аромат блюду, а во время Поста можно приготовить суп с оливками. Именно оливки придадут супу нотку свежести и вкуса. Необычное сочетание, очень вкусное. Отличный вариант супа для разнообразия постного меню.
Приготовить полезные сладости можно без особых хлопот из самых доступных продуктов. Для этого обычно используются сухофрукты, семечки, мед, банан, хлебцы, овсяные и другие хлопья. Постные конфеты с кокосовой стружкой и арахисовой пастой хорошо дополнят утреннюю чашечку чая или кофе. Конфеты получаются вкусные, рассыпчатые, в меру сладкие.
ИнгредиентыКартофель - 380 г Псиллиум - 10 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Лук зеленый - 1-2 ст.л. Масло растительное (для смазывания) - 2 ст.л.
Картофельные вафли напоминают привычные картофельные драники. Только получаются они не такими хрустящими и совсем не жирными. Вафли готовлю без муки и без яиц, с луком и с добавлением псиллиума. Их можно подать как самостоятельное блюдо с томатным или сметанным соусом, а также с салатом из свежих овощей, с консервированными овощами, вместо хлеба к первому блюду.
ИнгредиентыМолоко - 1 стакан Сахар - 2 ст.л. Вода - 2 ст.л. Виски, коньяк - 1 ст.л. (по желанию)
Карамельный сироп - это сладкий и ароматный ингредиент, который придает коктейлям сладость, вкус и аромат карамели. Сироп можно использовать в различных коктейлях, делая их вкус более интересным и насыщенным. Молочный коктейль с карамелью хорошо приготовить для встречи с приятельницами и пить не спеша, получая удовольствие от каждого глоточка)
ИнгредиентыМанная крупа - 0,5 стакана Клюква - 1 стакан Вода - 400 мл Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 щепотка
Постная манная каша с клюквой больше похожа на пудинг, чем на кашу. Яркая по цвету, вкусная, с небольшой кислинкой. Хоть диетологи и считают, что манная каша совсем не полезна, люди продолжают ее варить. Поэтому сварю манную кашу на клюквенном соке, который добавит пользы. Густоту манной каши регулируйте количеством клюквенного отвара. 
ИнгредиентыТворог - 100 г Сгущенное молоко - 20 г Какао-порошок - 20 г Тарталетки - 4 шт. Малиновый джем - 4 ч.л.
Готовые тарталетки дают возможность подать красиво и аппетитно салат, паштет или десерт. Сегодня у меня тарталетки со сладким творожным кремом. Десерт вкусный, очень простой в приготовлении. Творог возьмите не обезжиренный, а сгущенное молоко - БЗМЖ, так будет вкуснее. Джем, повидло или варенье должны быть густыми. 
ИнгредиентыМанная крупа - 150 г Вода - 180 мл Дрожжи прессованные - 7 г (или 2-3 г сухих) Сахар - 1 ст.л Соль - 1 щепотка
Постные оладьи из манной крупы на дрожжах я приготовила впервые. Оладушки понравились. Очень нежными и мягкими получились. Моя бабушка пекла булочки из манки. Только замачивала манку на ночь, потом уже добавляла дрожжи, а для оладий будет достаточно 1-1,5 часа чтобы поднялось тесто.
Постный чиа пудинг с фруктами - это вкусный, сбалансированный десерт, который легко подать на завтрак, поздний ужин или полезный перекус в течение дня.
ИнгредиентыБулгур - 1 стакан Кипяток - 2 стакана Курага - 50 г Изюм - 50 г Кокосовое масло - 15 г Соль - 1 щепотка Сахар - 1 ч.л.
Очень вкусная постная каша из обжаренного на кокосовом масле булгура с курагой и изюмом. Каша будет полезна для постящихся и вегетарианцев. Если вы не относитесь ни к одним, ни ко вторым, обжарьте булгур на сливочном масле. Получится еще вкуснее.
ИнгредиентыКартофельное пюре - 200 г Мука - 100 г Соль - по вкусу Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу
У православных сейчас время Поста. Хоть я и не соблюдаю Пост, но постную еду люблю и стараюсь именно сейчас готовить как можно больше постных блюд. Очередное блюдо - постные картофельные клецки: нежные, мягкие, с жареным луком. Клецки можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
ИнгредиентыИкра леща - 350 г Морковь - 50 г Лук - 1 шт. Манная крупа - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Масло растительное - 2-3 ст.л.
Если вам попалась рыбка с икрой, приготовьте оладьи из икры - икряники. Эти оладьи можно сделать постными и подать во время Поста в разрешенные дни. Подавать оладьи вкуснее всего с постным майонезом, томатным, сметанным соусом или овощным салатом.
ИнгредиентыТыквенный семечки - 5 ст.л. Семена льна - 5 ст.л. Изюм - 5 ст.л. Мед - 2-3 ст.л.
Каждый ингредиент этой смеси несет в себе не только вкус, но и пользу. А соединив их вместе, получаем вкусную витаминную смесь, которая поддержит иммунитет, насытит организм полезными микроэлементами и витаминами. А вообще, это вкусно. Тыквенные семечки и изюм хорошо сочетаются с медом. Семена льна не имеют ярко выраженного вкуса, от них только польза.
ИнгредиентыРис круглый - 100 г Малина замороженная - 100 г Сахар - 1 ст.л. Масло кокосовое - 15 г Вода - 300 мл Соль - 1 щепотка
Рисовую кашу на воде вряд ли захочется есть. А вот если приготовить ее с малиной - получится ароматная, вкусная, постная каша, которую хорошо приготовить на завтрак во время Поста и не только.
ИнгредиентыКрабовые палочки - 100 г Помидоры - 1 шт. Огурец длинный - 0,5 шт. Лук - 0,5 шт. Рис - 2 ст.л. Соевый соус - 2-3 ст.л. Сахар - 0.5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Постный салат с крабовыми палочками, рисом, огурцами и помидорами отличается от большинства крабовых салатов тем, что подается без майонеза. И без майонезной заправки салат получается очень вкусным, сочным, аппетитным, с хрустящими свежими овощами и легким азиатским вкусом, благодаря соевому соусу. Приготовленный салат лучше сразу подавать к столу, пока свежие овощи хрустящие.
ИнгредиентыМорковь - 160 г Горошек зеленый замороженный - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубчиков Соль, перец черный молотый - по вкусу Кипяток - 150-200 мл
Простой гарнир из 2-х основных ингредиентов: моркови и зеленого горошка. Эту яркую овощную смесь можно подать в качестве основного блюда, как гарнир к мясу или рыбе, или как дополнение к картофельному пюре. По желанию можете добавить специи и приправы по вкусу или измельченный зубчик чеснока в готовый гарнир.
ИнгредиентыМука - 150 г Варенье - 90 г Масло растительное - 6 ст.л. Чай черный - 100 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л.
Вафли без сливочного масла, без яиц, без сметаны. Несмотря на это вафли получаются вкусными, мягкими с хрустящей корочкой. Продукты для постных вафель найдутся на каждой кухне. Варенье подойдет любое, с мелкими ягодками. От цвета варенья будет зависеть цвет готовых вафель. Сахар кладите по вкусу и желанию, можно, вообще, обойтись без него.
ИнгредиентыМорковь - 250 г Нут вареный - 200 г Картофель - 1 шт. Лук - 1 шт. Кипяток - 1 л Масло растительное - 2-3 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Куркума, красный острый перец, кориандр - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л.
Яркий, вкусный и полезный постный суп-пюре из моркови с нутом можно приготовить не только во время Поста, но и в течение всего года. Суп готовится просто и быстро. Только нужно заранее замочить нут или использовать консервированный. Суп можно сварить на воде или овощном бульоне. Используйте специи - кориандр, куркуму, острый красный перец - они прекрасно дополнят морковно-нутовый вкус супа. Густоту супа регулируйте количеством добавляемой воды или овощного бульона. Хрустящий ароматный поджаренный нут очень хорошо сочетается с нежным, кремовым супом. 
ИнгредиентыНут вареный - 200 г Финики - 90 г Какао-порошок - 20 г (+для посыпки) Топинг молочный с какао - 20 г Мед - 20 г Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
Сегодня у нас вкусные и полезные конфеты из нута. Для приготовления обязательно понадобятся финики и какао-порошок. По желанию можно добавить апельсиновую цедру, она отлично сочетается с шоколадом. Для большего шоколадного вкуса - топинг молочный с какао. Вместо топинга можно добавить растопленный шоколад. Для аромата - ванильный или миндальный экстракт. Обкатать конфеты можно в какао-порошке, дробленых орешках, кокосовой стружке, маке. Вкус нута в готовых конфетах совершенно не чувствуется. В общем, вариантов приготовления множество, нужно только выбрать тот, который вам по вкусу. Желательно дать конфетам сутки для настаивания. Вкус будет совершенно другой. 
Маринованные помидоры или огурцы съели, а рассол остался. Не выливайте его! На рассоле можно приготовить домашнюю горчицу, испечь хлеб, печенье или пожарить лепешки на сковороде. Сегодня у меня постные тонкие лепешки с луком. Лепешки слоеные, очень вкусные. Их можно подать к первым блюдам или к чаю. Рассол для лепешек подойдет любой - огуречный, помидорный. Главное, чтобы он был вкусным.
ИнгредиентыРис - 1 стакан Вода - 2 стакана Капуста - 300 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Нет времени на приготовление сложных блюд? Сделайте солянку с рисом. Блюдо получается вкусное, легкое, можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира. Рис лучше использовать длиннозерный, капусту - как свежую, так и квашеную. Если начать готовить одновременно и рис, и овощи, то солянка будет готова примерно через полчаса. Мне понравилось сочетание вареного риса и тушеной капусты.
ИнгредиентыКиноа - 1 стакан Яблоко - 1 шт. Банан - 1 шт. Мандарин - 1 шт. Мед - 1-2 ч.л. Соль - 1 щепотка Масло кокосовое - 1 ст.л. Молоко овсяное - 2,5 стакана
В последнее время киноа оценили сторонники правильного питания, вегетарианцы, и это неспроста. Крупа содержит большое количество белка - это делает ее идеальной крупой для тех, кто не ест мясо. Постную кашу из киноа можно сварить на любом растительном молоке или воде.
ИнгредиентыРис круглозерный - 1 стакан Вода - 2 стакана Соль - 2 щепотки Огурец - 0,5 шт. Кунжутный соус -2 ч.л. Нори - 1 лист
Онигири - это блюдо японской кухни, шарики или треугольники из риса с начинкой, завернутые в листья нори. Начинку (в основном, для нее используется слабосоленая красная рыба, икра, стружка тунца) можно положить внутрь треугольника или смешать с вареным рисом. Обычно начинка делается из 1-2 ингредиентов. Есть варианты онигири без начинки. Рис, завернутый в нори - тоже вкусно. Сегодня у меня постные онигири. Начинка будет из свежего огурца и кунжутного соуса. Приготовить просто и получается очень вкусно. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
