Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 6 граммов;

Орехи (у меня смесь грецких и фисташек) - 50 граммов;

Мука пшеничная - 350 граммов;

Мука ржаная - 150 граммов;

Вода - 380 мл;

Сахар - 1 ст.л;

Соль - 1,5 ч.л.

198 кКал
3 ч. 50 мин.
3 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

4.78

Оцените рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хлеб, как известно, всему голова. Сегодня вновь печем домашний хлебушек, ржаной с орехами. Такой хлеб очень ароматный - отличное дополнение к первым блюдам!

Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пшеничного ржаного хлеба

Орехи измельчим, чтобы попадались довольно крупные кусочки. Я это делаю так: выкладываю орехи в плотный пакет и измельчаю с помощью молоточка для мяса.

Орехи

Смешаем два вида муки, дрожжи, соль, сахар, добавим измельченные орехи и теплую воду.

Орехи с мукой

Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, которое слегка будет прилипать к рукам. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

Тесто для пшенично ржаного хлеба с орехами

За это время тесто существенно увеличится в размере.

Поднявшееся тесто

Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем батон, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим при комнатной температуре на 1 час.

Батон на противне

Вот такой пухлячок будет у нас через положенное время.

Поднявшийся хлеб

Присыпем батон мукой, сделаем надрезы.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут, затем температуру уменьшаем до 190 градусов и выпекаем еще минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

Надрезы на хлебе

Пшенично-ржаной хлеб с орехами готов. Остужаем на решетке.

Фото пшенично-ржаного хлеба в духовке

Приятного вам аппетита!

Пшенично ржаной хлеб с орехами

Матильда Автор рецепта

Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!

1011
Рецептов
291
Подписчиков
528
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (12)

Добавить комментарий

Елена

Супер, съели вчетвером, за один присест, спасибо

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Елена, приятного аппетита!

Нравится

(0)

ответить

Людмила

Превосходный рецепт !!! Пшенично-ржаной хлеб с орехами ! Благодарю !!!

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Людмила , спасибо и Вам за аппетитный фото отчет! Приятного аппетита!

Нравится

(1)

ответить

Инна

Новичок

хлеб вкусный, пекла без орехов, с кориандром

Нравится

(0)

ответить

Чокнутый

Инна, тоже с кориандром пеку

Нравится

(0)

ответить

Кsanka

Новичок

Я новичок в "хлебном" деле, но у меня получилось!!! Спасибо за рецепты. Буду пробовать и другие.

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

На здоровье!

И спасибо за фото отчет!

Нравится

(0)

ответить

Лана

У меня уже и словей не хватает, чтобы твоим хлебом восхищаться. Я тоже такой хочуууу!!!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Светочек, словей всегда должно хватать! ))))))) Вот Антон нам смайлики сделает, будем ими свои мысли выражать )))))))))
Спасибо, человечище мой дорогой!!! )

Нравится

(0)

ответить