E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Ханум с фаршем и капустой

    Ханум с фаршем и капустой

    Если вам нравятся блюда восточной кухни, то предлагаю попробовать ханум по этому рецепту. Начинка для ханума бывает разной: мясной и овощной. В этом рецепте я использовала говяжий фарш и капусту.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 220 г (возможно, еще 15-20 г)

    Вода - 120 мл

    Масло растительное - 2 ст. л.

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Фарш говяжий - 300 г

    Капуста - 150 г

    Лук репчатый - 150 г

    Соль - по вкусу

    Черный перец молотый - по вкусу

    Масло растительное - 2-3 ст. л.

    • 208 кКал
    • 50 мин.
    • 45 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 7.8
    • Ж: 10.79
    • У: 19.87

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению ханума с фаршем и капустой. Фарш для начинки можно выбрать любой, можно взять даже микс из двух видов мяса. Чем сочнее будет мясо, тем вкуснее получится ханум. В этом рецепте я использовала говяжий фарш.


    Подготовку начнем с теста. На ханум мне нравится тесто, замешанное на воде, с небольшим добавлением масла. Тесто получается мягким, эластичным, с ним приятно работать. В чашу просейте муку, добавьте соль. Перемешайте сухие ингредиенты.


    Влейте слегка теплую воду, добавьте подсолнечное или оливковое масло.


    Начните замес теста в чаше, потом переложите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите.


    Тесто вымешивайте не менее 10-15 минут. Далее переложите тесто в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре на столе. Этого времени будет достаточно, тесто отдохнет, станет эластичным. Вы легко сможете раскатать в очень тонкий пласт.


    Пока отдыхает тесто займемся начинкой. Почистите репчатый лук и нарежьте его произвольно. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.


    Соедините все с фаршем.


    Добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.


    Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в просвечивающий пласт толщиной около 1 мм. Смажьте маслом.


    Сверху выложите начинку из фарша с капустой, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста, оставляя края теста свободными примерно на 1,5-2 см.


    Затем аккуратно сверните тесто рулетом.


    Листы мантоварки или, как в моем случае, корзину мультиварки смажьте маслом. Уложите в нее рулеты. Готовьте ханум с фаршем и капустой на пару примерно 45-50 минут.


    Готовый ханум нарежьте поперек на кусочки и подайте к столу со сметаной или с любым другим соусом. Для подачи можно приготовить соус на основе сметаны с чесноком и зеленью.




    Приятного аппетита.


    Ханум с фаршем и капустой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ханум

    Подборка рецептов

    Оромо
    Ханум с картошкой
    Чорсу ханум
    Гуль-ханум с фаршем на сковороде
    Ханум с фаршем

    Подборка рецептов

    Оромо
    Гуль-ханум с фаршем на сковороде
    Ханум в духовке
    Ханум в мультиварке
    Ханум на пару

    Подборка рецептов

    Узбекский ханум
    Ханум с тыквой
    Манты ленивые
    Ханум с картошкой
    Ханум в мантоварке

    Подборка рецептов

    Манты ленивые
    Ханум с тыквой
    Узбекский ханум
    Ханум с мясом и картошкой
    Капуста с фаршем

    Подборка рецептов

    Тушеная капуста с фаршем
    Шницель из капусты с фаршем
    Ленивые голубцы с тушеной капустой
    Тушеная капуста с фаршем и рисом в мультиварке
    Вторые блюда из капусты с фаршем

    Подборка рецептов

    Голубцы с фаршем и рисом
    Капуста с фрикадельками в рукаве
    Ленивые голубцы как в детском саду
    Голубцы треугольником (классические)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из капусты на ужин (324)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Веганские блюда из капусты (276)Вегетарианские блюда с капустой (367)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Капуста белокочанная (980)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из фарша (687)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в афганском казане
    Торт из печенья «Мария»
    Курица с помидорами и сыром в мультиварке
    Омлет с листьями салата
    Десерт Лимончелло
    Ханум с фаршем и капустой
    Венское печенье с вишней

    Лещ в духовке с картошкой и луком (в фольге)
    Кабачки с чесноком и сыром в аэрогриле
    Сушка жасмина (сушеные цветки жасмина)
    Абрикосовое мороженое
    Имбирные пряники без сахара
    Компот из яблок и черешни
    Жидкая овсяная каша на молоке и воде
    Мобильная версия сайта