E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Великий пост
с 11 марта по 27 апреля
Готовьте вкусные постные блюда вместе с нами!
Яндекс.поиск Расширенный поиск Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Миндальные пряники

Миндальные пряники

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Миндальные пряники без грамма муки, зато с миндалём в трёх разных формах.

Ингредиенты

Миндальная мука - 200 г

Миндаль рубленный - 100 г

Цукаты - 100 г

Марципан - 150 г

Мёд - 100 г

Яйца - 3 шт.

Облатки - 12 шт.

Приправа для пряников - 1 ст.л.


Шоколад - 300 г

  • 452 кКал
  • 1 ч.
  • 4 ч.
  • 5 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Миндальные пряники по этому рецепту - это моё главное кулинарное открытие прошлого года. Бесподобно вкусные, абсолютно миндальные, МЯГКИЕ пряники, в которых вообще нет муки. В принципе, если хотите их с поверхностью поглаже, то можете сыпануть немного, но та смесь, которую даю тут я, чисто миндальная - тоже держится, всё в порядке!


Миндальные пряники - это, понятное дело, уже само по себе очень вкусно. Но ещё вкуснее они получатся, если покрыть их слоем шоколада. Подходит любой: и чёрный, и молочный, и белый. Приветствуются также разные алкогольные отдушки - ром, глинтвейн. Главное - не переборщить. Если чувствуете, что тесто получается слишком жидким, - нужно либо добавить ещё миндальной муки, либо всё-таки брать пшеничную (если вы не поклялись себе страшной клятвой делать без неё).


Смешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме шоколада. Даём ему постоять полчасика в прохладном месте (можно в холодильнике).


Ложкой выкладываем пряники поверх облаток из рисовой бумаги. В зависимости от габаритов ваших облаток может получиться разное количество пряников, но в общей сложности в этом рецепте теста - примерно на 1 противень.


Ладонью, слегка смоченной водой, по возможности выравниваем поверхность пряников.


Выпекаем пряники в предварительно разогретой до 160°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 15-20 минут.


После того, как пряники остыли, окунаем их в предварительно растопленный шоколад, стряхиваем излишки оного обратно в кастрюльку с шоколадом и даём шоколаду застыть. Как видите, у меня пряники сушатся, стоя на пластиковых пробках, чтобы шоколад с них свободно стекал, если что.


Миндальные пряники, если они выпечены на облатках и покрыты шоколадом, могут храниться пару месяцев.


Миндальные пряники — рецепт с фото пошагово


автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • Рейтинг: 1106
  • Комментариев: 1541
  • Рецептов: 529
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Если вы принадлежите к числу сладкоежек, добавьте дополнительно пару столовых ложек сахара, у меня пряники - не очень сладкие.

Комментарии (5)
Добавить комментарий
Однако, хочу! Но, если с бумагой все понятно, где же взять марципан???!!! Не завозят, сволочи, уже несколько лет
0
ответить
15.03.2019 в 7:36:18
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, ты знаешь, я тоже не понимаю, что с ним происходит - но что-то происходит, точно! В прошлом году был момент (короткий, несколько недель), когда у нас кондитерского марципана нигде не было. А после этого я обратила внимание, что не стало высокопроцентного. Вообще ни у кого. Ну, может, у мелких частников остался, не знаю. 
0
ответить
15.03.2019 в 9:40:48
Наталия М., если у тебя есть надежда на мелких частников, то у меня ее нет вообще. Ну, не едят вьеты марципан))) Может, конечно, будет оказия какая и привезут и нам марципан. Но, пока такой оказии не было уже года три, если не больше...
0
ответить
15.03.2019 в 10:09:47
Наталия М. Автор рецепта
Матильда, а в России купить?
0
ответить
15.03.2019 в 12:54:07
Наталия М., дык я не раньше конца мая там буду. А потом, он и там не везде есть.
0
ответить
15.03.2019 в 13:38:54
Мобильная версия сайта