Кокосовое печенье

Аймкук

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 1,5 стакана

Яичные белки – 1,5-2 шт.

Сахар – 0,5 стакана

450 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кокосы давно перестали быть для нас экзотикой и продаются практически в каждом крупном супермаркете. В хорошем кокосе при потряхивании четко слышится плеск жидкости, поэтому выбирая кокос, обязательно потрясите его. Если плеска не слышно, то такой кокос приобретать не стоит.

Из кокоса очень легко приготовить кокосовую стружку и кокосовое молоко в домашних условиях. Что очень важно, ведь для приготовления кокосового печенья в виде пирамидок нам понадобится именно свежая кокосовая стружка. Так что выбирайте кокосы тщательно и с умом.

Ну, а если "правильные" кокосы уже лежат перед вами, то сейчас, пожалуй, самое время приступать к готовке кокосового печенья из свежей кокосовой стружки...

Приготовьте кокос, сахар и яйца.

Ингредиенты для кокосового печенья из свежей кокосовой стружки

Из кокоса приготовьте кокосовую стружку. Подробный рецепт приготовления кокосовой стружки уже есть на сайте - http://www.iamcook.ru/showrecipe/1065.

Свежая кокосовая стружка

Взбейте яичные белки со щепоткой соли в не очень крепкую пену.

Взбиваем яичные белки

Кокосовую стружку смешайте с сахаром.

Кокосовая стружка с сахаром

Введите в кокосовую массу большую часть белков. Размешайте. Масса должна быть достаточно густой, чтобы из неё можно было легко лепить. Если масса очень сухая, добавьте еще немного белка. Если вдруг масса получилась слишком жидкой, то исправить ситуацию можно, добавив немного манной крупы.

Ввели в смесь взбитые белки

Слепите пирамидки.

Лепим кокосовое печенье

Выложите пирамидки на смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 150°С в течение 25-30 минут. Печенье должно только слегка подрумяниться.

Запекаем печенье из кокосовой стружки

Оставьте кокосовые пирамидки в выключенной духовке ещё на час.

С противня снимайте тогда, когда они полностью остынут. Кокосовое печенье готово. Можно подавать к чаю.

Рецепт кокосового печенья

Приятного аппетита!

Аймкук

Irina Serdyuk Автор рецепта

У меня двое деток. В данный момент нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить интересные блюда и осваиваю азы фуд-съемки. Пишу статьи на детские сайты. Основная специальность очень далека от кулинарии и литературы. А по образованию я вообще математик )))