E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Пирожки на кефире с дрожжами в

Пирожки на кефире с дрожжами в духовке

Пышные, вкусные, румяные домашние пирожки способны собрать большую или маленькую семью на кухне за чашечкой горячего чая.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 480 г

Кефир (2,5%, теплый) - 180 мл

Молоко (теплое) - 100 мл

Дрожжи прессованные - 15 г

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 70 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

Сгущенное молоко - 190 г

Дополнительно:

Яйцо - 1 шт. (для смазывания пирожков)

  • 227 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В кулинарной книге у каждой хозяйки есть определенное количество рецептов теста для пирогов и пирожков, некоторые из них постоянно в ходу, за что их можно поместить в категорию «любимые рецепты».


Предлагаю вам один из своих любимых рецептов – это рецепт дрожжевого теста на кефире. Пирожки из этого теста получаются нежными, пышными и соблазнительно аппетитными.


Подготовим необходимые продукты для приготовления пирожков на кефире с дрожжами в духовке.

Ингредиенты для пирожков на кефире с дрожжами в духовке


В емкость вливаем теплое молоко, кладем дрожжи и 1ч.л. сахара от общего количества, размешиваем и оставляем на 10 минут.

Соединить молоко, дрожжи и сахар


Сливочное масло растапливаем на плите, остужаем. Яйцо немного взбиваем вилкой.


В дрожжевой раствор вводим оставшийся сахар, соль и яйцо, размешиваем.

Влить яйца


Вливаем теплый кефир, размешиваем.

Влить кефир


Постепенно всыпаем муку, перемешиваем.

Всыпать муку


Вливаем остывшее масло и вымешиваем тесто вручную примерно минут 15. Старайтесь не добавлять больше муки, чтобы не «забить» тесто. Как только тесто начнет отставать от стенок емкости и соберется в комок, прекращаем вымешивание. Тесто получается мягким, воздушным, но немного липким.

Влить масло


Руки смазываем растительным маслом, округляем тесто и кладем его в чистую емкость, слегка смазанную растительным маслом. Прикрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1ч 30 минут.

Замесить тесто


Подошедшее тесто обминаем.

Готовое тесто


Делим на 12 равных по весу кусочков. Кусочки округляем, прикрываем пленкой от заветривания. Рабочую поверхность присыпаем немного мукой, поочередно раскатываем каждый кусочек в лепешку толщиной 0,5см. Вверху лепешки ножом делаем надрезы, не доходя до края. В нижней части выкладываем по 1,5-2 ч.л. начинки.

Положить на тесто сгущенку


Скручиваем рулетом.

Скрутить тесто с начинкой в рулетик


Выкладываем пирожки на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 30-40 минут в теплом месте, для подъема.

Выложить заготовки на противень


Смазываем заготовки взбитым яйцом. После чего ставим дрожжевые пирожки на кефире в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, на 25-30 минут.

Смазать пирожки яйцом


Достаём пышные, нежные пирожки из духовки, даем им остыть и зовем семью за стол на чаепитие - испеченные в духовке пирожки на кефире с дрожжами готовы к дегустации!

Рецепт пирожков на кефире с дрожжами в духовке


Пирожки на кефире с дрожжами в духовке — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 135

    Подписчиков

  • 284

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Отличная выпечка!!!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо
Нравится
(0)
ответить
Восхитительные пирожки!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Томочка, спасибо))
Нравится
(0)
ответить
ой, какие они хорошенькие. Супер, Мариночка. 
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Ксюша, спасибо)) Пирожки рекомендую приготовить.
Нравится
(0)
ответить
Ой, какие хорошенькие пирожочки, Мариш! Вот не морозяка бы - прискакала бы на пирожки)))
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Рената)) Меня бы морозы не удержали
Нравится
(0)
ответить
Марина, отменный пирожки получились!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, согласна
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

Морковный пирог на молоке

Толстолобик в кляре

Кукурузная каша с мясом (курицей)

Декорируем пасхальные яйца надувными шарами

Вареники с черемшой и творогом

Суп с фунчозой и грибами

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Кофейный экстракт

Салат с морской капустой и яйцом

Кукурузная каша с грибами

Мобильная версия сайта