Овощные тефтели

Рецептов овощных тефтелей много. Предлагаю приготовить тефтели из капусты, моркови, отварного риса. Дополнить овощной фарш можно сладкими перцами, отварным нутом, консервированной кукурузой или фасолью. Все ингредиенты, кроме отварного риса, нужно измельчить до мелкой крошки. Тефтели можно как обжарить на сковороде, так и запечь в духовке или аэрогриле. Подавать овощные тефтели вкусно с томатным или сметанным соусом.

Ингредиенты

Капуста - 200 г

Рис отварной - 200 г

Морковь - 100 г

Лук - 1 шт

Лечо домашнее (или томатный сок) - 300-350 мл

Соль, перец черный молотый - по вкусу

71 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 1.9
Ж: 0.3
У: 15.94

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите по списку продукты для приготовления овощных тефтелей. Капусту очистите от верхних жестких листьев, морковь и лук очистите и вымойте.

Рис промойте до прозрачной воды, положите в кастрюлю, влейте холодную воду, добавьте соль и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-17 минут, до полного впитывания воды. Снимите кастрюлю с огня.

Капусту нарежьте произвольными кусочками, положите в чашу измельчителя.

При помощи насадки металлический нож измельчите капусту до мелкой крошки.

Морковь нарежьте небольшими кружочками, луковицу - на 4 части, сложите овощи в чашу измельчителя.

Измельчите до мелкой крошки.

В миску положите измельченную капусту, морковь, лук, отварной рис, разбейте яйцо, соль, черный молотый перец. По желанию положите специи и приправы по вкусу.

Тщательно перемешайте ингредиенты.

Сформуйте из овощного фарша тефтели. Фарш будет сочный, поэтому при формовке тефтелей слегка отжимайте лишнюю влагу руками. Положите колобки в форму, подходящую для запекания. На дно формы можно капнуть немного растительного масла.

Залейте заготовки лечо или томатным соком. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут

Время запекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Овощные тефтели готовы. Подавайте их сразу из духовки, горячими.

Тефтели не особо сочные, к ним можно подать какой-либо соус: сметанный, томатный.

Тефтели можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице.

Полезные подборки и рецепты ...

Постные капустные котлеты

Подборка рецептов

Котлеты капустные (постные)

Постные картофельные зразы с капустой

Овощные котлеты

Постные капустные котлеты с манкой

Постные овощные котлеты

Подборка рецептов

Котлеты из чечевицы и кабачка

Морковно-тыквенные котлеты

Постные картофельные котлеты с луком

Котлеты из вареной картошки

Веганские котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлеты из нута в духовке

Постные морковные котлеты с овсянкой

Котлеты из кольраби

Котлеты из фасоли с тыквой

Котлеты в томатном соусе в духовке

Подборка рецептов

Рыбные котлеты в томатном соусе

Куриные котлеты с томатной подливкой

Гречаники в духовке

Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке

Постные тефтели

Подборка рецептов

Постные тефтели с рисом

Постные рыбные тефтели

Постные тефтели из гречки

Постные тефтели

Котлеты овощные

Подборка рецептов

Постные котлеты из цветной капусты

Вегетарианские котлетки из кабачка и риса

Котлеты из брокколи и шпината

Морковные котлеты с творогом

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Рис (1313)Постные вторые блюда (1292)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Постные блюда на сковороде (993)Обед из овощей (918)Постные салаты (757)Постные блюда из овощей (679)Овощные закуски (674)Постные салаты на каждый день (647)Овощные салаты (603)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить рисовую лапшу?

Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетиках

Сколько варить рис в плове?

Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?

Чем отличаются тефтели от фрикаделек?

Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...

Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?

Самый полезный овощ

Какой рис лучше использовать для плова?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом	Овощные тефтели	Уха «Ростовская»	Булочки с кукурузой	Куриные окорочка в электрогриле
Макароны с тунцом ПП	Пита с творогом	Печенье с посыпкой	Куриный суп с брокколи и вермишелью	Вареники с творогом в духовке	Лепёшки роти с бананом	Хуран кукли

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Овощные тефтели

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты