E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные блюда
Фаршированная горбуша

Фаршированная горбуша

Оригинальное и вкусное рыбное блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Горбуша – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Шампиньоны – 200 г

Сметана – 50 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 3,5 ст.л.

Зелень - несколько веточек

  • 160 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 51 голосов
Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий
35 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Существует много вариантов приготовления фаршированной рыбы. В качестве начинки используются рис, гречка, грибы, овощи, яйца, сыр и т.д. Запекается фаршированная рыба на противне в духовке, в фольге или рукаве. Можно приготовить такую рыбу в пароварке.


Предлагаю простой рецепт приготовления фаршированной горбуши целиком. Кожу в данном случае снимать не нужно, удаляются лишь реберные кости. Сочная начинка из овощей и грибов прекрасно дополняет вкус горбуши и придает ей нежность. Фаршированная горбуша подается целиком и как самостоятельное блюдо. Нарезается блюдо на кусочки непосредственно за столом.

Рецепт фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком


Для приготовления запеченной фаршированной горбуши в духовке целиком нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком


У размороженной или свежей горбуши удаляю, если имеются, внутренности, очищаю ее от чешуи, удаляю жабры. Рыбу мою и обсушиваю с помощью полотенца.

Почистить рыбу


Внутри горбуши вдоль хребта с двух сторон острым ножом делаю 2 надреза.

Сделать надрезы вдоль хребта


Затем удаляю реберные кости. Рыбу солю внутри и снаружи и оставляю в стороне.

Удалить реберные кости


Готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

Порезать лук


В сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный лук.

Положить лук на сковороду


Обжариваю до золотистого цвета.

Пожарить лук


В это время натираю очищенную и вымытую морковь на крупной терке.

Натереть морковь


Добавляю ее к луку.

Положить морковь к луку


Перемешиваю овощи и еще обжариваю.

Обжарить лук с морковью


Грибы мою, нарезаю небольшими кусочками.

Порезать грибы


Грибы тоже отдельно обжариваю на растительном масле (использую 0,5 ст.л.). Должна уйти лишняя влага, а грибы - немного подрумяниться.

Обжарить грибы


В миске соединяю обжаренные овощи и грибы, даю им остыть.

Добавить грибы к овощам


Нарезаю зелень. Я использую в данном рецепте свежую зелень петрушки и укропа.

Порезать зелень


К остывшей начинке добавляю нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Всыпать соль и перец


Перемешиваю начинку.

Размешать начинку


Плотно наполняю брюшко рыбы начинкой.

Нафаршировать рыбу начинкой


Зашиваю брюшко нитками, большими стежками.

Зашить у рыбы брюшко


Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на нее фаршированную горбушу. Смазываю верх рыбы сметаной, чуть посыпаю молотым черным перцем.

Смазать рыбу сметаной


Запекаю фаршированную горбушу целиком в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования румяной корочки.

Запечь рыбу в духовке


В нитке делаю несколько разрезов, удаляю ее.

Фото фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком


Аппетитная фаршированная горбуша готова!

Готовая фаршированная горбуш, запеченная в духовке целиком


Приятного Вам аппетита!

Фаршированная горбуша, запеченная в духовке целиком


Положить рыбу на тарелку


Кусочек фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком


Фаршированная горбуша, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Павел
Прекрасное блюдо, готовил не раз, только к начинке добавляю белок яйца, тогда при нарезке держится круто, как икра.
Нравится
(4)
ответить
Ольга
А начинка не распадается при нарезании на кусочки?
Нравится
(0)
ответить
Это очень удачно что вам досталась такая кривая рыба - как раз вписалась в форму для запекания!  А если честно, рыбка - отпад! 
Нравится
(0)
ответить
кулинар
крутяк! ями-ями
Нравится
(0)
ответить
Обалдеть!!! Меняюсь на лангустинов или че вам надо?)))))
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Алёна, согласна!
Нравится
(0)
ответить
ильдар
я непробовал таково чудесного блюдо
Нравится
(0)
ответить
Свежая какая рыбка у тебя, Светик! И неудивительно, в ваших- то краях)) У нас такую не сыщешь)) Очень понравился рецепт, просто и эффектно!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Ренаточка, спасибо! Да, нам с рыбкой повезло.
Нравится
(0)
ответить
Какая пухленькая рыбка, вкусная начинка!
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Маша, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Светик, просто шикарно, красиво и очень аппетитно!!! 
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Леночка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
королевское блюдо
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Танечка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
От такой рыбки  я бы не отказалась)) 
Нравится
(0)
ответить
diana1616 Автор рецепта
Мариночка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Роллы «Калифорния»

Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Жасминовый сироп

Салат из свежей моркови и кабачка

Тальятелле с курицей в сливочном соусе

Куриные котлеты для диабетиков

Вареники с яблоком и корицей

Вафли с сосисками в вафельнице

Токань

Шулюм из домашней утки

Мятное масло (растительное)

Жареные вешенки с луком (на сковороде)

Салат из кальмаров с маринованным луком

Вегетарианская мусака
Мобильная версия сайта