Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Пикадильо

    Пикадильо

    Пикадильо - это ароматное рагу из мясного фарша (блюдо латиноамериканской и филиппинской кухонь).

    Для солености в рагу добавляются оливки и каперсы, для сладости - изюм, для остроты и пикантности - красный острый перец, чеснок. Тмин, орегано, лавровый лист, гвоздика придадут блюду неповторимый аромат. Традиционно пикадильо подается с отварным белым рисом или черной фасолью.

    Ингредиенты

    Фарш говяжий - 350 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Оливки без косточек ~ 10 шт.

    Томатный сок - 200 мл

    Изюм без косточек ~ 2 ст.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Масло растительное - 1-2 ст.л.

    Тмин - 0,5 ч.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Перец красный острый - по вкусу

    • 177 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 8.74
    • Ж: 12.47
    • У: 6.98

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления Пикадильо из говяжьего фарша.


    Лук почистите, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.


    Сдвиньте лук на сковороде в сторону, положите на освободившееся место говяжий фарш.


    Сразу же лопаткой разбейте фарш, чтобы не обжарился одним комком. На среднем огне, помешивая, жарьте фарш до готовности.


    Положите в почти готовый фарш нарезанные оливки, промытый изюм, красный острый перец, тмин. Перемешайте, попробуйте на соль, досолите по вкусу.


    Влейте томатный сок и продолжайте тушить блюдо на огне чуть ниже среднего еще 8-10 минут, чтобы соус загустел, лишняя влага выпарилась.


    В конце тушения добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, прогрейте блюдо еще 2-3 минуты и снимайте с огня. Кстати, такой обжаренный со специями фарш можно использовать для приготовления энчилады.


    Традиционно пикадильо подается с отварным рисом или фасолью.



    Приятного аппетита!


    Пикадильо, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из фарша на сковороде

    Подборка рецептов

    Фрикадельки из фарша на сковороде с рисом
    Макароны Farfalle в соусе из говядины с овощами и зеленым базиликом
    Котлеты по-испански
    Бендерики с мясом
    Вторые блюда из говяжьего фарша

    Подборка рецептов

    Кёнигсбергские клопсы
    Тефтели с гречкой в аэрогриле
    Котлеты из говядины с пекинской капустой
    Макароны с фаршем и фасолью
    Ужин из фарша на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с бататом
    Куриные колбаски на сковороде
    Конвертики из лаваша с фаршем «Шустрики»
    Макароны по-флотски со свиным фаршем
    Рагу с фаршем

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с фрикадельками
    Рагу с картошкой, пекинской капустой и фрикадельками
    Кабачки с фаршем и картошкой (айнтопф)
    Овощное рагу с фаршем и кабачками
    Обед из фарша на сковороде

    Подборка рецептов

    Биточки по-селянски
    Тефтели из индейки без риса
    Блины на кефире с фаршем
    Котлеты из свинины и курицы
    Блюда с говяжьим фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Судзукакья (греческая кухня)
    Хот-дог с фаршем
    Чечевица с говяжьим фаршем, овощами и грибами на сковороде
    Фарш говяжий

    Рецепты по ингредиенту

    Соус Болоньезе с фрикадельками
    Кус-кус с фаршем
    Чевапчичи на мангале
    Домашние сосиски в силиконовой форме

    Другие полезные подборки по теме

    Фарш мясной (1287)Блюда из фарша на каждый день (954)Говядина (929)Вторые блюда из фарша (754)Обед из фарша (687)Блюда из говядины на каждый день (668)Запеканки без фарша (603)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из мясного фарша (480)Блюда из фарша на сковороде (468)Обед из говядины (455)Блюда из фарша на ужин (393)Фарш куриный (385)Фарш говяжий (327)Фарш свиной (303)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Круассаны с сосиской
    Тофу из чечевицы
    Тушенка из курицы на пару (в банке)
    Каннеллони с курицей и грибами
    Отварная белокочанная капуста
    Индейка с квашеной капустой
    Томатные спагетти с сыром

    Хала на закваске
    Пирожки с яблоками и клубникой
    Овсяное печенье в вафельнице
    Мандариновое желе (постное)
    Лепешка роти с курицей
    Пицца-лодочка
    Морковное пирожное
    Мобильная версия сайта