Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Был на сайте
сегодня в 21:08:24 Подписаться
AnnI_G
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 1319 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыЛаваш тонкий - 1 шт. Яблоки - 2 шт. Масло сливочное - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Корица молотая - 1 ч.л. Кунжут - по желанию
У меня очередная выпечка из лаваша - вкусные, ароматные, быстрые в приготовлении треугольники с яблочной начинкой. Лаваш складывается несколько раз и после запекания получается как слоеное тесто. Начинка мягкая, сочная и ароматная. Треугольники можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Но лучший вариант - аэрогриль: быстро и без жира.
ИнгредиентыФарш говяжий - 350 г Лук крупный - 120 г Картофель - 500 г Сухари панировочные - 15 г Морковь - 1 шт. Мука - 1 ч.л. Сметана - 5 ст.л. Вода ~ 1 стакан Масло растительное - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Сытное, вкусное и очень домашнее блюдо. Все готовится в одной сковороде: получается сразу и мясо, и гарнир. Фрикадельки и картошка получаются особо нежными, сочными, ароматными, так как тушатся в сметанном соусе.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Молоко - 100 мл Горошек зеленый консервированный - 50 г Масло растительное - 1 ст.л. Сыр - 30 г Соль - по вкусу
Блюда из яиц часто готовят на завтрак. Предлагаю еще один рецепт: омлет с консервированным зеленым горошком и сыром. Готовится омлет просто и быстро, получается вкусным и сытным. Если возьмете молодой зеленый горошек, то предварительно отварите его в кипящей воде 2-3 минуты. 
ИнгредиентыТворог - 200 г Мука пшеничная - 120 г (+на подпыл) Яйца - 1 шт. Масло сливочное - 50 г Соль - 1 щепотка Сахар - 3 ст.л. Корица молотая - 1 ч.л.
Галушки из творога, наверное, пробовал каждый. А запеченные? Если нет, то обязательно приготовьте! Это так вкусно! Мягкие творожные галушки с аппетитной карамелизованной корочкой с корицей. Времени на приготовление понадобится немного больше, зато результат вас точно порадует. Такие галушки, без сомнения, понравятся деткам, даже тем, кто не любит творог. Это отличный вариант для завтрака или полдника.
ИнгредиентыПаста орзо - 100 г Сосиски - 150 г Лук - 1 шт. Морковь маленькая - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Кипяток - 240 мл
Блюдо на "скорую руку" - можно приготовить за полчаса на обед или ужин. Готовится блюдо в одной сковороде, просто и быстро. Справится любой желающий. При обжарке овощей можно добавить помидоры или томатную пасту, а также любимые специи, а готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
ИнгредиентыФарш говяжий - 250 г Капуста белокочанная - 150 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйца - 1 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу
Ленивые голубцы, приготовленные в аэрогриле, - это просто, быстро и вкусно. Голубцы получаются с аппетитной запеченной корочкой и мягкими внутри. Можно подать ленивые голубцы с гарниром или с салатом из свежих овощей. Фарш для голубцов возьмите по вкусу. Во время запекания голубцы нужно перевернуть, чтобы обе стороны были с румяной корочкой.
ИнгредиентыЯйца - 2 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Соус соевый - 1 ст.л. Соус Терияки - 1 ст.л. Соус устричный - 1 ст.л. Томатная паста (кетчуп) - 1 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Вода - 100 мл Уксус рисовый - 1 ст.л. Перец красный острый, соль - по вкусу Кунжут - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л.
Вкус привычной яичницы-глазуньи можно разнообразить, приготовив ее в кисло-сладком соусе. Блюдо получается с азиатской ноткой, ведь используются соевый, устричный, терияки соусы, которые, в основном, идут для приготовления азиатских блюд. Кукурузный крахмал придает густоту и блестящую, глянцевую текстуру соусу. Кисло-сладкий соус придал жареным яйцам насыщенность, пикантность, азиатский вкус. Если любите азиатские блюда, попробуйте приготовить жареные яйца по этому рецепту. Возможно, он станет одним из ваших любимых. К жареным яйцам можно подать отварной рис. 
ИнгредиентыПеченье слоеное - 90 г Сметана - 100 г Сгущенное молоко - 90 г
Пирожное "Наполеон" за полчаса из трех ингредиентов. Вкусный десерт и готовится на раз-два. Чтобы пирожное порадовало вас своим вкусом, обязательно берите вкусное, свежее рассыпчатое слоеное печенье, качественное сгущенное молоко БЗМЖ, сметану не ниже 15% жирности.
ИнгредиентыТворог - 250 г Банан - 1 шт. Курага - 50 г Сметана - 2 ст.л. Мед - 2 ч.л. Кокосовая стружка - 5 ст.л. Шоколад - по желанию
Когда хочется сладкого, но без выпечки и долго стояния у плиты, приготовьте творожный рулет. Я использую для начинки банан и курагу. Можно добавить сухофрукты: изюм, чернослив, финики. Рулет получается в меру сладким, мягким, вкусным и, что немаловажно для десертов, полезным. Готовится рулет из самых простых продуктов.
ИнгредиентыКуриные сердечки - 150 г Булгур - 80 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло сливочное - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Кипяток - 200 мл Соль - по вкусу
Вкусное, сытное, несложное в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде - не придется мыть много посуды). Блюдо отлично подойдет для повседневного обеда или ужина. Вкусные куриные сердечки, рассыпчатый булгур, пропитанный вкусами и ароматами жареных овощей на сливочном масле.
ИнгредиентыКаннеллони - 9 шт. (110 г) Фарш куриный - 200 г Шампиньоны - 150 г Сыр - 50 г Лук - 1 шт. Масло сливочное - 1 ч.л. Мука - 1 ч.л. Молоко - 150 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу
Это блюдо точно не оставит никого равнодушным, особенно любителей макарон. Каннеллони, фаршированные макаронные изделия в форме трубочек, обычно запекают в духовке, под соусом. Соус может быть томатный или бешамель. Но можно приготовить и в сковороде на плите. Начинка для каннеллони может быть самой разной: фарш, грибы, творог, сыр, шпинат, мясо. Сегодня у нас начинка из куриного фарша с шампиньонами и луком. 
ИнгредиентыБлины готовые - 5 шт. Говядина - 150 г Помидоры - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сыр плавленый - 50 г Кетчуп - 1 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Блин-бургер - это отличная идея подать блины с начинкой. Начинка из жареной говядины, томатов, маринованного огурца, лука и сыра - вкусно и сытно.
ИнгредиентыТворог - 100 г Вареное сгущенное молоко - 100 г Сметана - 100 г Печенье - 150 г Какао-порошок - 2 ст.л.
Шоколадный "Муравейник" из печенья с творогом готовится без духовки. Готовится и съедается быстрее, чем охлаждается в холодильнике. Рецепт для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление сложных тортов. Крем - из сметаны с вареным сгущенным молоком и какао-порошком. Печенье можно взять как слоеное, так и песочное, например, "Юбилейное" или затяжное, типа "Мария". Творог в десерте практически не чувствуется, зато немного уменьшит калорийность. 
ИнгредиентыЧечевица - 100 г Помидоры - 100 г Лук - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Кипяток - 250 мл Соль - 0,5 ч.л. Прованские травы, куркума, паприка, базилик сушеный - по вкусу
Легкий рецепт для обеда или ужина, можно подать как самостоятельное блюдо во время Поста или вегетарианцам, а можно в качестве гарнира. Чечевица, помидоры, специи, и через полчаса у вас ароматное, сытное, полезное блюдо готово.
ИнгредиентыКурица - 500 г Яйца - 2 шт. Картофель - 2 шт. Лук - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Вода - 1 л Соль, перец черный молотый - по вкусу
Сытное, ароматное, вкусное первое блюдо. Такие супы еще называют "кудрявыми", так как в готовый суп вливаются взболтанные яйца, которые превращаются в яичные хлопья или нити, придающие супу особую нежность, сытность и вкус.
ИнгредиентыШампиньоны - 150 г Рис (отварной) - 50 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Кукуруза консервированная - 50 г Огурец маринованный - 1 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль - по вкусу
Сытный постный салат, который покорит даже тех, кто не соблюдает Пост. Обжаренная морковь с луком, шампиньоны, сладкая консервированная кукуруза, маринованный огурчик и отварной рис. Текстуры продуктов - от мягких до хрустящих, сладкие и соленые вкусы - все идеально сочетается. Попробуйте приготовить!
ИнгредиентыМанная крупа - 100 г Молоко - 250 мл Масло сливочное - 2 ст.л. Изюм - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Куркума - 2-3 щепотки Соль - 1 щепотка
Кесари - это индийский десерт из манной крупы с добавлением изюма, орехов. Готовится просто, из минимума самых простых продуктов, сладкий, вкусный, но и калорийный. В классическом варианте используется шафран, заменю его на куркуму для придания цвета.
ИнгредиентыФарш говяжий - 500 г Морковь - 300 г Чернослив - 100 г Соль - 1 ч.л. Сухари панировочные - 1 ст.л. Яйца - 1 шт. Лук - 2 шт. Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1-2 ст.л.
Сегодня у меня очень вкусный мясной рулет из говяжьего фарша с морковью и черносливом. Нежная обжаренная морковь с луком, сладковатый чернослив и запеченный говяжий фарш так хорошо сочетаются между собой по вкусу, что рулет можно приготовить и на праздничный стол. Рулет можно запечь накануне, он вкусен и в остывшем виде, а можно и разогреть перед подачей.
ИнгредиентыКапуста - 200 г Помидоры - 2 шт. Хлеб - 100 г Масло растительное - 1 ст.л. Соль, перец черный молотый - по вкусу Уксус 6% - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Вода ~ 1 ст.л.
Салат "на скорую руку" с аппетитно хрустящими сухариками, сочными помидорами и капустой. Заправка салата - из столового уксуса и растительного масла с черным молотым перцем. Салат для постного стола или для вегетарианцев. Обжаренный хлеб добавляйте перед самой подачей салата на стол, иначе он размокнет и салат потеряет свой хрустящий эффект, за который и любят салаты с сухариками. 
ИнгредиентыТыква очищенная - 300 г Овсяные хлопья - 100 г Вода ~ 800 мл Соль - 0,5 ч.л. Имбирь свежий - по вкусу
Рецепт этого постного тыквенного супа я увидела на одном ТВ-канале. Любопытство взяло верх: ну что за суп получится из двух продуктов? Тыкву, овсяные хлопья и имбирь я довольно часто использую в рецептах, но по отдельности, вот в супе соединила их вместе впервые. И результат понравился. Имбирь сыграл свою роль, придав в общем-то не сильно выраженному по вкусу супу остринку-перчинку. Суп получился не только вкусным, но и полезным, ведь каждый ингредиент супа - сплошная польза.
ИнгредиентыТарталетки - 8 шт. Сметана - 100 г Ирга - 1 ст.л. Малина - 1 ст.л. Яйца - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Десерт на "скорую руку". Готовится в предварительно разогретом аэрогриле за 10 минут. Вместо ягод в сметанный крем можно положить изюм, мак, цукаты. После приготовления и охлаждения крем хорошо держит форму. Такие миниатюрные сметанники будут очень вкусным дополнением к домашнему чаепитию.
ИнгредиентыРис круглый - 1 стакан Сухофрукты (финики, чернослив, изюм, арахис) - 1 горсть Сладкая паста анко - 2 ст.л. Масло растительное - для смазывания формы Вода ~ 130 мл
Ба Бао Фань - это китайский рисовый десерт, переводится как "рис восьми сокровищ". Обычно десерт готовят к китайскому Новому году, который уже наступил, и празднование продлится до 3 марта. В китайской культуре число "8" считается счастливым и означает процветание, достаток, изобилие. "Рис восьми сокровищ" - это пожелание благополучия. Рис готовится с сухофруктами и орехами. Не обязательно использовать все восемь наименований сухофруктов. Восемь - это про разнообразие текстур, изобилие вкусов. Можно взять курагу, вяленую вишню, клюкву, груши, тыквенные семечки, грецкие орехи, миндаль и т.д. Десерт готовится из клейкого риса. Но я приготовила из обычного круглого риса, из которого обычно варят кашу. Интересно, что десерт готовится на пару. В качестве начинки используется сладкая паста анко из красных бобов. При подаче десерт можно полить медом. Десерт постный, можно приготовить его как в дни Поста, так и в любое время, когда захочется "попробовать Китай на вкус". В общем, мне этот китайский рисовый десерт понравился. Люблю сочетать привычные продукты, а получать новые вкусы. 
ИнгредиентыФарш щучий - 400 г Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - 25 г Лук - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Соус:Масло растительное - 2 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Перец красный острый - 3 щепотки Лук - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Томатный сок - 200 мл Вода - 100 мл Сок лимона - 1 ст.л.
Храйме - это блюдо, в котором кусочки белой рыбы тушатся в ароматном, густом, пряном томатном соусе. Блюдо еврейской, марокканской, тунисской кухонь. Подается рыба с соусом, в который принято макать свежий хлеб. На гарнир подается кускус или рис. Единого рецепта приготовления храйме нет: одни готовят его с большим количеством сладких и острых перцев, другие - с добавлением большого количества масла, третьи используют много овощей. Соус должен быть густым, пряным, насыщенным. Я приготовлю храйме с рыбными тефтельками из щучьего фарша. Блюдо мне очень понравилось по вкусу. Но соус лучше сделать менее густым - воды нужно было добавить немного больше. 
ИнгредиентыЙогурт питьевой - 1 стакан Семена чиа - 2 ст.л. Гранола - 2 ст.л. Малина - 0,5 стакана
Чиа-пудинг с йогуртом, гранолой и ягодами - это очень вкусный завтрак, полезный перекус или отличная замена десерту. Можно приготовить быстрый вариант: перемешать чиа с йогуртом, оставить на 10-15 минут, добавить гранолу и ягоды. А можно оставить чиа в йогурте на ночь. А уже утром в желеобразную массу добавить гранолу и ягоды. Вместо ягод можно взять нарезанные кусочками свежие фрукты. По желанию в качестве подсластителя добавить мед или сироп топинамбура. Вместо йогурта взять ряженку, кефир или растительное молоко. 
ИнгредиентыКурица вареная - 200 г Морковь - 250 г Лук - 1 шт. Чернослив - 70 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 2-3 ст.л. Уксус 6% - 1-2 ст.л. Холодная кипяченая вода - 1-2 ст.л.
Салат, который становится вкуснее на следующий день. Очень удобный салат. Можно приготовить и 2-3 дня подавать к столу. Продукты нужны самые простые и доступные, да и приготовление несложное. Вареное куриное мясо придает салату сытность, чернослив - легкую сладость, а легкая обжарка лука и моркови - нежный вкус.
ИнгредиентыГорох сухой - 200 г Вода ~ 1,2 л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Оливковое масло - 3 ст.л. Тмин - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Перец красный острый - по вкусу Петрушка - 3 веточки Имбирь свежий натертый - 1 ч.л. Чеснок - 2 зубчика
Биссара - это густой гороховый суп, блюдо египетской и марокканской кухонь. В основе биссары - разваренный до пюре горох с добавлением лука, чеснока, специй. В Египте биссара подается в качестве соуса для хлеба и подается, в основном, на завтрак. Добавляют свежую петрушку, укроп, шпинат. Традиционное блюдо сельских фермеров и считается едой для бедняков. В марокканской кухне биссару подают, сдобрив оливковым маслом, посыпав тмином и паприкой. Едят на завтрак, макая в неё свежеиспеченные лепешки. Биссару можно приготовить в виде густого супа или соуса, зависит от объема воды, в которой варится горох. Именно оливковое масло, свежая петрушка, специи придают неповторимый вкус и аромат привычному для нас гороховому супу. Биссара мне очень понравилась, буду готовить гороховый суп в постном варианте именно так. Блюдо для постного стола. 
ИнгредиентыТворог - 150 г Мука пшеничная - 3 ст.л. Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Масло растительное - 3 ст.л. Начинка:Вишня в сиропе - 200 г Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки) Сахар - 2 ст.л.
Творожный рулет к чаю за полчаса. Готовится рулет на плите в сковороде. Для начинки рулета можно взять густое повидло, джем. Я возьму вишню, для густоты заваренную с крахмалом. Рулет на сковороде - вкусная, домашняя выпечка, когда нужно по-быстрому приготовить что-нибудь вкусное к чаю.
ИнгредиентыНутовая мука - 1 стакан Манная крупа - 1 ст.л. Соль - 2 щепотки Лимонный сок - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Сода - 0,3 ч.л. Красный острый перец - 2 щепотки Имбирь свежий натертый - 0,5 ч.л. Кунжут - 1 ст.л. Тмин - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Вода ~ 0,8 стакана Кокосовая стружка - по желанию
Дхокла - это вегетарианское блюдо из нутовой муки, приготовленное на пару. Тесто для дхоклы делают из ферментированной нутово-рисовой пасты. В эту пасту добавляются специи: имбирь, острый перец, кориандр, добавляется сода, выполняющая роль разрыхлителя. При подаче готовую дхоклу нарезают на квадратики и поливают ароматнейшим раскаленным растительным маслом, в котором обжаривались острый перец, семена горчицы, кунжут. Получается вкусный постный пикантный индийский хлеб. Подают дхоклу обычно с чатни. Существует много разновидностей дхоклы, где вместо нута или вместе с ним используются манная крупа и другие бобовые. Приготовлю дхоклу по более легкому рецепту - из нутовой муки с манной крупой. Не претендую на аутентичность, но суть такова - выпечка на пару из нутовой муки со специями, политая ароматным растительным маслом. 
ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое - 250 г Яблоко (крупное) - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ч.л.
Слойки с яблоками - вкусная домашняя выпечка. Яблоки предварительно обжариваю на сливочном масле с добавлением сахара. По желанию можно добавить к яблокам молотую корицу.
ИнгредиентыПанировочные сухари - 1 стакан Мука пшеничная - 1 стакан Яйцо - 3 шт. Кефир - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 10 г Масло растительное - 2 ст.л. Ирга - 0,5 стакана
Я пеку хлеб сама, чаще всего на закваске в хлебопечке. Такой хлеб съедается полностью. А вот покупные багеты/батоны/белый хлеб часто остаются. Не много, но два-три кусочка от булки засыхают. Я сегодня впервые приготовила из таких белых сухарей пирог - сухарник. Сухарник мне до того понравился, что теперь я точно знаю, куда использовать черствый белый хлеб. Я немного "развеселила" пирог ягодами, а вообще, можно добавить в тесто изюм, курагу, мак, шоколадные капли, дробленые орешки.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
