Сезон сладких заготовок у меня продолжается) Недавно приготовила необыкновенно вкусное и ароматное варенье из физалиса. А сегодня - мое самое любимое варенье из винограда с лимоном. Виноград возьмите по вкусу. У меня виноград с косточками. Если косточки вас смущают, возьмите виноград без косточек.
Продукты для приготовления варенья из винограда на зиму - перед вами.
Снимите виноград с веточек, промойте в большом количестве воды и положите в дуршлаг, чтобы стекла влага.
Положите виноград в кастрюлю, засыпьте его сахаром. Кастрюлю встряхните, чтобы сахар просыпался между виноградинками. Оставьте кастрюлю на несколько часов, чтобы сахар стал влажным, виноград дал сок. Можно вечером засыпать виноград сахаром и оставить на ночь.
Утром поставьте кастрюлю на самый тихий огонь. Постепенно доведите до кипения, проварите несколько минут, чтобы сахар полностью растворился. Снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания. Повторите варку таким же способом еще 1 раз: т.е. доведите до кипения, проварите 8-10 минут на умеренном огне, снимите, полностью охладите. Во время варки пенку снимайте.
В третий раз поставьте кастрюлю на огонь. Положите в кастрюлю кусочки лимона без кожуры и косточек для баланса вкуса. Проварите еще 10-12 минут на среднем огне. Варенье из винограда с лимоном готово.
В этому времени должны быть промыты горячей водой с содой баночки и крышки. Баночки простерилизуйте: в микроволновке, духовке, над паром. Крышки прокипятите 5 минут. В горячие баночки разлейте горячее варенье.
Закройте баночки крышками и укутайте толстым полотенцем или пледом для постепенного остывания.
Остывшее варенье перенесите на хранение в прохладное помещение: кладовку, подвал, погреб.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий