E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Судзукакья (греч

    Судзукакья (греческая кухня)

    Если вам надоели обычные котлеты и хочется чего-то нового, интересного и действительно вкусного, то этот рецепт для вас. Эти котлеты родом из Греции и отличаются от привычных нам своим особым составом. Секрет их неповторимого вкуса кроется в добавлении чёрного хлеба, размоченного в вине. Такой ингредиент придаёт котлетам не только неповторимую сочность и мягкость, но и пикантные винные нотки.

    Ингредиенты

    Для котлет:

    Фарш - 500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чёрный хлеб - 100 г

    Яйцо - 1 шт.

    Вино сухое - 150 мл

    Мука пшеничная - 50 г

    Соль, перец - по вкусу

    Тмин - 0,5 ч.л.

    Для соуса:

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Помидоры - 200 г

    Соль - по вкусу

    А также:

    Масло оливковое - для жарки

    Получается 12 котлет
    • 201 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 9.42
    • Ж: 12.78
    • У: 9.19

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём продукты для приготовления греческих котлет Судзукакья. Фарш лучше взять смешанный, например из свинины и говядины. Вино подойдёт как белое, так и красное, главное, чтобы это было сухое вино. Хлеб я взяла бородинский, в его состав входит тмин, поэтому эту специю я не добавляла, но вы можете взять простой ржаной хлеб и добавить тмин в процессе приготовления. Масло настоятельно советую брать оливковое, оно придаст блюду особенный вкус и аромат.


    Хлеб разламываем на маленькие кусочки и заливаем вином. Оставляем разбухать.


    В фарш добавляем мелко нарезанный лук.


    Кладём в фарш яйцо, солим и перчим по вкусу, добавляем тмин (по желанию).


    Измельчаем размоченный хлеб руками и кладём его в фарш.


    Тщательно перемешиваем фарш и формируем из него котлеты.


    Обваливаем котлеты в муке и выкладываем их в сковороду с разогретым оливковым маслом.


    Обжариваем котлеты с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до золотистой корочки.


    Приготовленные котлеты перекладываем в небольшую кастрюлю.


    Для приготовления соуса мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на оливковом масле до мягкости, минуты 3-4.


    Помидоры измельчаем блендером до однородного состояния.


    Переливаем получившееся томатное пюре в сковородку с луком и чесноком, добавляем соль (я использовала адыгейскую). Перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой минут 5.


    Приготовленным соусом заливаем котлеты, ставим их на средний огонь и тушим под закрытой крышкой 10 минут.


    Блюдо готово. Подаём греческое блюдо Судзукакья в тёплом виде с любимым гарниром. Приятного аппетита!




    Судзукакья (греческая кухня), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты

    Рубрика рецептов

    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Схторац
    Котлеты в кляре
    Капустные котлеты с сыром
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Котлеты из свинины и индейки в духовке
    Рубленые котлеты из индейки с майонезом
    Котлеты в кляре
    Короккэ
    Котлеты из фарша

    Подборка рецептов

    Мясные котлеты «Каштаны»
    Куриные котлеты с овощами
    Сочные котлеты из свинины
    Зразы как в детском саду
    Котлеты с хлебом

    Подборка рецептов

    Куриные котлеты с морковью на пару
    Грибные котлеты из шампиньонов и вешенок
    Котлеты в кляре
    Котлеты с помидорами и сыром в духовке
    Котлеты на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты в подливе как в столовой
    Котлеты на кефире
    Котлеты в картофельной стружке
    Котлеты из свинины, говядины и индейки
    Томатная подлива к котлетам

    Подборка рецептов

    Боовы (бовы, бообо)
    Долма по-азербайджански
    Гарнир из зеленого горошка и моркови в пароварке
    ПП мороженое из банана и кокосового молока
    Греческие блюда из мяса

    Подборка рецептов

    Пиде на кефире
    Ханум с фаршем и капустой
    Перловая каша с куриными сердечками
    Паста с черри и шпинатом
    Греческая кухня

    Рецепты национальной кухни

    Простой греческий салат (по-гречески)
    Жареная фета с кунжутом
    Кабачки по-гречески
    Портокалопита (греческий апельсиновый пирог)

    Другие полезные подборки по теме

    Фарш мясной (1287)Блюда из фарша на каждый день (954)Котлеты (945)Вторые блюда из фарша (754)Котлеты с луком (751)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Вторые блюда из мясного фарша (480)Котлеты мясные (478)Котлеты на сковороде (470)Блюда из фарша на сковороде (468)Котлеты без хлеба (410)Блюда из фарша на ужин (393)Котлеты без молока и хлеба (393)Фарш куриный (385)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Творожные шарики со сгущенкой
    Судзукакья (греческая кухня)
    Сырники с топинамбуром

    Кофе из топинамбура
    Куриные голени с цветной капустой в духовке
    Лимонные бары (Lemon bars)
    Десерт «Нежность» (творожный)
    Брусничный курд
    Лосось с овощами в сливочном соусе
    Кимчи из овощей
    Мобильная версия сайта