Заливной пирог с молодой капустой

Я очень люблю заливные пироги за их простоту и вкусовые качества. Тесто в таких пирогах готовится из доступных продуктов, которые есть в каждом доме. Ну, а начинки могут быть разными. Моя самая любимая начинка - капуста. Люблю ее как в дрожжевых пирогах или пирожках, так и в заливных пирогах.

Так как сейчас сезон молодых овощей, капуста молоденькая, мягкая и сочная, почему бы не приготовить из нее пирог?!

Заливной пирог с молодой капустой подойдет и как дополнение к первым блюдам, и в качестве перекуса. А еще его можно взять на природу. Только дождитесь, чтобы он хорошо остыл - тогда пирог будет хорошо держать форму. Пока он горячий, он достаточно рыхлый, не держит форму.

В пироге много начинки и мало теста - мечта!

Ингредиенты

Начинка:

Капуста молодая – 300 г

Лук – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль - по вкусу

Тесто:

Мука – 100 г

Кефир – 120 г

Соль – щепотка

Сода – 1/3 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло – 20 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Кунжут - факультативно

Форма 20х20 см или круглая - 20 см в диаметре

117 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Матильдаавтор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 34 голосов

77 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления заливного пирога с молодой капустой подготовьте продукты по списку.

Лук нарежьте мелко и обжарьте на 1 ст.л. растительного масла до румяности.

Добавьте нарезанную капусту.

Жарьте, помешивая, до мягкости. Нагрев - средний.

Готовую капусту посолите и поперчите по вкусу.

Остудите полностью. Чтобы она быстрее остыла, переложите ее в большую тарелку.

Как только капуста остыла, займитесь приготовлением теста.

Тут все предельно просто! Смешайте яйцо, кефир, соль, соду и масло.

Добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Тесто будет жидким и его будет мало - это то, что надо.

Форму застелите пергаментом, вылейте половину теста, разровняйте. На тесто выложите начинку. Поверх начинки - тесто. Тесто распределите по всей поверхности начинки.

Присыпьте кунжутом.

Выпекайте заливной пирог с молодой капустой в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Ориентируйте по своей духовке!

Пирог готов.

Подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном.

В теплом виде пирог вкусен со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с молодой капустой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Заливные пироги с капустой

Подборка рецептов

Заливной пирог с капустой на кислом молоке

Заливной пирог с брокколи

Заливной пирог с фаршем и капустой

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе

Пироги на кефире

Подборка рецептов

Шарлотка с капустой на кефире

Заливной пирог с куриной печенью

Шоколадный бисквит на кефире в мультиварке

Пирог из жидкого теста с рыбой

Пироги с капустой

Подборка рецептов

Пирог с капустой и рыбой

Капустный пирог для ленивых

Пирог на кефире с капустой и яйцом (по-восточному)

Ленивый пирог с капустой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Ватрушки с творогом и бананом

ПП шарлотка с яблоками из овсяной муки

Дрожжевой пирог с куриным фаршем

Пирожки на кефире с дрожжами в духовке

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Манник с творогом и яблоками

Пирожки с клубникой в духовке

Заливной пирог на кефире с яйцом

Пирожки с ревенем

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Яичница по-деревенски

Пышные оладьи на кефире на скорую руку

Рис отварной с йогуртом и свежими ягодами

Омлет с килькой на сковороде

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А со «старой» капустой - получится ?

ответить

Tastr

Гость, получится, если вы ее не в сыром виде будете добавлять, а слегка приварите или поджарите, чтобы стала мягче.

ответить

Виктория

Спасибо за рецепт! Вкусный пирожок получился) А если пожарить капусту на сливочном масле и добавить варёное яйцо, то, наверное, ещё вкуснее будет)

ответить

Матильда Автор рецепта

Виктория, вариации всегда приветствуются))

ответить

Алена Прика

И тушеночки сверху, можно ложкой ее кушать отдельно:smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, сдурела совсем?:laughing:

ответить

Алена Прика

Матильда, не совсем, на четверть:laughcry:

ответить

Татьяна

Ну это вообще любимый пирожок:bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, и я его могу в одно лицо сожрать:laughing:

ответить

Анжелика

Люблю такие пироги, быстро и вкусно получается:bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Анжелика, точно так)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп-пюре с тыквой и бататом	ПП вафли из тунца	Сэндвич с арахисовой пастой	Лимонад из ежевики	Куриные желудки в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с кабачками	Аджика из жмыха помидоров
Как запечь баклажаны в духовке для заморозки на зиму?	Сэндвич Монте-Кристо по рецепту Снуп Догга	Венские вафли с бананом и клубникой	Облепиховое масло из жмыха	Пирог с ветчиной и сыром в аэрогриле	Тыквенный суп-пюре с творожным сыром	Джин Гарден (коктейль)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заливной пирог с молодой капустой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты