E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Французский хлеб

Французский хлеб

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Французский хлеб готовим булкой или багетами, используем для бутербродов или подаем к первым блюдам - вкусно всегда!

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта - 340 г

Соль - 7 г

Сухие быстрорастворимые дрожжи - 3,5 г

Вода - 225 г

  • 200 кКал

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Французский хлеб, как и практически любой другой обычный хлеб, имеет предельно простой состав компонентов. Отличается он от других лишь методикой приготовления.


Тесто при этом можно замешивать как с помощью кухонного комбайна, так и вручную.


Я делала тесто вручную, комбайном не обзавелась. Все делаем пошагово, как описано. Накройте готовое тесто полиэтиленовой пленкой или пакетом и уберите в холодильник, желательно на ночь. Очень удобно, что это тесто в холодильнике хранить можно до 4 суток.

Рецепт французского хлеба в духовке


Итак, приготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для французского хлеба в духовке


Соедините муку и сухие быстрорастворимые дрожжи. Добавьте соль. Перемешайте компоненты вилкой.

Соединить муку и дрожжи


Добавляйте струйкой теплую воду.

Влить воду


Замесите сначала вилкой, периодически смачивая ее в воде.


Тесто оставляем на 5 минут, пусть отдохнет, потом месим его руками около 2 минут, до однородности.

Размешать тесто


На рабочую поверхность стола насыпаем немного муки, выкладываем тесто и хорошо месим его еще около 1 минуты руками. Кастрюльку большего размера, чем объем теста, смазываем растительным маслом и выкладываем туда приготовленное тесто. Убираем в холодильник, прикрыв пленкой или плотной крышкой, на ночь-сутки-двое.

Замесить тесто


Духовку нужно за 45 минут до выпечки, в соответствии с технологией, разогреть до 260°C. В низ духовки поставьте пустой лист. Перед выпечкой за 15 минут откройте хлеб и дайте ему подышать. Когда решили выпекать, тесто достаем, разделываем на булки или багеты, делаем надрезы, сбрызните водой. Оставляем на расстойке, пока они не увеличатся в размерах вдвое.

Сформировать батоны


Хлеб осторожно переложите на противень и поставьте в подготовленную духовку на 30-35 минут. По истечении 12 минут уменьшите температуру до 230 градусов. Готовьте французский хлеб в духовке, пока булки не станут румяно-золотистыми.

Готовый французский хлеб в духовке


Остудите готовый французский хлеб и подавайте, как обычный.

Фото французского хлеба в духовке


Французский хлеб — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 338

    Рецептов

  • 25

    Подписчиков

  • 51

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Наташа, замечательный хлеб!
0
ответить
09.02.2018 в 2:05:40
отличный домашний хлебушек
0
ответить
09.02.2018 в 1:58:08
natalka Автор рецепта
спасибо за отзыв, Танюш )) мы-то знаем, что домашнее всегда хорошо ))
0
ответить
09.02.2018 в 5:07:09
Хорош хлебушек!
0
ответить
08.02.2018 в 14:42:34
natalka Автор рецепта
Спасибо, Ренаточка! 
0
ответить
09.02.2018 в 5:06:14
Уже представляю себе аромат свежеиспеченного хлеба!
0
ответить
08.02.2018 в 10:16:41
natalka Автор рецепта
спасибо, это точно!
0
ответить
08.02.2018 в 12:02:28
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта