Вафли на закваске

Если вы печете хлеб на закваске, попробуйте приготовить вафли. Закваску можно использовать как пшеничную, так и ржаную. У меня ржаная закваска, взятая на пике подъема.

С мукой можно поэкспериментировать. К пшеничной в/с добавить немного цельнозерновой или муки из зеленой гречки. Для несладких вафель можно добавить специи, зелень. Для сладких вафель - корицу, ванилин, цедру лимона.

Ингредиенты

Закваска ржаная - 70 г

Мука пшеничная - 120 г

Яйца - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Молоко - 100 мл

236 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 30 мин.
2 ч. 35 мин.

Б: 5.99
Ж: 5.09
У: 42.1

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления вафель на закваске в вафельнице соберите по списку. Закваску возьмите на пике подъема.

В миску влейте молоко, разбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

Вилкой взболтайте яйцо с молоком. Добавьте ржаную закваску. Перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку.

Перемешайте. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на кухонном столе на 1-1,5 часа.

Спустя указанное время тесто немного увеличилось в объеме - можно печь вафли.

Разогрейте вафельницу. При необходимости смажьте панели тонким слоем растительного масла. Вылейте полную столовую ложку теста на одну вафлю.

Выпекайте вафли на закваске до румяности, примерно 5-6 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей электровафельницы, поэтому ориентируйтесь на цвет вафель.

Испеченные вафли перекладывайте на решетку. У меня получилось 7 вафель.

Вафли можно посыпать сахарной пудрой или подать с вареньем, сгущенным молоком.

У вафель на закваске хрустящая корочка и воздушный мякиш.

Я подала к вафлям домашнее грушевое повидло - очень вкусно! Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Вафли в электровафельнице

Подборка рецептов

Венские вафли с творогом

Вафли с апельсиновым кремом

Постные вафли в электровафельнице

Творожно-банановые вафли в вафельнице

Пышные / толстые венские вафли

Подборка рецептов

Венские вафли без молока

Венские вафли на кефире

Венские вафли без сливочного масла

Вафли на молоке

Подборка рецептов

Вафли брюссельские дрожжевые

Вафли на кислом молоке

Бельгийские вафли без яиц

Шоколадные бельгийские вафли

Выпечка на ржаной закваске

Подборка рецептов

Ржаной хлеб на закваске

Полезный хлеб в хлебопечке

Булочки на закваске (постные)

Тыквенный хлеб на закваске

Вафли без сливочного масла

Подборка рецептов

Постные вафли с яблоками

Постные картофельные вафли

Яблочные вафли

Творожно-шоколадные вафли в вафельнице

Выпечка на закваске

Подборка рецептов

Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

Хлеб на виноградной закваске

Сладкие булочки на закваске

Гречневый хлеб на закваске

Вафли

Подборка рецептов

Морковные вафли в вафельнице

Вафли льежские бездрожжевые

Картофельные вафли с курицей

Вафли брюссельские дрожжевые

Другие полезные подборки по теме

Вафли (166)Выпечка на закваске (75)Хлеб на закваске (74)Вафли без сливочного масла (73)Несладкие вафли без сахара (56)Вафли без молока и сливочного масла (50)Венские вафли (32)Вафли на кефире (31)Ржаной хлеб на закваске (31)Ванильные вафли (30)Выпечка на ржаной закваске (28)Творожные вафли (26)Вафли в электровафельнице (25)Хлеб на закваске в духовке (25)Вафли на завтрак (24)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Очень завлекательные, прям хочется ими похрустеть)))

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Алена Прика, хрустят только снаружи)))

ответить

Сибирячка

какие красивенные вафли!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Спасибо большое!

ответить

МарияZ

Чудесные вафли! А я всё никак не соберусь закваску сделать, пеку на дрожжах)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Маша, спасибо! Когда-нибудь сделаешь и закваску))

ответить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью	Рагу с мясом и грибами	Рулетики из лаваша с фаршем в духовке	Слойки с сыром и помидорами
Капкейки «Мохито»	Пирожки из лепешек роти (с творогом)	Сырные треугольники	Молочный суп с фрикадельками	Клубничный рахат-лукум	Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вафли на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты