Жареные пирожки с капустой

Жаренные на сковороде пирожки с капустой, на скорую руку - это вкусный праздник в доме.

Аймкук

Ингредиенты

Кефир — 200 мл

Дрожжи — 10 г

Сахар — 1 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 30 г

Мука — 400 г

Капуста — 1/3 кочана

Морковь — 1 шт.

Растительное масло - 200 мл

Соль — по вкусу

Душистый молотый перец — по вкусу

186 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Видео рецепт: Жареные пирожки с капустой

Пошаговый рецепт с фото и видео

Жареные, мягкие, нежные пирожки с ароматной, сочной капустой - это прекрасная возможность побаловать своих домочадцев. Готовятся они быстро и легко - справится с этим рецептом даже неопытная хозяйка. Соблюдая шаги приготовления, через час-полтора у вас на столе будут такие же вкусные, аппетитные пирожки. Поверьте, съедаются мгновенно.

Фото жареных пирожков с капустой на сковороде

Для приготовления жареных пирожков с капустой на сковороде подготовить необходимые ингредиенты.

В теплый кефир всыпать сахар, сухие дрожжи и 2-3 ст.ложки муки, размешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Миску нужно накрыть салфеткой.

В растаявшее сливочное масло добавить куриное яйцо, соль и немного взбить.

Когда опара будет готова, влить в нее яично-сливочную массу. Перемешать и начать частями вводить просеянную муку.

Замесить мягкое покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Выложить его в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.

Капусту нашинковать тонкими полосками, а морковь натереть крупной теркой.

В разогретую сковороду влить 2 ст.ложки растительного масла и через минуту выложить капусту с морковью.

Периодически помешивая, обжарить капусту до золотистого цвета. Добавить соль и душистый молотый перец.

Подошедшее тесто хорошо перемять и разделить на 2-3 части. Поочередно скатать каждую в валик, а его, в свою очередь, разделить на одинаковые кусочки. Нужно помнить, что чем больше кусочек, тем больше будет сам пирожок.

Каждый кусочек расплескать в лепешку, можно воспользоваться скалкой. В центр выложить остывшую капусту.

Защипать края, а затем пирожок прижать ладошкой. Пока все заготовки будут готовы, первые слепленные пирожки можно уже жарить.

В разогретую сковороду влить растительное масло и хорошо прогреть. Затем выложить заготовки пирожков "швом" вниз и обжарить до румяности.

Аккуратно перевернуть на другую сторону и также обжарить до красивого румяного цвета.

Выложить пирожки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. В теплом виде подать нежнейшие, ароматнейшие и очень-очень вкусные жареные пирожки с капустой на стол. Прекрасно сочетаются с чашечкой холодного молока.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Рецепты жареных пирожков без мяса

Аймкук

Ксюша Автор рецепта

271
Рецептов
59
Подписчиков
111
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (22)

Добавить комментарий

Наталия

Скажите пожалуйста, какое количество пирожков получается?

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Наталия, всё зависит от их размера. Судя по фото, у автора из данного количества получилось 5-6 крупных изделий. Спасибо за вопрос!

Нравится

(0)

ответить

Ксения

Скажите пожалуйста, можно на молоке, вместо кефира

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Ксения, можно! Но говорят, что тесто на кефире получается вкуснее и пышнее :) Хотя я разницы не чувствую - на молоке пироги и пирожки также хороши!)

Нравится

(0)

ответить

Анастасия

Ценитель

У меня впервые получились вкусно жареные пирожки с капустой. Очень понравилось тесто, замечательная начинка. Такие пирожки приятно есть и в холодном виде. Буду готовить еще по этому рецепту.

Прикрепленные фото: