Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Тыквенный хлеб на закваске

    Тыквенный хлеб на закваске

    Яркий, как солнышко, вкусный, мягкий, чуть сладковатый хлеб. Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок, готовое тыквенное пюре. Если у вас нет ни сока, ни пюре, то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мягкости. Затем измельчите до пюре, пробив блендером или протерев через мелкое сито. Я использую готовое тыквенное пюре, разведенное теплой кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

    Ингредиенты

    Тыквенное пюре - 300 мл

    Мука - 500 г

    Закваска ржаная - 300 г

    Соль - 1 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    • 228 кКал
    • 5 ч. 10 мин.
    • 5 ч. 10 мин.
    • Б: 5.76
    • Ж: 3.22
    • У: 44.86

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления тыквенного хлеба на закваске в хлебопечке. Рецепт закваски можно посмотреть здесь.


    Ржаную закваску на пике ее подъема влейте в ведерко хлебопечки.


    Просейте в ведерко пшеничную муку и соль.


    Влейте тыквенное пюре и растительное масло. Сахар не добавляю, т.к. тыква сладкая. Поставьте ведерко в хлебопечь.


    Выставьте программу для замеса и подъема теста. Примерно первые 30 минут идет выравнивание температуры, потом - замес теста и подъем. Через 2 часа 20 минут хлебопечь отключится.


    Оставьте тесто для подъема. На подъем теста на закваске может понадобиться 1-3 часа. Время подъема будет зависеть от активности закваски, от температуры в комнате, от муки. Когда тесто хорошо поднялось, включите режим "Выпечка" 1 час.


    Через 1 час тыквенный хлеб на закваске готов. Аккуратно вытряхните хлеб на решетку и полностью остудите перед нарезкой.


    Приятного аппетита!



    Тыквенный хлеб на закваске, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постный хлеб

    Подборка рецептов

    Дампер – австралийский бездрожжевой хлеб
    Ржаной хлеб в хлебопечке без пшеничной муки
    Хлеб на закваске в духовке
    Льняной хлеб в хлебопечке
    Тыквенный хлеб

    Подборка рецептов

    Тыквенный хлеб в хлебопечке
    Тыквенно-пшеничный хлеб в духовке
    Тыквенный хлеб «Тыква»
    Тыквенный хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб с орехами
    Бородинский хлеб на квасном сусле
    Немецкий ржаной хлеб
    Пшенично-ржаной хлеб с кукурузной мукой на закваске
    Пшеничный хлеб на ржаной закваске

    Подборка рецептов

    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Пшеничный хлеб на ржаной закваске
    Альпийский хлеб
    Фокачча на закваске
    Хлеб в хлебопечке

    Подборка рецептов

    Хлеб из полбяной муки в хлебопечке
    Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)
    Пшеничный хлеб в хлебопечке
    Хлеб на картофельном отваре

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Вторые блюда из тыквы (145)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Котлеты без хлеба (376)Котлеты с хлебом (165)Мука пшеничная (5345)Обед из тыквы на каждый день (159)Постный хлеб (162)Пшеничный хлеб (260)Тыква (561)Хлеб (переехал) (143)Хлеб белый (510)Хлеб в духовке (242)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (181)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Польза и вред пшеничных отрубей14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьНамазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Храйме (с рыбными тефтельками)
    Оджахури с грибами
    Постный фаршированный перец с грибами в мультиварке
    Рассольник с ячневой крупой
    Вегетарианский соус болоньезе
    Креветки с луком-пореем
    Брокколи с грибами в сливочном соусе

    Тушеный сельдерей с овощами
    Тортилья с омлетом и ветчиной
    ПП сырники с протеином
    Бигус из квашеной капусты с картошкой
    Простой и быстрый десерт из слоеного теста
    Брюссельская капуста на пару
    Булгур с квашеной капустой и грибами
    Мобильная версия сайта