E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Кростата с вишней

Кростата с вишней

Популярный итальянский десерт очень легко создать и в домашних условиях всего за 50 минут. Для начинки вы можете использовать как свежую вишню, так и замороженную. Помните, что сочную начинку обязательно нужно загустить крахмалом или агар-агаром, который впитает сок в себя. Без него ваш пирог приобретет непривлекательный вид - начинка выльется за края выпечки и окрасит ее. После выпекания вишнёвую кростату необходимо остудить и лишь затем резать, иначе начинка не застынет.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 70 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Начинка:

Вишня (замороженная) - 300 г

Сахар - 6-7 ст.л.

Агар-агар - 1 ст.л.

Сахарная пудра - для присыпки

Стакан = 200 мл
  • 275 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для кростаты с вишней.


Растопите сливочное масло, но не до кипения. Вбейте в емкость с маслом куриное яйцо, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте. Можно создать тесто и другим образом - порубить охлажденное масло с мукой и затем добавить яйцо и сахар, соль. Выбирайте метод приготовления теста по своему желанию.


Всыпьте просеянную муку и замесите песочное тесто. Разрыхлитель не добавляйте, иначе выпечка вздуется при выпекании, решетка на поверхности пирога не будет ровной.


Колобок теста заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 15 минут - за это время масло станет плотнее, тесто будет пластичнее.


Вишню очистите от косточек, если таковые присутствуют. Выложите в кастрюлю или казан, всыпьте сахар и агар-агар либо крахмал. Крахмал лучше всего использовать кукурузный в количестве 2 ст.л. Поместите емкость на плиту и протомите около 3 минут с момента закипания на умеренном нагреве.


Извлеките тесто из духовки и разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, заходя и на бортики. Выложите на тесто приготовленную начинку и слегка разровняйте.


Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Выложите в виде решетки на начинку и создайте бортики вокруг. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму в духовку.


Выпекайте вишневую кростату примерно 30 минут, до румяной корочки, и извлеките из духовки. Остудите примерно 10-15 минут на холоде, чтобы начинка загустела.


Присыпьте кростату с вишней сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подайте к столу с горячими напитками: кофе, чаем, латте, какао.


Приятного вам!


Кростата с вишней — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1241

    Рецептов

  • 138

    Подписчиков

  • 130

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Салат с печенью трески и икрой красной

Блины с фаршем в духовке

Настойка из черноплодной рябины на водке

Тыква, фаршированная мясом, в духовке

Блины «Вологодское кружево» на кефире

Панкейки на молоке с яблоками

Блины с манкой на молоке

Мини-панкейки на молоке

Печенье «Павловское»

Хек в кляре в духовке

Панкейки на сливках

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами

Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)

Мобильная версия сайта