Ингредиенты для конфет из яблочного пюре и арахиса соберите по списку.
Масло можно взять не только кокосовое, но и сливочное.
Если нет готового яблочного пюре - запеките яблоки до мягкости, затем протрите через сито или пробейте блендером. Можно взять яблочное пюре для детского питания. У меня домашняя заготовка - яблочное пюре с минимальным количеством сахара.
Арахис обжарьте на сухой сковороде, помешивая, на среднем огне. Поджаренный арахис полностью охладите и затем очистите от коричневой оболочки.
Очищенный арахис положите в чашу блендера.
При помощи насадки металлический нож измельчите арахис до мелкой крошки, но не до того состояния, чтобы получилась паста арахисовая.
К измельченному арахису добавьте яблочное пюре.
Ложкой тщательно перемешайте пюре с арахисовой крошкой. Должна получиться пластичная масса, из которой можно сформовать шарики. Количество пюре может немного отличаться от указанного. Поэтому пюре добавляйте по чуть-чуть, перемешивайте до нужной консистенции.
Скатайте шарики размером с грецкий орех. Поставьте в морозильную камеру, пока будете готовить глазурь.
Шоколад поломайте на кусочки, добавьте кокосовое или сливочное масло.
Растопите шоколад с маслом в микроволновке или, как я, на водяной бане.
Окуните каждый шарик в глазурь.
Глазированные шарики поставьте в холодильник для полного застывания глазури.
Конфеты из арахиса и яблочного пюре готовы.
Приятного аппетита!
Написать комментарий