Продукты для приготовления постных котлет из цветной капусты - перед вами!
Можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту и морковь. В первом случае проварите ее 7-8 минут в кипящей воде, во втором - 3-4 минуты.
Влейте в ковш или кастрюлю кипяток, выложите соцветия цветной капусты и очищенную морковь. Проварите от 4 до 8 минут, до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг.
Овсяные хлопья всыпьте в емкость измельчителя и пробейте в крошку. Чем мельче, тем лучше.
Выложите туда же бланшированные овощи. Промойте и нарежьте на части черемшу или чесночные зубчики. Всыпьте соль и измельчите всё в течение 3-4 минут на пульсирующем режиме.
Выложите овощную массу в емкость и всыпьте пшеничную муку. Так как в составе массы нет яиц, то связующим звеном будет мука.
Чтобы в ней активировалась клейковина, необходимо оставить овощную массу минимум на 20 минут. Поэтому тщательно вымешайте массу с мукой и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
Высыпьте панировочные сухари на тарелку. Еще раз перемешайте овощную массу и разделите ее на равные части. Сформируйте в руках заготовки котлет и запанируйте их в сухарях со всех сторон.
Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него заготовки. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем нагреве.
Постные котлеты из цветной капусты не распадаются на части и отлично подрумяниваются.
Выложите овощные котлеты на тарелки и подайте к столу с овощами, квашеной капустой, соусами и т.д.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить цветную капусту?
Великий пост 2021: блюда и календарь питания
Написать комментарий