Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 6 граммов;

Орехи (у меня смесь грецких и фисташек) - 50 граммов;

Мука пшеничная - 350 граммов;

Мука ржаная - 150 граммов;

Вода - 380 мл;

Сахар - 1 ст.л;

Соль - 1,5 ч.л.

198 кКал
3 ч. 50 мин.
3 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хлеб, как известно, всему голова. Сегодня вновь печем домашний хлебушек, ржаной с орехами. Такой хлеб очень ароматный - отличное дополнение к первым блюдам!

Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пшеничного ржаного хлеба

Орехи измельчим, чтобы попадались довольно крупные кусочки. Я это делаю так: выкладываю орехи в плотный пакет и измельчаю с помощью молоточка для мяса.

Орехи

Смешаем два вида муки, дрожжи, соль, сахар, добавим измельченные орехи и теплую воду.

Орехи с мукой

Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, которое слегка будет прилипать к рукам. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

Тесто для пшенично ржаного хлеба с орехами

За это время тесто существенно увеличится в размере.

Поднявшееся тесто

Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем батон, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим при комнатной температуре на 1 час.

Батон на противне

Вот такой пухлячок будет у нас через положенное время.

Поднявшийся хлеб

Присыпем батон мукой, сделаем надрезы.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут, затем температуру уменьшаем до 190 градусов и выпекаем еще минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Надрезы на хлебе

Пшенично-ржаной хлеб с орехами готов. Остужаем на решетке.

Фото пшенично-ржаного хлеба в духовке

Приятного вам аппетита!

Пшенично ржаной хлеб с орехами

Аймкук

Матильда Автор рецепта

Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!

881
Рецептов
223
Подписчиков
473
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (11)

Добавить комментарий

Людмила

Превосходный рецепт !!! Пшенично-ржаной хлеб с орехами ! Благодарю !!!

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Людмила , спасибо и Вам за аппетитный фото отчет! Приятного аппетита!

Нравится

(1)

ответить

Инна

Новичок

хлеб вкусный, пекла без орехов, с кориандром

Нравится

(0)

ответить

Чокнутый

Инна, тоже с кориандром пеку

Нравится

(0)

ответить

Кsanka

Новичок

Я новичок в "хлебном" деле, но у меня получилось!!! Спасибо за рецепты. Буду пробовать и другие.

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

На здоровье!

И спасибо за фото отчет!

Нравится

(0)

ответить

Лана

У меня уже и словей не хватает, чтобы твоим хлебом восхищаться. Я тоже такой хочуууу!!!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Светочек, словей всегда должно хватать! ))))))) Вот Антон нам смайлики сделает, будем ими свои мысли выражать )))))))))
Спасибо, человечище мой дорогой!!! )

Нравится

(0)

ответить