Кнели из говяжьей печени

Name: Кнели из говяжьей печени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Говяжья печень более полезная, нежели свиная или куриная, но есть один минус - она может горчить. Чтобы приготовленное блюдо не приобрело такую горчинку, обязательно замачивайте нарезку печени в молоке. Молоко придаст субпродукту нежный вкус. Но перед выкладыванием печени в молоко, промойте ее нарезку в воде, удаляя лишнюю кровь.

Обжаренные кнели подавайте к столу горячими с различными соусами, овощными салатами. Они вкусны также и в холодном виде - такое блюдо можно взять с собой в поездку, на работу, в школу.

*За неимением мясорубки воспользуйтесь блендером для измельчения печеночной массы.

Ингредиенты

Печень говяжья - 350 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.

Соль - 3-4 щепотки

Мука пшеничная - 60 г

Масло растительное - 50 мл

Молоко любой жирности - 120 мл

187 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 12.71
Ж: 10.49
У: 10.26

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления кнелей из говяжьей печени - перед вами!

Говяжью печень промойте, срежьте пленки и сосуды, нарежьте на кусочки среднего размера. Промойте их в воде и выложите в глубокую миску или салатник.

Залейте молоко любой жирности и слегка перемешайте. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Очистите репчатый лук и промойте его в воде, разрежьте на четвертинки. Слейте молоко и пропустите кусочки печени через мясорубку вместе с луком в глубокую емкость.

Вбейте куриное яйцо и всыпьте соль. Если яйцо мелкое, то используйте 2 шт. Взбейте всю массу вилкой.

Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в массу, стараясь не допустить возникновения комочков.

Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него столовой ложкой печеночную массу. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте печеночные кнели с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяности.

Выложите кнели из говяжьей печени на тарелку и подайте к столу горячими.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кнели

Подборка рецептов

Кнели из куриной печени

Мясные кнели из говядины (паровые)

Куриные кнели с творогом в пароварке

Печеночные оладьи

Подборка рецептов

Печеночники из свиной печени

Котлеты печеночные в духовке

Печёночные оладьи с грибами

Печеночные оладьи с рисом «Рыжики»

Оладьи из говяжьей печени

Подборка рецептов

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Печеночники из говяжьей печени

Сочные котлеты из говяжьей печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью

Оладьи из печени на сковороде

Подборка рецептов

Печеночные оладьи с рисом «Рыжики»

Печеночные оладьи с чесноком

Печеночные оладьи с картошкой

Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из печени с луком

Подборка рецептов

Печеночники из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени

Печёночные оладьи в мультиварке

Печеночные оладьи в сметанном соусе

Другие полезные подборки по теме

Блины, оладьи (751)Кабачковые оладьи с яйцом (70)Картофельные оладьи (74)Оладьи (678)Оладьи без кефира и молока (221)Оладьи из кабачков (79)Оладьи на завтрак (411)Оладьи на кефире (143)Оладьи на кефире с содой (71)Оладьи на молоке (80)Оладьи на молоке без дрожжей (68)Оладьи на сковороде (638)Оладьи овощные (144)Пышные оладьи (198)Пышные оладьи на кефире (64)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему оладьи не получаются пышными?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кнели из говяжьей печени

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты