Подготовить необходимые ингредиенты.
Печень тщательно вымыть, срезать прозрачную пленку и обязательно вырезать прожилки. Затем для удобства нарезать печень небольшими кусочками.
Дальше, воспользовавшись блендером или мясорубкой с мелким ситечком, довести печень до состояния однородной массы.
Добавить к печеночной массе яйца, молоко, черный молотый перец и по вкусу всыпать соль.
Тщательно всё перемешать. Всыпать дважды просеянную муку вместе с крахмалом.
И снова довести до однородности. Мука должна вся разойтись, не должно быть комочков. Поэтому на этом этапе лучше не спешить, а хорошенько постараться.
Разогреть хорошо сковороду и сделать огонь ниже среднего. Сковороду смазать оливковым маслом. В центр влить один половник печеночного теста. При этом держа сковороду приподнятой и делая небольшие круговые движения, равномерно распределяя тесто по поверхности сковороды. Обжарить блин с одной стороны, пока верх не побелеет, это займет не более 2 минут.
Перевернуть блин на другую сторону и обжарить 1-2 минуты.
Аналогично пожарить все блины.
Блины, приготовленные из говяжьей печени, получаются мягкими и нежными – их легко сложить конвертиком или скрутить трубочкой. Это позволяет с лёгкостью завернуть в них любую начинку.
Вместе с блинами из говяжьей печени можно подать на стол каши, отварной картофель или пюре, овощи или салаты. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Как и сколько варить печень индейки?
Написать комментарий