Жареные пирожки с колбасой

Оригинальная несладкая начинка для жареных пирожков получается из колбасы. Тесто для таких пирожков замесите дрожжевое - на молоке с добавлением воды, яиц и растительного масла. Для начинки подойдет любая колбаска - у меня вареная и копченая. Такой микс очень удачный и сделает выпечку невероятно ароматной и мега-аппетитной!

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400-450 г

Молоко - 150 г

Вода - 100 г

Сырые дрожжи - 18 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Колбаса вареная - 150 г

Колбаса копченая - 100 г

Растительное масло - 40 г в тесто + для обжаривания пирожков

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

289 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 8.17
Ж: 14.8
У: 31.21

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты, необходимые для приготовления жареных пирожков с колбасой на сковороде.

Смешайте подогретое молоко с водой - жидкость должна получиться теплой. Раскрошите туда сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль. Все тщательно перемешайте ложкой или венчиком.

Влейте рафинированное растительное масло и вбейте небольшое куриное яйцо. Снова все перемешайте до однородной консистенции.

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте с жидкой смесью.

Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и оставьте подниматься, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Примерно через 40-45 минут тесто вырастет в 2-3 раза - пора жарить пирожки. Руки слегка смажьте растительным маслом, обомните тесто и разделите его на равные шарики.

Каждый шарик теста придавите ладошкой и в центр выложите начинку - нарезанную соломкой колбасу.

Соедините края теста и слепите пирожок, придавая ему удлиненную, слегка округлую форму. Таким же образом слепите остальные пирожки.

Разогрейте достаточное количество масла на сковороде, партиями выкладывайте пирожки швом вниз. Начните жарить, огонь сделайте средний.

Обжаривайте пирожки с двух сторон по 3-4 минуты, чтобы хорошенько прожарились и стали румяными. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким же образом жарьте следующую партию пирожков.

Готовые жареные пирожки с колбасой подавайте к столу. К ним можете предложить сметану или любой другой соус. Тесто по такому рецепту выходит воздушным и мягким, сразу после обжарки - слегка хрустящим. Вам понравится!

Приятного вам аппетита!

Жареные пирожки с колбасой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Пончики с мясом

Жареные пирожки с мясом и грибами

Пирожки с яблоками без дрожжей

Быстрые пирожки за 10 минут

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Жареные пирожки из творожного теста

Жареные калачи на сметане на сковороде

Слойки с грибами и сыром

Закусочные «конфеты» с сосисками

Жареные пирожки на молоке

Подборка рецептов

Пирожки со свеклой

Жареные пирожки с чечевицей

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Жареные пирожки с капустой и рыбой

Пирожки с колбасой

Подборка рецептов

Ватрушки с копченым сыром и укропом

Колбасные цветочки

Слойки с колбасой и сыром

Колбаса в тесте

Пирожки с колбасой на сковороде

Подборка рецептов

Колбаса в кляре на сковороде

Жареный лаваш с колбасой в яйце

Корн-дог с сыром

Жареный лаваш с колбасой и сыром

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Света Снег

интересно, спасибо!:bestofthebest::hearth:

ответить

Алена Прика

С такой начинкой пирожки самые любимые!:smiletongue::wine::wine:

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Алена Прика, я тоже их обожаю!:hearth:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные пирожки с колбасой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты