Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Французский хлеб

Французский хлеб готовим булкой или багетами, используем для бутербродов или подаем к первым блюдам - вкусно всегда!

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта - 340 г

Соль - 7 г

Сухие быстрорастворимые дрожжи - 3,5 г

Вода - 225 г

200 кКал

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 21 голосов

Процесс приготовления

Французский хлеб, как и практически любой другой обычный хлеб, имеет предельно простой состав компонентов. Отличается он от других лишь методикой приготовления.

Тесто при этом можно замешивать как с помощью кухонного комбайна, так и вручную.

Я делала тесто вручную, комбайном не обзавелась. Все делаем пошагово, как описано. Накройте готовое тесто полиэтиленовой пленкой или пакетом и уберите в холодильник, желательно на ночь. Очень удобно, что это тесто в холодильнике хранить можно до 4 суток.

Итак, приготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для французского хлеба в духовке

Соедините муку и сухие быстрорастворимые дрожжи. Добавьте соль. Перемешайте компоненты вилкой.

Добавляйте струйкой теплую воду.

Замесите сначала вилкой, периодически смачивая ее в воде.

Тесто оставляем на 5 минут, пусть отдохнет, потом месим его руками около 2 минут, до однородности.

На рабочую поверхность стола насыпаем немного муки, выкладываем тесто и хорошо месим его еще около 1 минуты руками. Кастрюльку большего размера, чем объем теста, смазываем растительным маслом и выкладываем туда приготовленное тесто. Убираем в холодильник, прикрыв пленкой или плотной крышкой, на ночь-сутки-двое.

Духовку нужно за 45 минут до выпечки, в соответствии с технологией, разогреть до 260°C. В низ духовки поставьте пустой лист. Перед выпечкой за 15 минут откройте хлеб и дайте ему подышать. Когда решили выпекать, тесто достаем, разделываем на булки или багеты, делаем надрезы, сбрызните водой. Оставляем на расстойке, пока они не увеличатся в размерах вдвое.

Хлеб осторожно переложите на противень и поставьте в подготовленную духовку на 30-35 минут. По истечении 12 минут уменьшите температуру до 230 градусов. Готовьте французский хлеб в духовке, пока булки не станут румяно-золотистыми.

Остудите готовый французский хлеб и подавайте, как обычный.

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Батон молочный нарезной

Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой

Амарантовый хлеб

Цельнозерновой батон на оливковом масле

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Пасхальный творожный кулич

Хлеб с овсяной мукой в духовке

Тыквенный хлеб «Тыква»

Белый хлеб «Быстрый»

Пшеничный хлеб

Подборка рецептов

Хлеб с перцем чили, укропом и чесноком

Хлеб на кефире с горчицей и майонезом

Хлеб с сыром и кунжутом

Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Тыква с картошкой в горшочке в духовке

Полбяные блины на воде

Малосольные огурцы в пакете без чеснока

Вареники с клубникой (из теста на молоке)

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Итальянский кекс из цельнозерновой муки

Пирог с черникой на кефире

Банановые кексы в силиконовых формах

Печенье «Веселые звезды»

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Постное печенье с изюмом

Постное кокосовое печенье

Булочки слоеные из дрожжевого теста

Постное печенье с орехами

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Штрудель яблочный из слоёного теста

Детская пицца

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Чизкейк с ежевикой

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Постные пирожки с картофелем и грибами

Домашние ватрушки с творогом

Фокачча тонкая с ароматными травами

Пирожки с черникой (в духовке, на дрожжах и кефире)

Французская выпечка

Коллекция рецептов

Французские булочки с корицей

Эклеры со сгущёнкой

Киш с беконом

Французский слоеный пирог с миндальным кремом

Постный хлеб

Коллекция рецептов

Бородинский хлеб на квасном сусле

Хлебцы цельнозерновые

Фокачча с оливками

Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)

Добавить комментарий

Анжелика

Наташа, замечательный хлеб!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

отличный домашний хлебушек

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

спасибо за отзыв, Танюш )) мы-то знаем, что домашнее всегда хорошо ))

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Хорош хлебушек!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Спасибо, Ренаточка!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Уже представляю себе аромат свежеиспеченного хлеба!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

спасибо, это точно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Французский хлеб

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти