Тыквенный хлеб на закваске

Яркий, как солнышко, вкусный, мягкий, чуть сладковатый хлеб. Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок, готовое тыквенное пюре. Если у вас нет ни сока, ни пюре, то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мягкости. Затем измельчите до пюре, пробив блендером или протерев через мелкое сито. Я использую готовое тыквенное пюре, разведенное теплой кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

Ингредиенты

Тыквенное пюре - 300 мл

Мука - 500 г

Закваска ржаная - 300 г

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

228 кКал
5 ч. 10 мин.
5 ч. 10 мин.

Б: 5.76
Ж: 3.22
У: 44.86

Фото готового блюда

AnnI_Gавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления тыквенного хлеба на закваске в хлебопечке. Рецепт закваски можно посмотреть здесь.

Ржаную закваску на пике ее подъема влейте в ведерко хлебопечки.

Просейте в ведерко пшеничную муку и соль.

Влейте тыквенное пюре и растительное масло. Сахар не добавляю, т.к. тыква сладкая. Поставьте ведерко в хлебопечь.

Выставьте программу для замеса и подъема теста. Примерно первые 30 минут идет выравнивание температуры, потом - замес теста и подъем. Через 2 часа 20 минут хлебопечь отключится.

Оставьте тесто для подъема. На подъем теста на закваске может понадобиться 1-3 часа. Время подъема будет зависеть от активности закваски, от температуры в комнате, от муки. Когда тесто хорошо поднялось, включите режим "Выпечка" 1 час.

Через 1 час тыквенный хлеб на закваске готов. Аккуратно вытряхните хлеб на решетку и полностью остудите перед нарезкой.

Приятного аппетита!

Тыквенный хлеб на закваске, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Постный хлеб

Подборка рецептов

Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб

Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки

Хлеб на закваске в духовке

Льняной хлеб в хлебопечке

Тыквенный хлеб

Подборка рецептов

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб «Тыква»

Тыквенный хлеб в духовке

Пшенично-ржаной хлеб

Подборка рецептов

Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Бородинский хлеб на квасном сусле

Немецкий ржаной хлеб

Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Подборка рецептов

Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Альпийский хлеб

Фокачча на закваске

Хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Хлеб из полбяной муки в хлебопечке

Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Хлеб на картофельном отваре

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Вторые блюда из тыквы (145)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Котлеты без хлеба (376)Котлеты с хлебом (165)Мука пшеничная (5345)Обед из тыквы на каждый день (159)Постный хлеб (162)Пшеничный хлеб (260)Тыква (561)Хлеб (переехал) (143)Хлеб белый (510)Хлеб в духовке (242)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Польза и вред пшеничных отрубей

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Казаречче с фаршем	Куриный бургер в аэрогриле (чикенбургер)	Клюквейн	Омлет с грибами в аэрогриле	Тонкие вафли на сметане	Тыквенное печенье с шоколадом	Песочное печенье в аэрогриле
Котлеты с беконом в аэрогриле	Зеленый горошек с беконом на сковороде	Паста Болоньезе с сосисками	Сладкие кексы с кабачками	Фасоль с брокколи на сковороде	Турецкий десерт из тыквы (Кабак Сютлюсу, тур. Kabak Sutlusu)	Салат Коул Слоу из капусты как в КФС (KFC)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный хлеб на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты